[家常餸菜]。星洲咸蛋醬炒苦瓜豚肉 (附食譜)

大家好呀! 8月天氣很熱呢~~ 真的不想吃太多肉類喔 瓜菜還好 不知大家愛吃苦瓜嗎? 我也挺喜歡吃苦瓜的怪人吧 甘甘味道 吃後很清新呢 咔咔 今次配搭苦瓜還有好朋友仔從新加坡來港工幹帶來的「超人氣咸蛋醬」! 貼心的朋友還送我咸蛋魚皮及咸蛋薯片 [錫錫] 有朋自遠方 感覺很窩心呢

星洲咸蛋醬炒苦瓜豚肉

[家常餸菜]。蜆肉韮菜煎蛋餅 (附食譜)

嗯~~~ 大家好嗎~~ 因為一些個人私務及懶惰 (汗) 近日真的沒有花時間煮食 大家放心吧 我很快又會再努力入廚去呢 哈哈! 近日早晚也覺得有點涼意 秋天也來到了 添了新衣服及袋子 最近還仿穿搭網絡美女分享一些扮靚衣著 若大家有IG可以follow 我 比起fb貼圖食物相片 IG更多我的生活雜事呢
katie IG : katiekitchen0301

今次介紹的蜆肉很方便 買定一包在冰格內 隨時隨地炒麵 滾湯 配蔬菜炒也很提味 (當然新鮮的更好味吧) 這個又是30分鐘快靚正伴飯好餸菜呢 哈哈

蜆肉韮菜煎蛋餅

[家常餸菜]。韮王蝦仁炒蛋 (附食譜)

昨天老公又出門了 本周中秋節不能和老公玩樂去~ 但我發現原來上年是我飛走米國陪公公過中秋 well 大家打個和吧~ 哈哈 老公不在家的日子 我的生活很hea呢~ 沒有動力活動 連做菜也懶懶洋洋 [汗] 加上一點私務 (為自己打打氣!)

我自己很喜歡吃韮王的 很香口呢 韮菜花也同樣是我喜歡的呢

蝦仁長期存雪櫃冰格內 做這個菜就很方便吧

韮王蝦仁炒蛋 

[家常餸菜]。三文魚菠菜炒滑蛋 (附食譜)

早呀~! 大家周末過得好嗎! 也要盡公民責任投票吧 我昨天當了大半天香港導遊 哈 老公家的新加坡和印尼親友 一起上山頂看香港 可惜很大霧呢~ 幸也沒有下雨

今次介紹的菜式是三文魚為主 大家愛三文魚嗎~ 香煎三文魚 魚皮很好味 我還是忍不住吃了一整件呢 [汗]

三文魚菠菜炒滑蛋

[家常餸菜]。瑤柱蒸水蛋 (附食譜)

各位~~ 親愛的~~ 我又回來啦 嘩哈哈 和老公雙雙到新加坡出席他好朋友的婚禮^^ 快快樂樂的5天短遊獅城 可惜 我在最後一天生病了 鳴鳴~~~~ 休息了2天 [哭] 咳很利害呢 >.<" [汗] 今天有點精神還是來食譜文發放打發時間吧

瑤柱蒸水蛋

[家常餸菜]。蕃茄菠菜蛋卷 (附食譜)

我。回。來。啦!!!! 和好友來個「拋夫棄子」。泰開心探親之旅2016 (amazing summer第一擊) 放心放心棄子的不是我 是我的朋友囝囝 哈哈 短短4日3夜行程很緊密呀 見了朋友 最讓我窩心的是我結婚時的妹姐重聚 (香港好友同伴, 泰國好友及泰國表妹) 幸福極點呢!!!!!! 回正題....

去旅行前做了這個美美蛋卷 顏色豐富 小朋友也乖乖吃菠菜呢 哈哈

蕃茄菠菜蛋卷

[家常餸菜]。花甲蒸蔥花水蛋 (附食譜)

心情悶悶了數天 主婦手終於有改善 [開心] 想煮飯做菜了很多天啦~~!!!! 等到變長頸鹿吧 [誇張] 沒有入廚的日期 總是有點悶.. 天啊.. 多怪的人 這幾天唯有繼續整理結婚的相片吧 包裝好準備派出給朋友 .. 也計劃和好朋友一起外遊訂機票 .. 看看書等.. 還有多睡覺去... [懶人生活]

