[節慶日子]。1218結婚一週年紀念

我又回來了 和親愛的老公快閃台北4日3夜 慶祝結婚周年和聖誕節~ 由於我們也很後期才買機票 真的有點貴呢 但結婚周年就是想到國外走走吧^^ [任性] 整個12月飛了一星期美國夏威夷和4天台北 原來時間十分緊>.<" 人總是貪心的 很想在香港多邀朋友來個聖誕派對大餐聚會也因為時間關係 只能在平安夜來一場吧 [可惜] 唯有明年繼續吧 哈

結婚一周年也很想來個文章作紀錄 好好保存美好的回憶 說實話 我也是月初從美國回港後才認真的想想煮什麽和活動~ 幸好有老公錫錫 很易滿足地煮一場西餐也收貨吧 親~ 老公太寵我吧!

時間真的很快~~~ 結婚的分享文也看似無疾而終 [淚] 我會再努力吧!

1218結婚一周年紀念

[家常餸菜]。香蔥鮮茄炒雞柳 (附食譜)

又到聖誕~~ 又到聖誕~~ 生活相當充實 最後倒數2天啦!! 每晚也包裝聖誕禮物 很快樂呢 希望每位朋友收到後也感受到快樂吧 聖誕前夕 做晚餐也要快靚正為大前題! 這個簡單的家常餸大家又喜歡嗎?

香蔥鮮茄炒雞柳

[家常餸菜]。日式燒汁炒京蔥豚肉片 (附食譜)

距離聖誕節最後倒數一個多星期 ~ 又是我和老公的結緍周年 嘩~ 慶祝節目很充實呢!! 很期待老公為我製造的小驚喜 至於我~ [汗] 很大頭蝦 遲了訂禮物 製作期要下個月才取貨~~~ 傷心! 為氹老公happy 我決定親自下廚 哈哈 (其實差不多天天下廚)

今天為大家送上簡單又好送飯的豚肉煮 配上大京蔥 美味

日式燒汁炒京蔥豚肉片

[快手滾湯系列]。鮮三文魚頭京蔥豆腐湯 (附食譜)

各位 我回來啦!!! 快來快去美國夏威夷一星期 雖然有點短 但至少可以和親愛的家人一起 也是值得及美好的回憶呢! 今個月份真的很忙碌呢~~ 回來後又要準備一連串的聖誕活動 佈置家居及準備聖誕大餐 哈哈 12月亮點活動是我和親愛的老公結婚一周年呢!!! (滾動中) 大家也跟著我的fb page更新呢 嗯嗯

聖誕節前夕要清一清手頭上的食譜文呢! 今次大力推介鮮三文魚頭滾湯 超級! 超級! 清甜!!!!!!!!! 邊煎邊香味濃濃 啖啖魚湯精華 飲完皮膚也滑滑呢 哈哈

鮮三文魚頭京蔥豆腐湯

[recolte粉紅三文治機系列]。早餐及甜點 (附食譜)

去旅行前也堅持快手來個分享食譜文 ~ [勤力] 因為實在太想分享這部可愛又方便的三文治機 真的很實用呢! 這幾天也不停做三文治夾 有咸點有甜點 兩樣也很喜歡呢 所以今次一次過分享2個簡單食譜文! 其實我也不太追棒品牌 繼全城煮婦愛好的v仔及bruno機 我也沒有買 這個只是好彩在citysuper見最後一部 $448 價錢可以才入手 ~ 嗯~~ 多慳家的煮婦呢!

recolte 芝士火腿雞蛋格格三文治

[冬日暖笠笠煲仔飯系列]。咸魚肉餅煲仔飯 (附食譜)

12月啦~!!!! 我很喜愛的月份來臨 最後倒數我的結婚一周年 嗯!! 很感恩呢 [淚奔] 我快做了人妻一年啦!! 這個12月真的是「快樂又忙碌」過幾天就飛米國先預早慶祝聖誕 再在聖誕節期間慶祝結婚周年~ 很豐富的節目呢~~ >.< 所以趕快多出食譜分享吧! 繼上次LC花花淺煲的排骨煲仔飯後 再來咸魚肉餅! 老公很棒場呢

咸魚肉餅煲仔飯

[家常餸菜]。鯪魚球粉絲滾湯 (附食譜)

病了好幾天~ 今天終於也好了很多 太好了! 最不喜歡生病時 感到很無助 只能睡在床上休息~ 鳴鳴~ 很怕吃西藥後那種疲累及西藥很躁呢>.< [討厭] 我這幾天休息 也感謝老公細心的照顧吧! 辛苦他了! 最近也愛上快手快腳的滾湯 哈哈 伴飯吃一流呢

鯪魚球粉絲滾湯

[家常餸菜]。LC南瓜蒜香豆豉排骨煲仔飯 (附食譜)

大家好!! 天氣又開始轉涼啦~~ 我真的可憐... 冷風未來到前已經病倒了~~ 嗚嗚~~ 周末還要在家休養......... 心情極底 >.< 要快快病好來迎接聖誕月呢!!

