[家常餸菜]。LC南瓜蒜香豆豉排骨煲仔飯 (附食譜)

大家好!! 天氣又開始轉涼啦~~ 我真的可憐... 冷風未來到前已經病倒了~~ 嗚嗚~~ 周末還要在家休養......... 心情極底 >.< 要快快病好來迎接聖誕月呢!!

聖誕節前夕總是減價的大日子 錢包很傷呢....... sogo感謝日 一田減價 還有LC的產品 我人生第一次在LC專門店子排隊買煲呢... 哈哈 幸好沙田分店有冷氣 有小梯坐 不用擠滿人群 可以舒舒服服排隊半小時! 買了第一個小花花煲 哈哈 平日的我也不是追款的 只是今次的價錢太吸引了!!! 想了又想 也決定購買呢 星期五買了後 即晚煮了煲仔飯 成功又好味 快來食譜文分享

LC南瓜蒜香豆豉排骨煲仔飯

香噴噴的煲仔飯 有南瓜有肉 很健康呢! 一煲過很方便

一人份量剛剛好

全紫系列! 沒有特別儲顏色的我 原來家中也有至少幾件紫色 哈哈 最愛NAYARA的紫色花花巾 很襯呢

材料 ***** (1-2人份量) (LC 20" 花花煲)

米1杯

南瓜半個

排骨$25

豆豉10多粒

蒜頭2-3粒

蔥花

辣椒 (隨個人喜好加減)

米:水 比例 1:1

排骨醃料: 生抽1匙, 少許老抽上色, 糖少許, 紹酒少許, 胡椒粉少許, 生粉少許

做法 *****

1. 先將南瓜去皮去籽切薄片, 蔥花切粒, 蒜頭剁碎, 豆豉浸洗後瀝乾混合蒜蓉, 排骨用醃料醃約半小時或以上

2. 將米沖洗後, 加入煲子內, 再加1杯水, 1:1 份量, 中火加熱至水滾起 (約1分半鐘)

3. 滾起後出現大粒魚眼泡, 轉中細火

4. 快手將南瓜片及排骨平均鋪上飯面, 特別是排骨若果疊起受熱不平均影響口感

5. 中細火關蓋煮5分鐘, 後關火焗30分鐘即成

6. 打開蓋, 香噴噴的味道! 可以加點煲仔飯豉油, 或自製甜豉油! 

因為吃得健康點, 我只加少少豉油, 因為排骨汁已滲入飯中!

一點也沒有黏底!!! 時間要掌握得好呢!! 

溫馨小貼士 *****

1. LC小花煲傳熱快, 加米加水後不用加蓋, 中火1分半鐘已滾起, 要留意爐火

2. 讓食材受熱均勻, 排骨平鋪不要重疊一起

3. 煲仔飯甜醬油材料: 油1湯匙, 豉油1-2茶匙, 糖半茶匙, 加少許麻油更香, 中小火煮熱

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同場加映

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買煲送上的小食譜^^