[韓式好煮意]。炒韓式粉絲 (附食譜)

紅假期的周末在家做菜 很享受這種時光 和印尼姐姐好伙伴一起談談天說說笑 鑽研做菜 很快樂呢 印尼姐姐也很喜歡做菜做小朋友可愛飯盒 我們也一起準備家中小朋友們的可愛飯盒 哈哈
平日很少煮韓式食材 韓式粉絲QQ口感與泰式粉絲不同! 這個伴粉絲也很好吃 全家也掃光 做法也不難 小技巧也沒有太多

小技巧 : 1. 韓式粉絲QQ口感 氽水時不用太耐 約2-3分鐘已軟身 (自行試吃調教喜歡的軟硬度)
               2. 粉絲吸汁力強 要快炒 可以加老抽上色

炒韓式粉絲

賣相完全滿分的韓式粉絲 好好味呢 開飯前我自己吃了以上這碟 [汗]

粉絲伴上不同顏色的配料 賣相十分豐富 很喜歡呢!

今次用了新的刨刀 十分鋒利 印尼姐姐三兩下手勢已完成

超大滿足感呀 !!! 美美蘿蔔絲!! [瘋狂] 

是在米國逛街時忍不住買的 哈哈

洗洗切切一輪功夫後可以準備煮啦!

材料 ***** (4-5人份量)

韓式粉絲1包

冬菇5-6粒

木耳少許

蒜頭3-4粒

紅蘿蔔1條

芝麻少許

雞蛋2隻

菠菜半斤

調味:醬油2匙, 味醂2匙,日式料理洒匙, 糖少許, 水1匙, 老抽少許

做法 *****

1. 紅蘿蔔洗淨去皮切絲, 雞蛋煎成蛋皮切絲, 蒜頭切碎, 冬菇先浸軟榨乾水份後切幼條, 冬菇水留用, 木耳浸軟後瀝乾切絲備用

2. 燒熱油鑊, 中大火先爆香蒜蓉, 快炒冬菇絲

3. 加入紅蘿蔔絲及木耳絲快炒, 期間太乾身, 分3-4次慢慢加入冬菇水使材料吸收, 香味突出, 加入少許海鹽調味

4. 先上碟備用

5. 另一邊爐, 將菠菜烚熟, 準備好蛋絲

6. 粉絲浸水約10分鐘沖洗

7. 瀝乾水份備用

8. 燒熱一鍋滾水, 加入粉絲煮熟約3-5分鐘, (自行調教喜歡的軟硬爽身度), 再過冷河, 瀝乾備用

9. 準備調味料的材料

10. 燒熱鍋子, 中火加入粉絲快炒, 加入調味汁快攪均

11. 最後將其他所有材料加入炒勻即成, 可加入老抽上色在粉絲上, 賣相更美觀, 最後灑上芝麻即成

溫馨小貼士 *****

1. 韓式粉絲有別於中國及泰國產的粉絲, 口感較QQ, 不用煮太耐

2. 調味按個人喜好及份量加減

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同場加映

上星期五開始的sogo 感謝周年慶 我也去購物一番 

很多優惠呢....... 心大心細買什麽..... [汗]

最後買了L'occitane 2set 送了一把雨傘 

夏天適合呢 細細的輕巧型

結果我昨天又去了sogo.............. [瘋] 老公也取笑我.....