聖誕節前夕總是減價的大日子 錢包很傷呢....... sogo感謝日 一田減價 還有LC的產品 我人生第一次在LC專門店子排隊買煲呢... 哈哈 幸好沙田分店有冷氣 有小梯坐 不用擠滿人群 可以舒舒服服排隊半小時! 買了第一個小花花煲 哈哈 平日的我也不是追款的 只是今次的價錢太吸引了!!! 想了又想 也決定購買呢 星期五買了後 即晚煮了煲仔飯 成功又好味 快來食譜文分享

LC南瓜蒜香豆豉排骨煲仔飯

[朋友聚會]。海鮮蒸鍋

大家好呀~ 私務繁忙~~ 食譜文的進度受阻.... 鳴鳴! 要加油努力 嗯 年尾總是忙忙碌碌的 今年12月還有2個外遊等著我 一長一短 天啊~ 最後幾星期 要努力點打點一切吧!

前陣子家中來了一場蒸鍋派對活動 我們4人小傢伙吃光了枱上食物~~~ 很大吃哦!! 蒸鍋是招呼朋友的好選擇呢 哈 不用煮一大餐 而且只需要花少許時間準備 我5:00準備 7:00 前已完成 輕輕鬆鬆 正呀

海鮮蒸煱

[家常餸菜]。中式醬汁炆排骨 (附食譜)

這兩天天氣涼了很多 大家要保暖添衣呢!! 我就穿了很多衣服 哈哈 老公見我無限的汗 ~ 可怕是下星期又二十多度呢~~ 入秋後就自然想起炆餸燉肉 一鍋子在LC煲內保溫度高 邊吃邊享受暖呼呼的炆肉排 大滿足呢! 今次和大家分享這個中式簡單炆排骨 材料簡單又方便!

小技巧: 1. 中大火爆香薑蒜蔥配菜突出味道
              2. 加「冰糖」一粒 使醬汁更濃郁具層次 不是單單的咸

中式醬汁炆排骨

[green monday之選]。香煎酸甜汁素魚柳 (附食譜)

hihi 由於photobucket網站早幾天壞了要維修.... upload唔到相片 連帶出食譜文也受阻呢 幸好今天是「綠色星期一」發這個食譜文就最適合呢 簡單又好滋味!

有留意katie kitchen 也發現我最近出席了green monday 活動 對素吃多了認識 自己在green common也添置了不同的素吃食材 用行動支持每週一go green eat green

今次用了素魚柳 味道很好 家中很少炸食物 今次用了香煎 同樣出色好味呢 還有蘇太醬汁 柚子香檸醬 酸酸甜甜 好味呢

香煎酸甜汁素魚柳

[家常餸飯]。簡單粟米粒三色藜麥飯 (附食譜)

大家好呀~! 親親大家!! 過去周末上了3天full course進修 多麽的充實 學習了佷多 ~不是烹飪班 書本知識太多了 要用有限又短暫的一生努力學習吧 沒有多入廚的我 年尾也開始忙起來吧 下月12月還有2個旅行等著我吧! 要快手完成手頭上的東西吧 我要加油呢

今天來個簡單的分享! 「藜麥」不知大家對這個健康食品認識有多深呢~ 我也是認識green monday 後才慢慢對之有多一點認識 都市人們也希望天天吃得健康有營

「藜麥」(quinoa) -- 聯合國糧食及農業組織去年把藜麥食品列為完美營養食品 用來做沙律 鋪在時令蔬果上賣相吸引 當然營養價值是最重點 quinoa是西班牙語 源於克丘亞語(美洲原住民語)的kinwa 有母親的意思 因為古印加人把藜麥稱為五穀之母 原產於南美洲安第斯山脈 藜麥只是穀類植物的種子 所以不算是穀物呢

藜麥有胺基酸 幫助腸胃消化 減輕腸胃負擔 低鈉 低脂 低升糖值 低熱量 也不含膽固醇及麩質 白色藜麥最普遍 紅色纖維同鐵質較高 黑色礦物質最豐富

簡單粟米粒三色藜麥飯 

[自家炒粉麵系列]。家鄉炒米粉 (附食譜)

嘩啦啦!! 就快到萬聖節呢 大家準備好同小鬼玩一番未呢 哈哈 我在剛過去的星期日已到了迪士尼玩樂去 天氣也不錯 和老公拍拍施過小周末 (快樂) 最近打理家居也生活充實起來 也多了自家煮 想在家多吃健康一點吧!

