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2016年12月3日星期六

[recolte粉紅三文治機系列]。早餐及甜點 (附食譜)

去旅行前也堅持快手來個分享食譜文 ~ [勤力] 因為實在太想分享這部可愛又方便的三文治機真的很實用呢! 這幾天也不停做三文治夾有咸點有甜點兩樣也很喜歡呢所以今次一次過分享2個簡單食譜文! 其實我也不太追棒品牌繼全城煮婦愛好的v仔及bruno機我也沒有買這個只是好彩在citysuper見最後一部 $448 價錢可以才入手 ~ 嗯~~ 多慳家的煮婦呢!

recolte 芝士火腿雞蛋格格三文治

2013年4月18日星期四

做包包系列。我要做法包Baguette

昨天全日下雨。。。但也無損我與好友興致勃勃去學做包包 ! 大家也應該好少見 (或者根本從未) post過我去上堂學做菜或做甜點。。。無錯自從近3-4年開始專心於做菜做餅我也未曾參加過cooking class ! 點解??? 全因一個「懶」作怪哈。哈。大家應該頂我不住呢 >.< 晚上上堂太辛苦我了我愛早睡或懶洋洋在家! 星期六、日?? 我會選擇約朋友外出談天說地或會在家做菜要我花時間外出做菜暫時還未有這種動力再加上我本身對甜點極之麻麻間中做甜點就可以最近服中藥醫師又要我介麵包 @.@ (饅頭是可以的) 所以近半年也減少食麵包 =.= 至於搓包包上上年也有在家玩但搓到我手仔都軟 =.= 鳴鳴還是要買部大拌動器在家吧所以呢~~ 近年也無做包包另一原因是最近本港買麵包機的熱潮又出現繼上年人們愛做馬卡龍後 --> 繼而做cupcake 糖霜cookie 公仔蛋卷--> 今年Fb常見朋友上載麵包機哈哈 ! 不知之後又會是什麽呢很期待吧我是怕跟潮流的因為我會給自己很大壓力 (<--很古怪的人) 算吧我是古怪的人而矣不過今次好友叫到買了團購我也作作熱潮一分子吧

Baguette / Fougasse 包包

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最近我也食得太熱氣。。。。。常常食果仁所以我也不敢食太多法包淺嘗也多滋味熱咪咪出爐香噴噴大愛 !! 將搓包包時手軟腳軟的感覺全消除　哈

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先做fougasse rosemary 包第一次發酵的麵團

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發大了又大又圓很可愛呢 !

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時間關係阿sir 搓好麵團做baguette 長法包搓成長形狀 !!! 𠝹紋入爐 !

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出爐時多麽的壯觀 !! 所有同學的成果 !!!!

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阿sir 打了rose cream 讓我們塗包包

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還有給我試下棉花糖不嘗甜的我也試了一口味道很好吧

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看我當然來一口rose cream bread !!!

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fougasse發酵完成加了大量olive oil 及香草入爐啦

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出爐啦 !!!!!!!! 香噴噴 !!

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這是我的叉大了一個孔　哈。哈。

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又食啦 !!!!!!!!!

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放學前每人帶了自己的兩條法包同一大件fougasse !!

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很多包包呢 !!!! 邊行邊香噴噴

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第一次到灣仔的 i love cake上堂早前也會到油麻地的i love cake買過烘焙材料有興趣的朋友可以到以下website看看還有很多課程
i love cake website : http://www.ilovecake.hk/

由於是英文recipe 待我翻譯後再同大家分享吧 !!!!!!!!!!

留言者: Mrs Cook 小花媽
Email: floraykau@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-22 14:54:22

我都去過 i love cake 油麻地店買嘢~~

留言者: hanhan 太得閒
Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-20 17:38:41

fougasse 好味呀

留言者: Oli
Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-20 14:12:51

我想食妳個邊燶法包丫

留言者: 殷師奶 HeBi Yuen
Email: hebiyuen@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-20 01:01:20

上堂有唔同感覺
最好就係唔洗洗野~~拍拍羅柚走人

留言者: Owenmama
Email: hiyiuyiu@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-19 21:21:32

包包靚，rose cream更正呀！

留言者: Flora
Email: floratang719@yahoo.com
網址:
日期: 2013-04-19 18:01:41

有時間去學下都好架！

留言者: Ophelia
Email: ophelia.hiuwun@ymail.com
網址:
日期: 2013-04-19 16:48:28

rose cream好正呀，一定好香ja

留言者: Mister Two
Email: krisckchu@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-19 13:41:40

真係唔應該食飯前上黎[/img] ....越睇越肚餓 [img](rolling on the floor)

留言者: Vicky
Email: ngviky@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-19 13:28:04

Katie
-一堂裡面, 都有幾多人喎! 但又可以學到兩款包包, 不錯喎!
-你要服中藥, 冇咩嗎, 願你一切安好

留言者: 欣欣媽媽
Email: conniefung345@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-19 07:06:12

兩款包靚又正.

