[30分鐘泰好味料理]。泰式打拋豬 (附食譜)

天氣超好 心情也超好 自我正能量中 鳴鳴... 因為雙手又敏感起來... 連打字也感到不太舒服... [淚]....... 要保持正能量才能好起來呢!! 今天來個泰。好。味的打拋豬 超簡單材料 在家也能滿滿感受到泰風情呢!!

小技巧: 1. 大火快炒肉碎再炒散至粒粒分明
              2. 辣度自行調教

泰式打拋豬

香噴噴又惹味的泰式打拋豬 伴白飯吃太美味了!! 老公也吃了很多 哈哈

材料就是簡簡單單的^^ 一眼看完

材料 ***** (3-4人份量)

豬肉碎 $25

蒜頭2-3粒

紅蔥頭1粒

九層塔1束 $5

車厘茄 8-10粒

豬肉碎醃料 : 鹽粷少許, 糖少許, 老抽少許

魚露半茶匙

青檸半粒

辣椒1粒

做法 *****

1. 先將蒜頭切碎, 豬肉碎用醃料醃好, 車厘茄洗淨切半, 九層塔沖洗後用廚房紙或毛巾印乾, 青檸切開, 辣椒切粒備用

2. 先燒熱油鑊子, 爆香蒜頭, 紅蔥頭及辣椒

3. 加入肉碎快炒, 用鑊鏟輕壓及打散肉碎成粒粒分明

4. 加入魚露, 少許黃糖, 車厘茄快炒, 最後加入九層塔快炒, 關火加榨入青檸汁即成

溫馨小貼士 *****

1. 肉碎加點老抽上色, 賣相更佳

2. 辣椒隨個人喜歡加減

3. 可用車厘茄或蕃茄也可以

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