炒米粉配南瓜粟米肉碎粥 給老公打打氣! 這個在759買的米粉炒起上來也挺不錯呢 很乾身 即使吸水後也不會炒到斷了和糊狀!! 加了韮王和蔥段這些天然味道較濃來提味 減少使用調味品 味道也很好呢 老公也吃了2大碟 哈哈

家鄉炒米粉

[西式好煮意]。香煎雞柳炒三色意粉 (附食譜)

各位親愛的大家好呀!!! 終於回恢了正常生活軌道 廚房活動可以繼續進行 太快樂了~~近年尾總是覺得生活事務有點忙 加上最近多謝不同的公關公司 媒禮 等邀請 我也樂意對不同事物增加多點認識 夾好時間 也會出席!

回正題吧~ 在759買的意粉真的很優惠 $5一包!!! 所以今天分享這個簡單易煮的炒意粉! 因為老公要減磅的關係 我最近的食材選取也細心挑 選擇洋蔥 蒜頭 三色椒這些天然濃味的食材來提味! 這樣子味道更豐富吧

香煎雞柳炒三色意粉

[家常餸菜]。蜆肉韮菜煎蛋餅 (附食譜)

嗯~~~ 大家好嗎~~ 因為一些個人私務及懶惰 (汗) 近日真的沒有花時間煮食 大家放心吧 我很快又會再努力入廚去呢 哈哈! 近日早晚也覺得有點涼意 秋天也來到了 添了新衣服及袋子 最近還仿穿搭網絡美女分享一些扮靚衣著 若大家有IG可以follow 我 比起fb貼圖食物相片 IG更多我的生活雜事呢
katie IG : katiekitchen0301

今次介紹的蜆肉很方便 買定一包在冰格內 隨時隨地炒麵 滾湯 配蔬菜炒也很提味 (當然新鮮的更好味吧) 這個又是30分鐘快靚正伴飯好餸菜呢 哈哈

蜆肉韮菜煎蛋餅

[家常餸菜]。菠蘿粒炒牛柳 (附食譜)

各位親愛的~~ 錫錫>. 整整一個星期沒有更新食譜文 鳴鳴~ 很想念這個抒發心情分享的好平台! 過去一個星期因為懶洋洋豬上身 迷戀上針線活動~~ 我就是一個一做起來就想一口氣不停不停的小女子呢 [汗] 晚晚也要老公趕小孩上學般默默說同一番說話~ 很可愛又窩心的呢

回正題! 大家愛吃牛肉嗎? 我很愛吃嫩嫩的鮮牛肉 口感豐富又juicy ! 今次加了菠蘿同炒 最愛酸酸甜甜的味道 用菠蘿汁醃肉還可以有鬆肉的效果 不錯呢!

菠蘿粒炒牛柳

[海鮮家常餸菜]。豉椒青椒炒花甲 (附食譜)

補回中秋節快樂呀!! 大家這幾天連假怎樣子渡過呢~ 嗯!! 我的老公出國了~~ 很期待他明天回來!! 要親親他和煮點好餸慶祝一番

連我自己也發現近來很喜歡煮花甲蜆類海鮮 哈哈!!! 看見花甲一隻一隻吐沙 很可愛呢 [怪人] ~~ 今次配搭豆豉 (又是豆豉) 對的 因為很惹味呢 做法也相當簡單!

小技巧: 1. 買回來的花甲浸水加少許鹽吐沙約1小時, 再沖洗

豉椒青椒炒花甲

[家常餸菜]。韮王蝦仁炒蛋 (附食譜)

昨天老公又出門了 本周中秋節不能和老公玩樂去~ 但我發現原來上年是我飛走米國陪公公過中秋 well 大家打個和吧~ 哈哈 老公不在家的日子 我的生活很hea呢~ 沒有動力活動 連做菜也懶懶洋洋 [汗] 加上一點私務 (為自己打打氣!)

我自己很喜歡吃韮王的 很香口呢 韮菜花也同樣是我喜歡的呢

蝦仁長期存雪櫃冰格內 做這個菜就很方便吧

韮王蝦仁炒蛋 

[西式好煮意]。芝士焗粟米薯蓉 (附食譜)

這個星期因為老公出國5天 (廣東) 我本應不用照顧他很空閒... 但是懶洋洋的身心實在太強烈了 [汗] 所以這幾天也完全沒有入廚 ~ 太浪費時間了! (其實懶洋洋發白日夢懶床也是一樣幸福和享受呢) 下雨天真的沒有很多動力~ 鳴鳴 ~ 今晚我決定簡單煮!!!

