[家常餸菜]。炒素鴨三絲 (附食譜)

好好味! 好好味!! 真的不夠喉呢.... 哈哈 我所指的是今天分享的素鴨食譜文 不知大家愛豆品嗎?! 我就是很喜歡豆品的! 豆腐、豆漿、大豆、腐皮及支竹等等.... 說起要吃豆品 又怎能沒有「樹記」老字號呢 到大埔一遊 就必到的景點入貨吧! 樹記出品的豆品食品 豆品香濃 不論是腐竹糖水 或支竹炆肉 豆品也能滲入食材中 美味耶~~ 素鴨快炒加蠔油已很味道突出 今次加入冬菇絲及紅蘿蔔絲 大滿足吧!!

小技巧: 1. 加入蒜蓉及蠔油為素鴨絲增味
              2. 冬菇水留用 味道更香濃
              3. 素鴨是快熟的, 可以最後先加入

炒素鴨三絲

[家常餸菜]。蒜香粉絲蒸大扇貝 (附食譜)

今次來到海鮮自家煮呢!! 哈哈 周日到大埔熟食市場逛逛 聽說大埔街市很多好東西買的 地下海鮮檔也有很多豐富的海鮮品種!!! 除了街市外 我必到的地方就是樹記買豆品 哈哈

小技巧 : 1. 淋上熟油和甜豉油味道更佳
               2. 用牙刷洗刷大扇貝背面較清潔

蒜香粉絲蒸大扇貝

[30分鐘泰好味料理]。泰式打拋豬 (附食譜)

天氣超好 心情也超好 自我正能量中 鳴鳴... 因為雙手又敏感起來... 連打字也感到不太舒服... [淚]....... 要保持正能量才能好起來呢!! 今天來個泰。好。味的打拋豬 超簡單材料 在家也能滿滿感受到泰風情呢!!

小技巧: 1. 大火快炒肉碎再炒散至粒粒分明
              2. 辣度自行調教

泰式打拋豬

[家常餸菜]。香煎帶子炒露荀 (附食譜)

這幾天超級開心 大家有留意katie kitchen的背幕照片及logo呢^^ 是好朋友designer 的同事幫我設計的 這位美女妹妹早前也為我設計婚禮的主題 很喜歡呢!! 從前的背幕是我遊山玩水的個人相片 實在太不合現在食譜分享的blog啦 加上自已的頭像也不吸引... 哈哈 在fb page及IG也更換了新logo 大家快來加入我呢

香煎帶子的技巧早前也分享了的 大家也愛帶子嗎? [揮手] 用了北海道大大粒帶子 帶子味道超級香濃! 中大火煎封 無敵的好吃呢!

小技巧重溫 : 1. 帶子一定要完全吸乾水份 煎時才不會出水

                       2. 中大火煎封帶子表面金黃色 味道很好

香煎帶子炒露荀

[韓式好煮意]。炒韓式粉絲 (附食譜)

紅假期的周末在家做菜 很享受這種時光 和印尼姐姐好伙伴一起談談天說說笑 鑽研做菜 很快樂呢 印尼姐姐也很喜歡做菜做小朋友可愛飯盒 我們也一起準備家中小朋友們的可愛飯盒 哈哈
平日很少煮韓式食材 韓式粉絲QQ口感與泰式粉絲不同! 這個伴粉絲也很好吃 全家也掃光 做法也不難 小技巧也沒有太多

小技巧 : 1. 韓式粉絲QQ口感 氽水時不用太耐 約2-3分鐘已軟身 (自行試吃調教喜歡的軟硬度)
               2. 粉絲吸汁力強 要快炒 可以加老抽上色

炒韓式粉絲

[西式好煮意]。白汁忌廉雞皇燴意粉 (附食譜)