小技巧: 1. 花甲加鹽吐沙後汆水，要待涼才可以加入蛋汁
              2. 除了用鹽水吐沙，剛網絡上分享50度水溫浸花甲也                     吐沙效果很好呢
              3. 蛋汁可過篩更滑
     

花甲蒸蔥花水蛋

[15分鐘簡易日式前菜]。玉子燒 (附食譜)

周末終於也放晴一點啦!! 太好了 天氣有點涼風很寫意 近日懶散了... 只煮一點簡單餸菜作分享 春夏總是這樣子 提不起勁再炆煮吧 炆煮料理還是冬天做好一點 [藉口]

還記得上回的雞蛋工作坊嗎 日籍師傅教授煎玉子的方法 早在這次雞蛋坊前我已有煎玉子燒的長方煎pan 也煮過了 但今次學多了一個小技巧 還方便添呢 來個食譜文分享 ^^

小技巧 : 1. 將廚房紙沾上油抹在煎pan上，較平均，也防子倒入過多的油

玉子燒

[活動系列]。日本雞蛋工作坊

失蹤了一星期 經歴了生日 蜜月峇里旅行 也經歴了一生中最強大的意外 先生也受傷了。。鳴鳴 心如刀割般的傷痛 我們還有岩里一間法國醫院逗留了3天才安全回港 幸先生於額頭的傷口沒有傷及腦內 但鏠了多針>.< [傷心] 還感恩現在康復中 上天給了我們一次強大的考驗吧 望先生早日康復吧!

先生在家休養期間 精神狀況也良好及穏定了! 我也要往外走走輕鬆一番吧

感謝公關公司邀請 昨天出席了「日本雞蛋工作坊」與料理達人kei san 一同烹調日本雞蛋美食活動

日本雞蛋工作坊

[和風煮意]。日式甜咖喱伴蛋包飯 (附食譜)

這個星期真的忙碌著。。。懶煮飯去。。。[汗]。。。加上將近生日時段 特別想放鬆一下 老公也取笑我找個藉口來 婚後進入老公大家庭 差不多每星期也在家大食會 挻熱閙的! 我也可以煮少少 哈哈 大食會我就最喜歡的 因為有很多選擇吧!!!

這個日式甜咖喱就可以一次過一鍋子大份量 家中3個小朋友也十分喜歡呢! 他們最愛加了蘋果 爽口又清甜!

小技巧 : 按自己個人喜好加水及奶調教到喜歡的濃度及味道

日式甜咖喱伴蛋包飯

[家常餸菜]。三絲蒸水蛋 (附食譜)

考完試後就可以鬆一口氣 太開心了! 昨天相約好朋友仔tea buffet一番!! 慶祝我的好朋友仔生日大日 在TST行街街去 雖然好朋友已是媽媽級 但我們感情依舊

說回今天介紹的簡單家常餸菜吧! 最近常吸收滿滿的「蛋白質」哈哈 差不多天天也有吃雞蛋吧 晚餐也有雞蛋的簡單料理 相信「蒸水蛋」是每家每戶的常客 今次加了三絲 「瑤柱絲」「粉絲」「金菇絲」哈哈 因為有瑤柱的關係 水蛋很鮮甜美味 我還加重材料 啖啖口感十足

katie kitchen。katie world Facebook Page 

                        　　請click -> katie kitchen。katie world。群組
三絲蒸水蛋

[家常餸菜]。粟米炒蕃茜滑蛋 (附食譜)

又來「粟米第二擊」哈哈! 用了一條粟米後 另一條不知怎樣 炒個滑蛋加點蕃茜碎最適合啦!

近年katie blog多分享食譜 也很少出遊記。。。及分享生活事。。。一直也很想分享更多遊記相片 可是懶惰之心常伴在左右 >.< 最近生活也沒有太變化吧 感恩平淡也是很幸福呢 在生活中加點甜吧

katie kitchen。katie world Facebook Page 

                        　　請click -> katie kitchen。katie world。群組
粟米炒蕃茜滑蛋

[簡易西式小點]。黑松露蒸蛋 (附食譜)

天氣濕濕的日子也不太好受呢 幸好上月已購入「抽濕機」實在是家中一大恩物!!! 不知是心理作用還是其他因素呢。。。總是覺得近來皮膚質數穏定了喔 或許抽濕機有負離子淨化空氣功能 !!!!!!!!! [感恩] ~~ 嗯