為大家送上這個懶人快手西式煮意 上星期做了2大碟招呼親友 大人小朋友也很喜歡 很快幫手掃光了 哈哈

芝士焗粟米薯蓉

[家常餸菜]。三文魚菠菜炒滑蛋 (附食譜)

早呀~! 大家周末過得好嗎! 也要盡公民責任投票吧 我昨天當了大半天香港導遊 哈 老公家的新加坡和印尼親友 一起上山頂看香港 可惜很大霧呢~ 幸也沒有下雨

今次介紹的菜式是三文魚為主 大家愛三文魚嗎~ 香煎三文魚 魚皮很好味 我還是忍不住吃了一整件呢 [汗]

三文魚菠菜炒滑蛋

[Green Monday]。綠在家中GIY blogger晚餐聚會 (長篇)

大家對「green monday」認識嗎? 或許看文字 也會聯想到綠色、蔬菜 甚至是[素] ! 對的 go green吃素是最新的飲食潮流，這飲食方式不單對健康有著重大的正面影響，亦能有助減少碳排放及地球資源消耗，從而減慢氣候暖化和達到地球可持續發展的目的。

本年初katie kitchen開始接觸green monday組織 了解其概念 機緣下 很高興收到green monday陳經理athlon送贈的綠色食譜書 也開始推動我加入green monday平台 盡力每星期創作新的綠色素食譜分享 我仍是初初哥起步~ 請多多指教! 我相信每人行出一少步 也能成就為保護地球出一分力的使者 請大家也不要看少自己的微少力量喔

綠在家中GIY blogger晚餐聚會

[綠色好煮意]。荷葉蒸梅菜伴菜心 (附食譜)

大家好呀! 近日大家有感受到早晚「秋風起」的少少涼意呢 哈哈 相信也只是一星期已矣~ 但也高興得穿起中袖上衣去 秋季衣服又開始上場呢! 昨晚感謝green monday邀請出席素吃晚餐 對素吃多了認識 打破了傳統對吃素的觀念 原來吃素也可以很多選擇呢 (下文出post再介紹分享吧)

為了嚮應green monday 我今天也介紹大家煮這個30分鐘完成的簡單蒸餸素吃吧

荷葉蒸梅菜伴菜心

[家常餸菜]。和風洋蔥炒肥牛{牛肉飯} (附食譜)

大家好呀! 我的個人私務完成了~有點攰~ 周末連續2天也午睡休息去 哈哈 感恩事情已解決 也是一個好結果 我們全家也十分開心吧 暑假將快完結了!! 今天還感受到點點秋意 我也襯夏日大減價買了一點衫 (還買了秋涼可以著的呢) 慳家煮婦 為了慰勞和奬勵老公叻叻 煮多一點好餸給他 這個就是他至愛 還大口大口吃了很多 不停說好好味呢 嗯 老婆最愛聽到的話兒呢!

小技巧: 1. 買回來的肥牛一片片疊起 要用筷子或手將肥牛一片一片撕開 方便煮時平均受熱快熟
              2. 肥牛易出油 只需要加很少的油即可

和風洋蔥炒肥牛

[家常餸菜]。三絲炒香煎鯪魚餅 (附食譜)

這幾天也很勤力煮飯給老公吃 他大讚好味就是我努力入廚的動力呢^^ 但老公真的要減肥呢 哈哈 很矛盾吧~ 銀芽 韮黃 蔥絲 好味呢!!! 夏日很適合這個小炒吧!

小技巧: 1. 銀芽白鑊先炒免出水又爽口
              2. 鯪魚肉兩邊煎香至金黃色惹味香口

三絲炒香煎鯪魚餅

[家常餸菜]。酸菜肉碎伴香煎豆腐 (附食譜)

近日因為一點私務 也分心乏術 ... 入廚也少了! 幸好 私務也大致完成 感恩一切順利 太好了! 我也回復心情繼續享受入廚樂吧
上回跟老公到廣州辦事 吃了酸菜伴豆腐 (廣州餐牌中很多豆腐菜式) 簡單又好伴飯!

酸菜肉碎伴香煎豆腐

[blogger活動]。Lactel x ChefKoo 「青蘋果柚子焦糖慕絲蛋糕」(特長詳細版本)

剛過去的星期二與一班blogger朋友又聚首一堂參加由Lactel 法國第一牛奶品牌 x 本港星級朱古力大師ChefKoo 舉行的製作蛋糕活動 活動當晚十分開心 蛋糕超級好味 真的急不及待和大家分享當晚點滴! 快快快去相!!!!!!