留言者: samwei
Email: samwei840@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-19 04:06:21

整法包好難喎，你整得咁靚，快D教我呀。

留言者: 冬日 Winter
Email: winterkwan@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 21:54:45

法包好食.....多飲水, 怕乜鬼熱氣呀...!!

留言者: Pansy
Email: so_pansy@yahoo.com
網址:
日期: 2013-04-18 21:03:32

我覺得麵包饅頭差唔多，為咩要戒麵包呢？

留言者: EE
Email: chansookyee@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 19:19:51

估唔到你原來唔愛甜,中醫師話乜原因要介包包,因為包包熱氣

留言者: Double Iron Legs
Email: litzcheung@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 15:36:29

我都去過油麻地 i love cake 買過烘焙材料，原來佢哋係有課程可以學！

留言者: 黃師奶廚藝小百科
Email: marblecw@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 14:48:54

哈~你去咗i love cake 到學~!!

留言者: 蕙食廚房 - Cat's kitchen
Email: @yahoo.com
網址:
日期: 2013-04-18 14:11:07

Baguette配Salmon

留言者: 為食媽咪
Email: ungvaiha@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 13:21:38

我諗最開心的時刻便是第一啖咬到自己的作品時候了,還有聞到包包在爐裏飄香, 個心十五十六戈種期待...太美妙了!!
嗱, 等您的食譜啦...

留言者: MOONmoon 如月
Email: ngsksandy@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 12:55:41

做包包好好玩

留言者: Angel
Email: angel04sky@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2013-04-18 10:43:35

我好鍾意食法包架，特別係蒜茸多士

2011年10月27日星期四

愛心早餐

呢2日忙於織冷衫中 ~~

織到手都軟眼又矇

希望可以快的有成果啦 !!!

另外，在此感謝每一位朋友對我家人的關心

因近日泰國水災 ... 個個朋友都知我很多家人在泰國

放心吧 ! 暫一切也安好，婆婆也很安全

，她們也在高樓上住 (搬左去唐人街啦 !)

但可憐的我上個月已book了12月 X'mas 的resort package 去玩 @@

機票都留左位 ~~~~~~ 幸好未比 $$

但也不知水災情況的進展 ....

每日開電視見到災難心也不好受也很著急家人的安危 !

唉 ~ 很掛念家人我也盡力保持冷靜讓自己忙一點分散注意力 ~~!!

泰國 ! 加油 !

泡製一個充滿愛的早餐包包

這個心心造型的焗包包係早前在台灣買的吐司書中教做的 !!

超級簡單又不失可愛吸引 !!

只是將錫紙，用剪刀剪出心型

再包包塗上牛油，再將心型錫紙放上入焗爐焗至脆身即成

再配埋牛奶粟米炒滑蛋及星星印腸仔

100分的早餐全餐

為每天工作打打氣 !!!

留言者: ☆Karen 愛之晏○☆○
Email: karenmini2003@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-29 19:04:30

你又幾識令自己開心喎~早餐都加上心&星!

留言者: ◇心小妹◆
Email: chan_onsum31@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-29 08:31:46

個心形超靚啊，可能會唔捨得食啊！

留言者: 傻瓜‧菲
Email: fion.fung@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-28 17:33:01

希望泰國快點沒事...回復好環境喇!!! 呢個早餐好正....一早食個開心早餐...做野都投入點...

留言者: 愛廚
Email: sheldon_manyi@yahoo.com
網址:
日期: 2011-10-28 16:36:42

果然好可愛呢，另祝家人平安！

留言者: 冬日 Winter
Email: winterkwan@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-28 12:34:35

泰國水災好快無事, 12 月妳必可成行回去探家人...

