[家常餸菜]。三文魚菠菜炒滑蛋 (附食譜)

早呀~! 大家周末過得好嗎! 也要盡公民責任投票吧 我昨天當了大半天香港導遊 哈 老公家的新加坡和印尼親友 一起上山頂看香港 可惜很大霧呢~ 幸也沒有下雨

今次介紹的菜式是三文魚為主 大家愛三文魚嗎~ 香煎三文魚 魚皮很好味 我還是忍不住吃了一整件呢 [汗]

三文魚菠菜炒滑蛋

雞蛋液中加了少許牛奶 更香滑呢~

材料也是簡單的準備好 

材料 ***** (2人份量)

雞蛋3隻

三文魚1件

菠菜2束(1碗)

牛奶半湯匙

少許鹽 胡椒粉

做法 *****

1. 先將三文魚解凍或沖洗後用廚房紙印乾所有水份, 加少許鹽或胡椒粉於兩邊略醃, 平底鑊加少許油香煎兩邊至金黃色熟透, 下碟再用叉子起肉備用

2. 菠菜洗淨, 加少許鹽及糖烚熟後榨出多餘水份後備用, 若太長的菠菜, 可剪短, 雞蛋打撥後加少許鹽和牛奶備用

3. 燒熱油鑊子, 加入蛋漿中細火炒至半成熟, 加入三文魚及菠菜快炒勻即成, 上碟灑上少許胡椒粉更惹味

簡單又健康的一個餸菜

溫馨小貼士 *****

1. 若擔心三文魚腥味, 可加少許檸檬汁更開胃

2. 菠菜烚熟後要徹底榨乾水, 加蛋炒後才不會出水太多影響口感

3. 此食譜也可以變化為煎蛋餅, 另一種口感

新的花花碟是較深的粉紅色, 很美 家中另一個顏色是淺粉紅色 較淡色呢

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昨天排長龍上山頂 ~攰~ 

美美香港

謝謝印尼手信