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南瓜粟米肉碎粥
南瓜粥 不是我第一次煮呢 但我有2個做法
上次做的我稱之為「濃味版」(即先用蒜蓉爆香炒南瓜再加入粥底)今次做個「清新版」直接加入南瓜 一樣好味
只是前者多了蒜蓉香味 愛蒜香的朋友就最適合呢
[鳴鳴] 加不到連結 >.< [氣壞] 食譜在 <katie 粥飯篇>
材料簡單、健康及價錢實惠 做給寶寶小孩也一樣適合呢 (給寶寶及小孩可再攪蓉一點呢)
此份量煲了一大鍋 (4人份量)
[零失敗] 只是要花時間切南瓜 及看爐火
材料 *****
南瓜半個切細粒 方便煮蓉
粟米一條切粒 (可隨個人喜好加減)
肉碎一碗 (可隨個人喜好加減)
米一量杯
8碗水 (普通飯碗)
嘩 大家看看多美的金黃色 閃閃 哈 [加工圖片]。。。
簡單輕鬆食譜 *****
1. 先將米沖洗再浸水一會 瀝乾水份備用
2. 南瓜去皮去籽切細粒,粟米切粒,準備薑絲及蔥花
3. 肉碎先以生抽、糖、胡椒粉、鹽先醃20分鐘再以水、油及生粉醃10分鐘(這樣肉碎會入味且綿綿淋身)
4. 鍋子加入8碗水及薑絲大火滾起加入米煲10分鐘(大火滾起時米會不停跳起) 再用匙分小量加入粥內,肉碎轉色後,再加入南瓜及粟米中大火煲15分鐘 (南瓜會慢慢開始溶化及轉為黃金色) 南瓜軟身時,可以大匙輕壓,若喜歡南瓜口感,可以保留少許南瓜不壓成蓉,再煲10-15分鐘,加點鹽調味即成
溫馨小貼士 *****
1. 不同產地的南瓜軟硬/甜度不同,要試味 (日本南瓜味道豐富,煲粥更香濃)
2. 若想將肉碎成蓉加入後,可以大匙再壓成蓉 (若沒有攪拌機)
3. 加入薑絲及果皮味道更豐富 (我沒有到唐人街買果皮呢)
4. 初15分鐘煲粥及加材料時,中大火至米及材料跳彈,味道更突出,濃身時要轉細慢火,以防黏底
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送上昨天又到「日本飯堂」晚餐 次次都點定食 今次來個素烏冬 好好味 $7
uncle點的吉列豬扒 好吸引呢!
前天有事到商場一逛 在賣夏威夷服的店子發現這個小袋
最適合作「飯袋」size剛剛好! 作為我回港新工作的新「飯袋」不錯呢
價錢不平喔 ! $25 !!!
寫住made in Hawaii ~~~
但問題是淺粉紅色定紅色靚呢????[煩腦中]
在我的Fb 組群 一致認為 --->> 紅色
well 我相信是因為較耀眼吧
大家blogspot朋友又認為呢?
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