留言者: samwei
Email: samwei840@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-28 00:01:26

希望水災快D完結，泰國再次好起來！

留言者: Double Iron Legs
Email: litzcheung@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 23:50:27

原來愛心麵包係剪張心形錫紙擺面去烘嘅！願主保守你嘅家人安全！

留言者: Jo 姐姐
Email: joelam911@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 22:52:04

睇新聞水災情況都好嚴重希望能夠儘快好轉妳就唔使再為家人擔心啦 ~~

留言者: 無敵の部屋
Email: monit7037@yahoo.com
網址:
日期: 2011-10-27 17:12:59

早餐都咁多花款~~ good 呀!
你家人住泰國架 ? 回來hk避一避啦~

留言者: 攪攪震
Email: nothere2000year@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 16:28:55

近日看新聞, 知道泰國的水災, 情況另人擔心, 希望洪水盡快退卻, 祝妳的家人一切平安^^

留言者: 好好過日子
Email: artmat39@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 13:43:38

依個早餐未食前見到都開心呢

留言者: 小丸子老婆
Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 12:44:38

依個早餐任何一間快餐既出品都來得要好呢!!!! : ) btw, 我都係依家先知道你既家人多數在thai呢!!!! :p

留言者: 黃師奶廚藝小百科
Email: marblecw@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 11:55:12

我去完旅行返黎~就見到呢單bkk 新聞~so sad!~
織冷衫我都好愛~~成日都織架~

留言者: 欣欣媽媽
Email: conniefung345@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2011-10-27 11:18:46

好豐富的早餐.祝你家人安全!

2010年7月27日星期二

出爐香噴噴火腿粟米沙律包包

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出爐香噴噴火腿粟米沙律包包

呢個包包係星期日係屋企做既

，焗到10分鐘後 .... 的包包香味已經全屋都嗅到啦 ~~ 全家每人一件做下午茶，結果，晚飯要delate先食　哈哈

今次做左2款，呢個係粟米+火腿沙律做餡..... 不過我包餡技術麻麻地 ...... k媽咪話我好 "寒酸" 包咁少餡 ....

其實我都唔想呀 ~~ 只係好難控制 ~~ (因為太唔靚太少餡，所以唔方便放相比大家睇~~~~~~ )

做法同之前一樣，用湯種做法　

　1/. 先做湯種水:高粉 5:1

2/. 材料 : A ---> 高筋粉 210g、低筋粉 58g、奶粉 20g、salt 3g、酵母6g

　　　　　 B ---> 全蛋1隻、水87g、湯種86g

C ---> unsalted 牛油 25g

3/. A+B 攪拌至具筋性後加入C至薄膜破洞

搓得好肉酸添 ~~~

4/. 第一次發酵約45分鐘 (28度)

5/. 分割9個，每個約60-70g，發酵10-15分鐘

6/. 加入粟米及火腿沙律材料，再發酵40分鐘 (35度)

7/. 塗蛋汁上色，入爐180度焗10-15分鐘

~~~ 完成 ~~~~

唉，因為天氣熱既關係~~~ 搓包搓到無晒力 ..... 好攰 .... 不過一家4口一齊食包包感覺好幸福

love,

katie

留言者: Loretta
Email: sherpa_lc@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2010-07-28 10:00:00

勁呀
[版主回覆07/28/2010 17:35:00]仲有好大進步空間 ~~~~
希望之後可以再整得好的啦 ^^
k

留言者: kk
Email: v1_star2003@yahoo.com.hk
網址:
日期: 2010-07-28 05:05:00

去唔去深圳飲飲食食 ? 若深圳水庫排洪 ... 糞浸新界 >_____<
「糞渠」直駁深圳最大水庫 http://hk.news.yahoo.com/article/100519/4/i3wf.html
(明報)2010年5月20日星期四 05:10 【明報專訊】有深圳最大「水缸」之稱，供應寶安、南山、蛇口等地近1000萬人飲用水的鐵崗水庫，疑因大量糞便經九圍河道直接排入造成污染，令當地人間接飲用「糞便水」。
千萬人或飲糞水
據《羊城晚報》報道，排放糞便的源頭是寶安區金洪工業區一處橋底的九圍河管道，有市民反映，該管道兩年來每天都向河道排放生活污水，上周六（15日）還突然有大量黃色糞便從管道湧出，持續兩小時，目測至少有10噸糞便入河，糞水惡臭難聞令人窒息。更嚴重的是，九圍河直接流向附近鐵崗水庫，糞水可能對水庫造成污染。
鐵崗水庫執法隊亦證實，當天確有大量糞便排到九圍河中。執法隊稱，九圍河的管道主要用來排洪，但因排放管道網跟不上城市發展，周邊地區的生活污水都直接排入河；執法隊雖多次要求改善情况，但都未見成效。

留言者: Chan Winnie
Email: winnieh38o@yahoo.com
網址:
日期: 2010-07-28 01:22:00

你好叻呀!D包包睇落去真係好好味咁呀!^_^
你D屋企人真係幸福呀~有得食你親手整既包包~^_^

[版主回覆07/28/2010 17:37:00]winnie 過獎啦 ~~ 熱辣辣出爐真係幾好味呀 ^^
你都整下呀 !!!
k