Lactel x ChefKoo 「青蘋果柚子焦糖慕絲蛋糕」

[家常餸菜]。蒜香豉汁蒸珍珠帶子滑豆腐 (附食譜)

大家好呢~ 整整一個星期沒有更新食譜呢~ 周末3日2夜跟老公上廣州辦事 快樂又滿足地和一班太太們瘋狂購物去 嘩 太便宜又實用的物品 wowow 樣樣也只是10元8元 不! 是2元或6元!!! 試問怎能忍手呢 老公說給我$1000 去購物 [汗] 結果一大袋也只是$2xx 多 ... 若$1000 我相信可以有3-4個喼吧 [鳴]

回正題吧! fb 上載了這個豆豉汁 很多朋友們也很喜歡呢! 其實這個豉汁一點也不難做的 變化也很多 伴豆腐、蒸倉魚、炒蜆、蒸排骨 哈哈 多麽的百搭呢~

小技巧: 1. 中大火爆香蒜蓉及豆豉 用鑊子比易潔鑊更具火喉
              2. 帶子及豆腐要徹底吸乾水份 蒸出來才不會過量水份

蒜香豉汁蒸珍珠帶子滑豆腐

[green monday之選]。金銀蒜香粉絲蒸絲瓜 (附食譜)

上回提及green moday為katie kitchen送上一本精美的素食主意食譜書! 我也準備好在green monday平台上分享多一點綠色素吃食譜 ~! 哈哈 實在太開心了!
green monday 連結: http://giy.greenmonday.org/#/

第一次在green monday 平台分享 我的食譜也以簡單為主 不論自家煮或上班族也可以輕鬆享受綠色生活! 今次分享鮮味十足的絲瓜(勝瓜) 以蒸的方法 健康多汁!

金銀蒜香粉絲蒸絲瓜

[家常餸菜]。獅城麥片黃金蝦 (附食譜)

踏入8月老公生日當天妮妲8號風球 哈 多了半天和老公相處慶祝生日 也挻不錯呢 ~ 嗯~ 傍晚就出動合和中心自助山自助餐 哈哈 很豐富呢 我和老公也挻喜歡吃自助餐 因為我們什麽也吃 可以滿足我們每樣吃少少的慾望

回正題: 上月和老公到新加坡參加朋友婚禮 當然不能錯過獅城美食吧 還在超市買了醬料包回來 [麥片蝦] 也算是獅城好味推介之一 回來試煮 也真的挻不錯呢 ~ 全家人也吃得津津有味喔 [喜]

麥片黃金蝦

[家常餸菜]。肉碎扒香煎玉子豆腐 (附食譜)

hihi 大家好呀 ! 前2天一連周四周五活動邀請 出席德國beerliner 餐廳新菜 周五出席香港電訊電動方程式狂熱嘉年華 中環海濱長廊 這個summer 節目很豐富呢 要將一切美好的回憶滿滿的記載好! 哈哈

數天前 突然間很想吃玉子豆腐 哈哈 想吃就要行動 煮了個小朋友也很喜歡的扒肉碎 好味又簡單 要來食譜分享呢

小技巧 : 1. 玉子豆腐輕輕撲生粉 再中火香煎 皮脆內嫩

肉碎扒香煎玉子豆腐

[家常餸菜]。蒜香豆豉炒排骨 (附食譜)

嘩哈哈!! 大家有無去書展2016呢!!! 我今年入場2次 (周六及周一) 有老公公司作展覽宣傳 我這位賢妻當然要親身到場支持一下呢!!!! 今年要多賺錢 加油呢!! 今年收獲也很豐富呢 除了書籍外 文具勞作用品也收獲豐富 很快樂呢 嗯嗯

暑假太快樂也享受假期~ 入廚的心又消磨了 [羞羞] ~ 但簡單的家常餸菜當然要答謝出錢又出力的老公 哈 這個簡單的餸菜 老公在我準備為香噴噴的排骨拍照時 偷偷地吃了2口 [汗] 他說真的很惹味 忍不住 ~ 很淘氣呢~ 但連自己也忍不住尖叫好味 ! 因為豆豉由朋友在大澳漁棚買的 很香 加水後快炒 汁也很濃 不用再調味 !!!!!

蒜香豆豉炒排骨

[家常餸菜]。三色椒釀豬肉伴黑椒汁 (附食譜)

嗯~ 最近一點點家事處理~ 感恩! 希望事事順利吧 近日也沒有入廚去 這個食譜文也是上周呢 另一原因是我雙手又發作 [哭] 濕疹這傢伙的確很頑強呢 希望真的可以痊癒吧!