生日到千禧新世界食buffet [第一次來這酒店] 剛巧是黑松露推廣 試了黑松露燉蛋 簡單又美味 當然是回家「翻版」去 哈 大成功呢

亮點是做法及材料也很簡單

katie kitchen。katie world Facebook Page 

                        　　請click -> katie kitchen。katie world。群組

黑松露蒸蛋

[早餐系列]。滑滑炒蛋 (附食譜)

美好的一天由早餐開始 對嗎? 哈哈 間中我也喜歡在家做個豐富的早餐呢 大家愛嗎

除了煎美美的太陽蛋外 滑滑的炒蛋也不錯呢 上回在ABC cooking lesson學做了 效果不錯呢 來個簡單分享吧

katie kitchen。katie world Facebook Page 

                        　　請click -> katie kitchen。katie world。群組

滑滑炒蛋

[零失敗西餐好煮意]。蛋批Quiche (附食譜)

秋高氣爽! 在家中可以悠悠閒閒地做菜煮飯也不太難受 多麽的快樂呢!

昨天我還「的」起心肝 為我的LC 批盤新玩具玩遊戲 (其實這個深紫色的批盤絕對不是新購入的。。是我在米國期間 親愛的弟弟為我去3月的LC開倉排隊買鍋子時順便買給我的 太幸福了!) 但回港後是炎熱的夏天。。真的沒有動力去開爐做熱量高的蛋批 。。。[懶人兒]

昨天心情大好 只因在家無無聊聊 花了整個下午開工去 哈哈 大成功

我是參考最近人氣美女廚神 Zoe Tsang的網上教學做的 有短片及圖 簡單易學 因為批大細不同 所以我也修改了少許份量 希望大家喜歡吧

在米國時 我偶時也會點蛋批 很厚身 香濃蛋味 批皮也做得十分出色呢

到我自己做時 LC批盤也比較淺身 所以蛋批也薄身少許 但個批皮味道也不錯呢 焗得很美

很。美。味。喔!!

katie kitchen。katie world Facebook Page 

                        　　請click -> katie kitchen。katie world。群組

蛋批Quiche

早晨全餐系列。水煮蛋伴露荀 (附食譜)

今日相約好友到銅鑼灣 無錯呢 我最近出動多了 哈哈 嘆了一頓很美好的法式午餐 多麽的滿足呢 最後又到sogo買餸 哈哈 sogo超市內有沖成食品推廣 我忍不住買了一大堆 2-3年前也到訪過沖成 也有很多不美食 大愛呢 明天再出文章介紹吧!

說回「水煮蛋」這不是我第一次煮的呢 隔了一段時間總是想食呢 在美國旅行時 poached egg.. omelet... egg benedict 等也是我的大愛呢 哈哈 不過太耐沒有煮水煮蛋 今次有點過生吧。。。鳴鳴 幸好買了靚靚蛋 食後也沒有不適

早晨全餐系列。水煮蛋伴露荀

香煎蛋角伴絲瓜粉絲 (附食譜)

3號! 3號!! 不知今晚安安落落訓覺後zzZZZ 明早會否8號呢。。。哈哈 (發夢中!) 這個星期分別有2個袋鼠國的朋友回港!! 好開心 又可以收手信禮物呢 嘩哈哈 大家咪以為我咁貪心只叫朋友買手信給我呢 其實我也一早準備了美國手信給他和他呢 哈哈 不論男女也愛收禮物呢 (期待-ing ) 

上回post了我的小小書籍食譜作分享呢 當中有介紹我也愛學習雞蛋的菜式 所以這篇文章接力出食譜分享「煎蛋角」材料簡單。。但也很花心機時間慢慢煎靚靚呢 !

香煎蛋角伴絲瓜肉碎粉絲 

第一次煎蛋角 有待改善呢!! 賣相也可以接受呢 蛋角內有豬絞肉碎 配上我至愛的夏日絲瓜 這個菜式也很適合炎炎夏日呢

做法 *****
1. 雞蛋4隻打發，加少許鹽及粟粉水，過篩備用
2. 豬肉剁碎，加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、鹽、麻油等醃半小時或以上備用
3. 絲瓜去皮切件備用，粉絲浸水20分鐘軟身備用
4. 燒熱鑊，細火下一匙蛋液，趁蛋汁未凝固，在蛋皮中央放上1/2湯匙之肉餡，將蛋皮覆蓋過來，稍微輕壓，使蛋皮周圍密合，略煎至金黃色，反面也煎至熟透，盛起備用 (此份量約煎8-10件蛋角) 
5. 燒熱鑊，爆香蒜頭炒肉碎至8成熟盛起，原鑊中大火快炒絲瓜至軟身加1湯匙水，關蓋5分鐘煮至熟，加入雞粉、糖及鹽調味，加入肉碎，中央部份加入粉絲輕炒，加少許老抽上色，炒至軟身後將全部材料炒均，最後加入蛋角即成

