[家常餸菜]。蜆肉韮菜煎蛋餅 (附食譜)

嗯~~~ 大家好嗎~~ 因為一些個人私務及懶惰 (汗) 近日真的沒有花時間煮食 大家放心吧 我很快又會再努力入廚去呢 哈哈! 近日早晚也覺得有點涼意 秋天也來到了 添了新衣服及袋子 最近還仿穿搭網絡美女分享一些扮靚衣著 若大家有IG可以follow 我 比起fb貼圖食物相片 IG更多我的生活雜事呢
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今次介紹的蜆肉很方便 買定一包在冰格內 隨時隨地炒麵 滾湯 配蔬菜炒也很提味 (當然新鮮的更好味吧) 這個又是30分鐘快靚正伴飯好餸菜呢 哈哈

蜆肉韮菜煎蛋餅

其實我很喜愛吃韮菜呢~~ 哈哈 要準備的材料也是很簡單的呢

材料 ***** (2-3人份量)

蜆肉半碗

韮菜1束

雞蛋3隻

少許鹽及糖調味

做法 *****

1. 韮菜先洗淨後切段瀝乾, 雞蛋打撥加少許鹽調味, 蜆肉先解凍沖洗備用

2. 蜆用先汆水，期間加少許鹽, 約1分鐘即成，主要是去雪味, 汆水太耐會讓肉質變硬

3. 蜆肉先上碟瀝乾, 或用廚房紙吸乾水份

4. 燒熱油鑊, 快手加入韮菜快炒至軟身及香味突出, 再加入蜆肉快炒, 可以隨個人口味加少許鹽及糖, 將所有材料平均鋪在平底鑊上

5. 加入蛋汁細火煎香一面再反轉即成

香噴噴的蜆肉韮菜煎蛋餅出現!!! 

溫馨小貼士 *****

1. 蜆肉汆水後要徹底瀝乾或吸乾水份, 避免煮時出水影響口感

2. 蛋餅煎至2邊金黃色更香口