說回逛超市看見夏天最美的三色椒 大大個 我也挺喜歡在夏日炎炎吃這3個顏色美美的瓜果呢? 大家喜歡嗎? 做法很簡單 我只加了黑椒汁作醬汁淋上表面 伴飯吃一流呢! 也介紹這支泰國藍象黑椒汁很棒呢!!!! [掌聲]

 三色椒釀豬肉伴黑椒汁

[家常餸菜]。鮮粟米碎牛炒粉絲 (附食譜)

Yeah ~~ !! 我好返了!!!! 上星期傷風咳了2天 在我的超強美女中醫師協助下 短短2-3天就康復了!!! 愛c她呢 [嗯] 周末在家休息也不忘煮點家常菜伴飯 今天介紹的這個餸就最適合呢 有我夏天至愛的泰式粉絲 哈哈

煮粉絲小技巧 : 1. 先將其他配菜炒至8成熟 將配菜置在鑊外圍 下粉絲於中央 加水及調味至粉絲軟身 最後才將所有材料炒勻

鮮粟米碎牛炒粉絲

[家常餸菜]。瑤柱蒸水蛋 (附食譜)

各位~~ 親愛的~~ 我又回來啦 嘩哈哈 和老公雙雙到新加坡出席他好朋友的婚禮^^ 快快樂樂的5天短遊獅城 可惜 我在最後一天生病了 鳴鳴~~~~ 休息了2天 [哭] 咳很利害呢 >.<" [汗] 今天有點精神還是來食譜文發放打發時間吧

瑤柱蒸水蛋

[家常餸菜]。30分鐘香辣肉碎炒茄子 (附食譜)

今天出發外遊啦~ 勤力的我很好精神再多發一篇食譜文和大家分享 事不疑遲 為大家送上伴飯吃一流的簡單夏日炒茄子 可惜短茄子怎樣子煮(不同方法)也是變深色的~ 鳴鳴 我已走油/醋/檸檬水 樣樣出齊 ~~~~ 短茄子品種如是 但茄味十足 若想煮美美紫色茄子建議買大條那種吧

小技巧: 1. 走油防變深色
              2. 切好後即烚滾水 期間加1湯匙白醋 後關火泡冰水急速降溫
              3. 加檸檬水浸茄子

香辣肉碎炒茄子

[家常餸菜]。15分鐘涼伴皮蛋豆腐 (附食譜)

夏日炎炎 又踏入七月啦~~ 眨眨眼 2016年又過了一半 成為人妻又已是半年了~ 天啊!! 時間很快呢 要努力好好享受生活! [嗯] 我的amazing summer由上月開始展開啦! 第二擊旅遊本周又開始 今次和老公齊齊出發 [期待] 夏天總是懶懶煮的 但快手的涼伴確係爽 今次又來豆腐食譜 15分鐘完成 食譜醬汁是參考<百福豆腐>的食譜作少修改的

小技巧: 1. 豆腐先吸乾水份 免了豆腐水混合醬料後沖淡味道
              2. 調好味道後 整碟可以再放雪櫃中10分鐘 更冰涼

涼伴皮蛋豆腐

[家常餸菜]。惹味泰式黑椒汁炒粉絲肉碎 (附食譜)

雙手又敏感發作... 鳴鳴... [可憐]... >.< 上星期更發炎至痕C又紅腫... 急急趕去九龍佐敦看從前的皮膚醫生... 鳴鳴 幸好我的偉大靚女中醫師即時協助 取了浸藥醫雙手 好了很多 還開始脫皮呢 最傷心是這星期要乖乖不入廚少沾水吧 ....

今次分享從泰國買回來的黑椒汁(藍象) 十分惹味 夏天家中必備呢 已經是我家第3支了 可想像多受歡迎吧 這個炒粉絲連老公也連聲讚好味!! 我這個煮婦也很開心呢

小技巧: 1. 檸檬葉先用手撕開 其香味更突出

惹味泰式黑椒汁炒粉絲肉碎

[家常餸菜]。泰式香茅煎雞翼 (附食譜)

夏日炎炎的暑假快將開始啦!! 我的amazing summer第二擊就是每年一度 (其實只是第二年) 迪士尼酒店2日1夜之旅 [紀念日] 哈哈 準備了可愛的LC蛋糕(朋友做的)及氣球 謝謝老公

回正題吧! 今次改良了香茅雞翼 食譜是參考jacky yu名廚的方法的 「舂爛香茅榨汁」效果很好呢!!!! (大讚) 大力推介大家
另外 石舂不停舂好好玩 哈哈

泰式香茅煎雞翼

[家常餸菜]。蒜香牛油香草焗大蝦 (附食譜)

昨天是「爸爸節」補祝父親節快樂 我一連2天和爸爸老爺慶祝 周六外吃 周日在家大食會 泰國探親旅遊後整整一星期也攰攰的... 因為泰國那數天朝7晚1..... [汗] .... 所以今會爸爸節只做了一道菜吧

來個簡單家常餸菜 「蝦」!! 半小時多就完成 除了美味外 排碟也很美觀 不消5分鐘吃光了 哈哈 「零」難的焗蝦最適合夏日炎炎天氣 不用困在悶熱的廚房中!