溫馨小貼士 *****
1. 蛋液中加入粟粉水，可增加蛋皮的彈性
2. 粉絲快熟，最後才放入，可加少許老抽增色
3. 煎蛋角時注意爐火，不用轉動鑊，慢火煎即可

---

• 留言者: 冬日 Winter
• Email: winterkwan@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-20 20:15:23

有朋友自遠方來....不亦樂乎..!!
收到手信....更大樂乎
[版主回覆08/23/2013 12:41:14]最愛收禮物呢

---

• 留言者: Mandy 文迪
• Email: sino_mandychui@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-16 09:28:17

夏天吃這個清爽不失香口, 好介紹Katie
[版主回覆08/23/2013 12:41:06]配了絲瓜 很夏日呢

---

• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-15 14:08:34

Katie:
~有朋自遠方黎, 你依排一定好忙啦!! 不過, 依啲忙得開心!!
~「煎蛋角」, 我覺好考耐性和技巧. 你啲蛋角, 第一次做, 已經很不錯.
[版主回覆08/23/2013 12:40:46]謝謝vicky 真的很有耐性地企係火爐半個鐘 熱C呢

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-15 10:46:22

你個蛋角煎得好靚呢~!
[版主回覆08/23/2013 12:40:52]謝謝

---

• 留言者: Ophelia
• Email: ophelia.hiuwun@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-08-14 23:25:35

蛋角..我中意呀
[版主回覆08/23/2013 12:40:11]真很花時間呢

---

• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-14 20:00:46

我齋食呢個餸就夠飽嚕！
[版主回覆08/23/2013 12:40:08]哈哈

---

• 留言者: Mary
• Email: dingdingyiu@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-14 15:27:48

賣相很好喔!
蛋角的香, 絲瓜的甜, 美味飽肚的一餐
[版主回覆08/23/2013 12:39:37]一碟餸滿足晒

---

• 留言者: Pansy
• Email: so_pansy@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-08-14 13:33:33

蛋角煎得好靚仔呀~~
[版主回覆08/23/2013 12:39:20]謝謝

---

• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-14 09:48:21

蛋角煎得好靚.
[版主回覆08/23/2013 12:39:13]下次要再加油再煎靚點

---

• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2013-08-14 07:17:58

煎蛋角係工夫菜
[版主回覆08/23/2013 12:37:52]企係火爐半個鐘..

---

• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-13 23:15:21

剛聽完天氣預告, 明早瞓醒掛8號似乎機會大!

第一次煎蛋角! 好樣呢!
[版主回覆08/23/2013 12:37:40]謝謝 要多加努力練習煎呢

---

• 留言者: 胡李媽媽
• Email: kkchingwah@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-13 21:59:25

我都鍾意食蛋角....但係懶.....hehe....過嚟你度食算喇.....
[版主回覆08/23/2013 12:37:22]隨便呢

---

• 留言者: 胡李媽媽
• Email: kkchingwah@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-13 21:57:26

1111111111111111111111
[版主回覆08/23/2013 12:37:14]有你份 哈

日式煎蛋卷三步曲 (附食譜)

又來我的得意之作 一直買了煎日式蛋卷的煎pan已三個月。。(實在太不該了。。) 但遲遲未開工 哈。哈。懶惰到不得了呢 上星期為新玩具煎綵! 原來也比我想像中容易呢 第一次做已能煎得靚靚的蛋卷 還包著蟹柳 美味! 為何是三步曲呢?? 因為一個餸 我煎了卷卷影了一次相 但發現影不到蟹柳。。所以切開一半影蟹柳 最後還無聊的加了我的動物小叉子 太可愛了!

日式煎蛋卷三步曲

蛋卷實在太可愛了 !

脹卜卜的蛋卷

切開一半的蟹柳

加了我的可愛動物小叉子 大滿足呢 !

