[冬日暖笠笠煲仔飯系列]。咸魚肉餅煲仔飯 (附食譜)

12月啦~!!!! 我很喜愛的月份來臨 最後倒數我的結婚一周年 嗯!! 很感恩呢 [淚奔] 我快做了人妻一年啦!! 這個12月真的是「快樂又忙碌」過幾天就飛米國先預早慶祝聖誕 再在聖誕節期間慶祝結婚周年~ 很豐富的節目呢~~ >.< 所以趕快多出食譜分享吧! 繼上次LC花花淺煲的排骨煲仔飯後 再來咸魚肉餅! 老公很棒場呢

咸魚肉餅煲仔飯

香噴噴的咸魚香 是我的好媽媽買的梅香咸魚~

(一年也沒有2次吃咸魚 但煲仔飯又點少得這款呢) 

媽媽幫我剁的肉餅 好味!

做法和之前的煲仔飯份量和時間差不多！

材料 *****

梅香咸魚1少件

肉餅$25

肉餅醃料: 少許鹽粷、糖、胡椒粉

(由於咸魚咸味濃 故肉餅醃料可減少)

薑片2-3片

蔥花少許

米1杯半

水1杯半 (1:1 比例)

做法 *****

1. 米沖洗後加入鍋子中 加入1杯半水準備, 咸魚用食水沖洗後用廚房紙徹底印乾, 薑切絲, 蔥切粒, 肉餅先醃半小時或以上備用

2. 鍋子用中火加熱(不用加蓋)至起魚泡眼, 用筷子搞搞防黏, 加入肉餅鋪上，再鋪上咸魚及少許薑絲, 中細火加蓋煮5分鐘後關火, 不用開蓋焗煮半小時

3. 開蓋時, 加少許煲仔飯豉油及蔥花

更詳盡圖片食譜 請click以下 排骨煲仔飯食譜^^

http://katieworld0301.blogspot.hk/2016/11/lc.html

快手快腳又一餐呢^^

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