小技巧: 1. 用剪刀於蝦中間位置直向剪開
              2. 爆香牛油蒜蓉加洋蔥也很提味

蒜香牛油香草焗大蝦

[家常餸菜]。蕃茄菠菜蛋卷 (附食譜)

我。回。來。啦!!!! 和好友來個「拋夫棄子」。泰開心探親之旅2016 (amazing summer第一擊) 放心放心棄子的不是我 是我的朋友囝囝 哈哈 短短4日3夜行程很緊密呀 見了朋友 最讓我窩心的是我結婚時的妹姐重聚 (香港好友同伴, 泰國好友及泰國表妹) 幸福極點呢!!!!!! 回正題....

去旅行前做了這個美美蛋卷 顏色豐富 小朋友也乖乖吃菠菜呢 哈哈

蕃茄菠菜蛋卷

[30分鐘家常餸菜]。香煎墨魚腐皮卷 (附食譜)

各位 端午節快樂呀!!! 我今早起身已吃了咸肉粽 紅豆粽和梘水粽呢 是奶奶包的粽子特別好味呀! 我也有入廚房幫幫忙 只可惜原來是越幫越忙呢 @@" 奶奶經驗值很高 我雙手太細。。很難包得實呢~~ [汗]
明晚就回泰國數天了! 今早趁有時間快快來個簡單食譜文 不然有數天沒有發文 又會堆了大堆吧 ~ 汗
這個黑魚腐皮卷 用了樹記的腐皮 豆味香濃!! 煎出來也是美美的! 有些小技巧分享給大家 大人小朋友也愛吃 我還加了粟米粒粒 小朋友仔吃實喜歡呢! 用了即成墨魚膠 方便簡單 只需要簡單調味即可

小技巧 : 1. 買回來的腐皮若不是即日煮，可存放於雪櫃下格約數天，用布包好入膠袋，就不怕雪櫃抽乾水份
               2. 用易潔鑊煎香了外皮轉色後，由於內𥚃的材料未完全熟透，可加入水少許，加蓋煮焗數分鐘，外皮也是香脆爽口的 也可以埋茨汁

香煎黑魚腐皮卷

[簡易糕點]。印尼千層椰汁糕 (附食譜)

一直也很想學做印尼千層糕 我大概也知道攪伴好粉漿 一層一層鋪也應該不是太難處理 印尼姐姐也是這樣子說的 所以就相約昨天叫她準備材料教我做呢 !!! 很開心的一起在廚房做菜的時光 她還分享了一些技巧給我呢 昨晚post在Fb 及食譜平台 想不到收到很多留言 [驚喜] 估不到原來大家也很喜歡呢 太好了 本來這個千層糕食譜文該是再等一下先發文 (因為還有好幾個食譜還未出場。。)但見到大家喜歡 我也立即今早快快打字出文 希望大家也一起快樂入廚去 [窩心] 大家支持就給我一個like (在katie kitchen Fb page) --> www.facebook.com/katieworld0301

小技巧by 印尼姐姐: 

1. 粉漿用水搓至沒有粉粒 (應該是印尼人喜歡這樣子做的 我表示用膠刮 姐姐說不用了)

2. 椰汁加水時，水要溫水

3. 粉狀不用過篩的 (其實我也表示可以過篩的 但事實是吃出來的口感也是滑滑的)

4. 汁料也不用過篩的

5. 蒸好後切片時，小刀子用保鮮紙包著就不怕黏著的

6. 蒸碟塗一層油防黏

印尼千層椰汁糕

[家常餸菜]。蒜香花甲粉絲滾湯 (附食譜)

大大個太陽 未吃5月粽氣溫已高達33度啦~~~!!! 要去游水 幸好家樓下泳池月1日開始啦!! 天氣炎熱 煲老火湯水也不太合時吧 來個快手30分鐘完成的花甲清湯 夠晒清新 還有我愛的泰國粉絲 [哈哈] 這個滾湯實在沒有難度吧

蒜香花甲粉絲滾湯

[Blogger活動]。日本九州芭菲大王ufufu cafe登陸香港

謝謝公關邀請出席日本九州人氣芭菲大王Ufufu cafe的開業前試食活動 今天與cicikitchen一起加上新認識的朋友結伴同行 4人行 女士們一起就是談天說地的渡過一個快樂的星期五下午 我們真的很瘋狂的試吃了多款人氣食品 天啊!! 太多好東西吃啦~~~~ 很難選擇呢 哈哈 快快去相介紹

ufufu cafe 一向對食物及用餐環境十分有要求 堅持定期空運季節限定水果物產 選用日本生產的薄餅皮及鮮製意粉 以及自家配方的雪糕及醬汁 來自日本九州佐賀縣 2001年成立 至今已有15年歴史 店內提供115種不同口味不同配搭的芭菲 「ufufu」以笑的諧音命名 希望所提供的食物能令每一位客人帶著快樂的心情進食 微笑地離開