這個日式玉子煎pan 細細的 份量剛剛好

翻開了食譜 煎蛋卷的小秘訣是薄薄的蛋汁倒入後 成半凝固的狀態後 在淋第二層蛋汁之前 將之前的蛋輕輕挑起，讓第二層蛋汁流入第一層的底部 這樣才比較容易捲起 ! 

做法 ****

1. 打撥雞蛋4隻，加入少許鹽、味霖、粟粉水
2. 蟹柳先氽水備用
3. 燒熱小煎pan，薄薄倒一層蛋汁，跟著此上小秘訣，加兩層蛋汁捲起即成

---

• 留言者: 水太太
• Email: tobi_tam@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-26 16:31:11

d 小動物勁cute呢~~

---

• 留言者: Ants
• Email: ants999999@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-25 19:52:54

咁啱屋企最近好多蛋．．．．．正
[版主回覆05/26/2013 09:59:09]快點整啦 ^^

---

• 留言者: 胡李媽媽
• Email: kkchingwah@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 23:01:31

D义义好可愛呀~~~
[版主回覆05/26/2013 09:58:58]加了可愛叉子 碟餸也變得可愛了 !

---

• 留言者: Oli
• Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 22:14:35

卷得好靚丫
[版主回覆05/26/2013 09:58:33]謝謝

---

• 留言者: Ophelia
• Email: ophelia.hiuwun@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 21:43:25

可愛動物小叉子係邊買嫁，好可愛呀
[版主回覆05/26/2013 09:58:25]在city super 及log on 很多呢 ^^

---

• 留言者: hanhan 太得閒
• Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 19:42:20

me too ar , 我買咗好多模都未用過 , 有啲買咗成兩年 tim
[版主回覆05/26/2013 09:58:06]哈哈 我都有好多曲奇模未用過 ..

---

• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 16:26:15

我屋企個日式玉子煎 Pan 都未剪綵！
[版主回覆05/26/2013 09:57:44]快點做啦 ! 好好玩又容易

---

• 留言者: 蕙食廚房 - Cat's kitchen
• Email: @yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 12:55:13

我都有好多玩具買咗仲味玩....
[版主回覆05/26/2013 09:57:29]哈哈 愛做菜的我們也會如此 所以我也控制自己想好要做什麽菜先買材料

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 11:11:16

嘩~個蛋卷真係整得好靚喎~~好吸引~!
[版主回覆05/26/2013 09:57:12]謝謝 不難做的

---

• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 06:49:31

好有心思做,超靚又正.原來三步曲係咁,明白,
[版主回覆05/26/2013 09:56:34]哈哈 謝謝 我還分了三個post上Fb添

---

• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 06:42:49

煎得好靚呀
[版主回覆05/26/2013 09:56:09]謝謝 不難做呢

---

• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 02:40:46

做蛋卷真的很花心機呢。
[版主回覆05/26/2013 09:55:58]比我想像中容易呢

---

• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 01:48:18

Katie:
~蛋卷煎, 真係好有心機和耐性, 先做到. 你整得好好呀!!
[版主回覆05/26/2013 09:55:39]好容易呢 你都試下呀

---

• 留言者: Ugly Witch
• Email: hambyhk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 01:39:10

煎蛋卷要唔要落油㗎
[版主回覆05/26/2013 09:55:26]我有落少少油 不過也是易潔鑊仔 少許油也可以

---

• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 00:29:52

蛋卷煎得好靚啊
[版主回覆05/26/2013 09:55:17]過奬啦 原來也不太難

---

• 留言者: mabel
• Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-24 00:02:26

煎得好靚
[版主回覆05/26/2013 09:54:27]原來比我想像中容易

---

• 留言者: 殷師奶 HeBi Yuen
• Email: hebiyuen@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-23 23:37:43

111111111111
真係煎得好靚
[版主回覆05/26/2013 09:54:15]哈 藍色果件留比你啦

悠閒在家早餐精選Egg benedict。班尼迪克蛋 (附食譜)