母親節一連2天 (星期六日)也吃得很好呢 回媽媽家吃盆菜 周日在奶奶家煮大餐大食會 我也煮了小朋友點名的白汁伴意粉 小朋友多可愛 我這個舅母當然很樂意煮啦!! 由於印尼姐姐上午去學化妝 .. 要下午才到家 我自己一人洗洗切切 花多了很多時間呢 ~~ [汗] 有她幫手 陪陪我談天 在廚房中時間很快過呢 對的~ 我與印傭姐姐好似朋友般呢 [感恩]

白汁忌廉雞皇燴意粉

[家常餸菜]。涼瓜肉碎煎蛋餅 (附食譜)

大家今天有無帶遮呀.... 紅雨小朋友們不用上學去.... 唉... 成個星期也是下雨天喔 很想快快見到太陽伯伯出來 今個星期又是快樂的周末吧 佛誕節周六公眾假期 太開心吧 要好好計劃周末好去處或在家做菜吧 哈哈

夏天蔬菜瓜果也很豐富! 大家愛吃涼瓜(苦瓜)嗎?? [舉手] 夏天最怕吃醬汁濃濃味道的剌激 清淡甘口的就很消暑吧 這個有肉有菜健康之選 好煮意呢

小技巧 : 1. 涼瓜汆水後泡冰水一會, 可以保持翠綠的顏色, 爽口                    十足

涼瓜肉碎煎蛋餅

[泰式好滋味]。涼伴泰式酸辣肉碎粉絲 (附食譜)

炎炎夏日來臨啦 ~~! 很開心買了不同的雪紡背心上衣 很舒適 不用怕大熱天時 熱辣辣 夏天總是愛吃多一點涼伴 大大件的啖啖肉不太啱呢~~ 泰式酸辣涼伴就最適合不過 方便又快捷的簡單調味 亮點是價錢平宜 不用炒或炸就可以吃啦 懶人雪櫃必備呢

小技巧: 1. 粉絲用冰水泡一下再瀝乾 更爽口

              2. 隨個人喜歡加減辣椒 不辣也可以的

涼伴泰式酸辣肉碎粉絲

[家常餸菜]。韭菜花炒豬腰 (附食譜)

今天天氣很好呢 要換夏季吧 昨天外出我也穿著了小背心 很開心買了一條長裙 哈哈 本身個子不高的我 將上身小背心攝入裙內 顯瘦很多呢!!! 很清春夏日感覺吧!!!!

夏天來臨 菜式也換換款吧 很多夏日的蔬菜也出場 「韭菜」也是我愛吃的菜之一 嘴尖的我 只愛吃翠嫩部份 根部較硬的全部切走 哈哈 [汗] 結果.... 只。有。很。少。.....

小技巧 : 1. 豬腰為內臟 血水較多可浸水數小時沖走血水再瀝乾
               2. 也可以加生粉略醃再沖洗走血水
               3. 可加米酒 薑絲及砂糖醃
               4. 可先薑蔥汆水去血水 (不必全熟 因會再爆炒)
               5. 用薑 紅蔥頭 蔥爆香豬腰再沿鑊邊灑酒加調味
               6. 不宜煮過久 會硬身影響口感
               7. 用大火鑊爆炒很香 不用汆水也可

韭菜花炒豬腰

[Blogger 活動]。國際代糖品牌equal舉辦最大規模甜品派對 02/5

謝謝公關邀請出席一個超級派對活動 心情很興𡚒呢~~!!! 我也有幸首次參與一同打破健力士世界紀錄!!

千人共嚐甜品 成功挑戰健力士世界紀錄 [國際代糖品牌equal 首度與山崎麵包合作 甜品派對]
今天邀請過千位朋友在九龍灣國際展貿中心挑戰新的健力士世界紀錄之最多人參加甜品派對
今天共有1166位一起品嚐甜品 打破了美國密西根洲的紀錄!! 香港人好叻叻呀 !!! 能見證又參與其中很榮幸呢 !!

今天另一亮點是與另一位blogger cici 小廚房一起參加活動 同枱的還有其他blogger 開心認識及交流呢! 多多指教

國際代糖品牌equal舉辦最大規模甜品派對