日本九州芭菲大王ufufu cafe

[家常餸菜]。金銀蒜粉絲蒸蝦荷葉飯 (附食譜)

6月啦~~!! 2016年又差不多過了一半 大家有計劃暑期活動嗎? [舉手] 我也很期待暑假amazing summer ^^ (其實我也沒有什麽計劃) 只是老公生日 心情也很興奮!! 炎炎夏日來臨 在廚房開火的確很熱呢! 也心思思想添置一個蒸爐 避得在廚房溶化去 [哈哈]

自從買了竹籠後 想心思思做荷葉菜式 貪其荷葉味滲入食材中 有淡淡葉香味 好好味呢!!! 一籠過有飯有餸 正呀!

小技巧: 1. 荷葉先用滾水汆一汆 荷葉可在雜貨店買的 

              2. 鮮蝦用剪刀剪去鬚及蝦腳 再剪半

              3. 爆香滾油淋上蝦上更具風味

金銀蒜粉絲蒸蝦荷葉飯

[家常餸菜]。炒素鴨三絲 (附食譜)

好好味! 好好味!! 真的不夠喉呢.... 哈哈 我所指的是今天分享的素鴨食譜文 不知大家愛豆品嗎?! 我就是很喜歡豆品的! 豆腐、豆漿、大豆、腐皮及支竹等等.... 說起要吃豆品 又怎能沒有「樹記」老字號呢 到大埔一遊 就必到的景點入貨吧! 樹記出品的豆品食品 豆品香濃 不論是腐竹糖水 或支竹炆肉 豆品也能滲入食材中 美味耶~~ 素鴨快炒加蠔油已很味道突出 今次加入冬菇絲及紅蘿蔔絲 大滿足吧!!

小技巧: 1. 加入蒜蓉及蠔油為素鴨絲增味
              2. 冬菇水留用 味道更香濃
              3. 素鴨是快熟的, 可以最後先加入

炒素鴨三絲

[家常餸菜]。蒜香粉絲蒸大扇貝 (附食譜)

今次來到海鮮自家煮呢!! 哈哈 周日到大埔熟食市場逛逛 聽說大埔街市很多好東西買的 地下海鮮檔也有很多豐富的海鮮品種!!! 除了街市外 我必到的地方就是樹記買豆品 哈哈

小技巧 : 1. 淋上熟油和甜豉油味道更佳
               2. 用牙刷洗刷大扇貝背面較清潔

蒜香粉絲蒸大扇貝

[30分鐘泰好味料理]。泰式打拋豬 (附食譜)

天氣超好 心情也超好 自我正能量中 鳴鳴... 因為雙手又敏感起來... 連打字也感到不太舒服... [淚]....... 要保持正能量才能好起來呢!! 今天來個泰。好。味的打拋豬 超簡單材料 在家也能滿滿感受到泰風情呢!!

小技巧: 1. 大火快炒肉碎再炒散至粒粒分明
              2. 辣度自行調教

泰式打拋豬

[家常餸菜]。香煎帶子炒露荀 (附食譜)

這幾天超級開心 大家有留意katie kitchen的背幕照片及logo呢^^ 是好朋友designer 的同事幫我設計的 這位美女妹妹早前也為我設計婚禮的主題 很喜歡呢!! 從前的背幕是我遊山玩水的個人相片 實在太不合現在食譜分享的blog啦 加上自已的頭像也不吸引... 哈哈 在fb page及IG也更換了新logo 大家快來加入我呢

香煎帶子的技巧早前也分享了的 大家也愛帶子嗎? [揮手] 用了北海道大大粒帶子 帶子味道超級香濃! 中大火煎封 無敵的好吃呢!

小技巧重溫 : 1. 帶子一定要完全吸乾水份 煎時才不會出水

                       2. 中大火煎封帶子表面金黃色 味道很好

香煎帶子炒露荀

[韓式好煮意]。炒韓式粉絲 (附食譜)

紅假期的周末在家做菜 很享受這種時光 和印尼姐姐好伙伴一起談談天說說笑 鑽研做菜 很快樂呢 印尼姐姐也很喜歡做菜做小朋友可愛飯盒 我們也一起準備家中小朋友們的可愛飯盒 哈哈
平日很少煮韓式食材 韓式粉絲QQ口感與泰式粉絲不同! 這個伴粉絲也很好吃 全家也掃光 做法也不難 小技巧也沒有太多

小技巧 : 1. 韓式粉絲QQ口感 氽水時不用太耐 約2-3分鐘已軟身 (自行試吃調教喜歡的軟硬度)
               2. 粉絲吸汁力強 要快炒 可以加老抽上色

炒韓式粉絲