連續4晚外出用餐聚會 大滿足了! 能與不同好友聚會 痛痛快快談天說地 可惜服中藥 未能痛痛快快暢飲 有點兒美中不足吧! 幸也無損本小姐生日月排山倒海的精彩節目! 重頭節目就是快將起飛去玩 平時外遊也沒有特別大的期待感覺 但今次外國的家人窩心地為我準備了一個豐富的3日行程 是我從未試過的 真的想說句老土話「未出發先興𡚒」這次新的體驗 希望可以好好享受大自然的力量吧! 暫時在這裹賣個關子 稍後才post行程吧 嘩哈哈。。。。2013年首季(1-3月)將快結束 真的很快呢。。。我為自己定下的料理大計幸也能一一完成 就是每月也要學習煮新菜式 而egg benedict就是3月的新嘗試吧! 很快樂呢! 

egg benedict。班迪克蛋主要材料有 : 英式鬆餅(english muffin)、水波蛋(poached egg)、荷蘭醬(Hollandaise sauce) 組成的。完美的egg benedict需要的材料當然要新鮮 : 英式烤麵包鬆軟 雞蛋也要新鮮 水波蛋外熟內生 蛋黃飽滿 出現流心黃效果 荷蘭醬濃稠度適中就最理想 配菜可以沙律菜蕃茄配olive oil 或露荀煙三文魚 兩者也是我至愛呢~ 

egg benedict。班尼迪克蛋

貪心的我 倒入太多荷蘭醬 讓賣相更好 哈哈

見著蛋黃準備流出 很興𡚒呢

很好味呢!!

材料 *****

無鹽牛油200g、雞蛋3隻煮荷蘭醬 2隻煮水波蛋、檸檬一隻、英式鬆餅 配菜以沙律菜及車厘茄 還有少許白醋、海鹽、胡椒粉

(1) 將英式鬆餅以焗爐180度焗10分鐘至軟身

(2) 煮荷蘭醬

先將200g無鹽牛油加熱至溶化攪均

將牛油中的雜質使用濾網分隔

淨化後的牛油備用

蛋黃3色加1茶匙水打均 隔水加熱 期間不停攪均至厚身 注要隔熱水時 避免過度加熱使蛋黃熟了出現粒狀 常保持細火水小滾的狀態

打起蛋黃厚身 呈瀠黃色 再分3-4次加入牛油溶液 期間不停攪均至完全混合 再加入1茶匙白醋、少許海鹽及胡椒粉即成 (此步驟也可隔水微暖加熱)

(3) 水波蛋

用了日本新鮮雞蛋

煲滾水後轉細火 小氣泡即可 加入少許鹽及1茶匙白醋

將雞蛋打入小碗中 再慢慢倒入煲中約3-4分鐘 用大匙盛起放入開水中 再加入鬆餅上即成

用了朋友送我的cath kidston花花碟 很英倫風呢 ! 十分滿足又悠閒的一個weekday早上

---

• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-03-21 10:46:54

好煩複呀, 但你整得好靚

---

• 留言者: 車厘包
• Email: superbread_411@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-15 21:10:54

嘩, 大愛, 我成日想整, 但得個想字^^" 好吸引~~

---

• 留言者: B の家
• Email: billywck1@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-14 10:25:46

嘩, 好吸引呀, 賣相仲靚過出面既餐廳!!

---

• 留言者: 袁太廚房
• Email: cy_elainewong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-13 23:26:19

平時唔多食早餐的我,見到真係好吸引,令我有番想食早餐的衝動添!

---

• 留言者: 有希
• Email: cheche324324@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-12 15:55:21

近排日本好heat 呢款早餐... 有D美國餐廳門口朝朝大排長龍... 前兩日電視教煮呢個汁... 我都想試呀!

---

• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-12 02:41:29

好吸引啊

---

• 留言者: hanhan 太得閒
• Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 20:58:08

流哂口水呢　

---

• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 19:21:39

睇見就想食喇！又咁好營養！

---

• 留言者: BeBeinUSA の 矽谷M 太
• Email: bebeinusa@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 16:21:41

原來Egg Benedict 中文名叫班尼迪克蛋　

---

• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 14:04:36

我都鍾意試煮新煮意....挑戰下自己嘛
真係要用好悠閒嘅心情去歎你呢份早餐.....否則嘥晒

---

• 留言者: gigi
• Email: trading72@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 13:42:34

水波蛋好精彩 ^^
睇落唔難整..... 搵日試下先

---

• 留言者: Mrs. Benz 班太
• Email: kkblau@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 12:59:19

好豐富
[版主回覆03/11/2013 13:22:16]的確很豐富呢

---

• 留言者: 為食媽咪
• Email: ungvaiha@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 12:49:18

