香煎鯪魚肉炒豆角肉絲

香煎鯪魚肉炒豆角肉絲

 

最近在街市見到的豆豆很新鮮又靚 夏天之選吧

 

煎鯪魚餅煎到金黃色，又香又靚

做法 *****

1. 鯪魚肉加入麻油、胡椒粉、生抽等醃約半小時及打至起膠備用

2. 豬肉切絲或條狀，以胡椒粉、生抽、糖、雞粉等醃約1小時備用

3. 豆角洗淨，斜切條狀備用

4. 燒熱油鑊，先煎香鯪魚餅，煎至兩邊金黃色，再用鑊鏟cut至條狀盛起備用

5. 燒熱油鑊，爆香蒜蓉粒，快炒豬肉絲，再加入豆角，加點雞粉及鹽調味，最後加入鯪魚條快炒即成

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• 留言者: coffee
• Email: hiuhungip@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-11 16:58:00

hi 送反好正牙
[版主回覆07/11/2011 20:36:00]hi coffee  煎香左既鯪魚餅係好吸引 

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-10 22:09:00

聞到香味呀~搞到好餓呢~
[版主回覆07/11/2011 20:34:00](Empty)

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• 留言者: SkyBlue
• Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-10 21:35:00

係呀, 呢排d豆豆好脆, 又甜又嫩, 我都成日叫工人妹妹整架, 不時不食吖嘛, 要食就要當灶.
[版主回覆07/10/2011 21:48:00]係呀 夏天瓜菜當灶 當然要食多的 

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-09 23:22:00

我 Ho-ma 好鐘意煮呢餸 o架！
[版主回覆07/09/2011 23:41:00]咁快的煮黎食呀 

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• 留言者: mabel
• Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-09 22:44:00

而家豆豆又平又靚!
[版主回覆07/09/2011 23:41:00]無錯呀 我今日又買左青豆豆添呀 

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-09 22:42:00

送飯一流.
[版主回覆07/09/2011 23:40:00]鯪魚餅香口 加埋飯食就最啱不過啦 

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• 留言者: DAI FA TUNG
• Email: katiepak@rocketmail.com
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• 日期: 2011-07-09 22:25:00

哩個好送飯呢 。
[版主回覆07/09/2011 23:40:00]加碗大白飯就最啱啦 

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• 留言者: 小丸子老婆
• Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-09 19:39:00

你煎得唔錯bor, 唔知道係咪我煎好大塊既呢~ so成日都煎到穿lon lon架!!!  睇黎我要學你, 細細塊咁慢慢煎lor!!!!
[版主回覆07/09/2011 23:40:00]你好呀 我通常都係小件煎 好似容易的 太大件煎我怕我控制唔到 .. 

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• 留言者: hanhan 太得閒
• Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-09 16:18:00

  呢個餱送飯一流呀 
[版主回覆07/09/2011 23:37:00]係呀 夏天食好啱呀 

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• 留言者: Tomato
• Email: mandynickko@yahoo.com
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• 日期: 2011-07-09 14:10:00

蕃茄爸媽很喜歡這餸呢！
[版主回覆07/09/2011 23:37:00]原來我同你爸媽都一樣愛食健康食材 

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• 留言者: ◇心小妹◆
• Email: chan_onsum31@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-07-09 13:57:00

這個餸都唔錯，送飯都幾好
不過最重要鯪魚肉起膠，咁先至彈牙
[版主回覆07/09/2011 23:37:00]你好 心小妹 我好鐘意食鯪魚肉呀