您的水波蛋很有吸引力呀, 超正!
水波蛋, 我一直未成功, 搵日又試過.
[版主回覆03/11/2013 13:22:02]都不太難呢 你都試下呢

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 11:25:51

嘩~隻蛋真係好吸引~!
[版主回覆03/11/2013 13:21:47]流心的效果 好好呢

---

• 留言者: Ants
• Email: ants999999@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 10:42:19

巧利害的廚藝．．．．．．．．
[版主回覆03/11/2013 13:21:37]不敢當

---

• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 06:26:06

呢份早餐好豐富
[版主回覆03/11/2013 13:21:22]我也食了一碟呢

---

• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 06:24:28

個蛋超正呀!
[版主回覆03/11/2013 13:21:11]流心效果好正

---

• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-11 00:16:29

我鍾意食，不過唔識整個汁。
[版主回覆03/11/2013 13:21:02]快的試下煮個汁呀 好容易呢

---

• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-10 22:54:29

正,
[版主回覆03/11/2013 13:20:46]我很滿意今次既賣相做型

---

• 留言者: Oli
• Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-03-10 22:32:06

嘩，我至愛丫
[版主回覆03/11/2013 13:20:26]我也喜歡吧

煎蛋好幫手

大家還有沒有印象這個煎蛋好幫手呢 ^o^

是早前好友在日本北海道旅行買來送給我的 哈哈
因為弧形設計 專設計煎蛋用 哈

事實上，我試了好幾次，的確「大成功」!!!

日式咖喱蛋包飯

煎蛋餅大成功 !!

>>>>>>>>>>>>>>>>
以下是記錄了用這隻煎蛋鑊仔如何煎靚靚蛋餅

中火燒熱鑊 下1茶匙油

煎蛋的份量 :
1隻雞蛋足夠煎一份蛋餅
先將1隻雞蛋打撥，盡量減少起泡，加少許鹽及麻油
(若想蛋餅無咁易破，可以加少1茶匙生粉水倒入再攪均 這樣蛋餅便會實一點)

倒入蛋汁後，將蛋汁充滿整個鑊，細火約一分鐘，蛋會成形
基本上不會黏鑊

開始凝固時，蛋邊會有反起，移動鑊子時，蛋也可以跟著轉動

因為鑊身設計前方加深了，所以可容易地向前反

加入白飯在中間位置

很容易地向前反蛋

卷起 !! 完成　很容易吧 ^o^
這個鑊仔也很好用　!!! 果然是專門製作煎蛋餅

---

• 留言者: 傻瓜‧菲
• Email: fion.fung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-10-05 15:44:41

嘩...好鍾意你呢個煎蛋好幫手呀!!!! 做蛋包飯一流呀~~個煎pan仲要係粉紅色喎....靚靚呀!!!

---

• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2012-09-21 14:18:13

幾好用咁喎

---

• 留言者: 為食媽咪
• Email: ungvaiha@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-20 12:59:49

很特別的玩具, 除了煎蛋外, 還有沒有特別用途??

---

• 留言者: Flora
• Email: floratang719@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-09-18 07:40:35

早晨呀！我會買一個番黎,多謝介紹！

---

• 留言者: Oli
• Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-17 22:29:08

好正丫，煎蛋包飯一流

---

• 留言者: B の家
• Email: billywck1@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-17 19:28:07

好好用, 好方便呀, 仲可以整蛋包飯!!

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-17 15:05:23

d 蛋煎得好靚呀

---

• 留言者: 笨啦啦
• Email: may888happy@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-15 19:45:32

開頭咪睇你煮乜個時 只係睇緊D字同隻鑊就諗起 用黎整蛋包飯/庵烈應該唔錯 BINGO 哈哈!!

---

• 留言者: Iamcherry_____________
• Email: ah_cherryyy@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-15 14:18:13

辛苦哂，我唔使買呢個pan喇
你整俾我食就得，Haaaaaaaaaaa

---

• 留言者: 雀后
• Email: kitva95@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-14 17:02:39

呢個煎蛋pan又真係幾好用喎!

---

• 留言者: 冬日 Winter
• Email: winterkwan@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-14 12:46:31

真的好合用., 反蛋最方便.....我都要訂購先得.....!

---

• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-14 06:46:29

咁樣以後就有好嘅蛋包飯食喇！

---

• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-14 06:11:33

呢個外形好特別,蛋包飯好正呀!

---

• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-14 02:41:13

這個手信很實用。