2011年7月31日 星期日

蝦仁炒蛋



雖然我不太可以食太多蝦

但這味餸的蛋混合蝦味 的確很吸引

蝦仁炒蛋

 
很簡單的一味家常小菜，最愛用蛋撈飯食 


做法 *****

1. 蝦先去殼除去腸，洗淨瀝乾水份或用廚房紙印乾，再以胡椒粉、鹽及生粉略醃
2. 雞蛋3隻先打發，加點雞粉及鹽
3. 燒熱鑊，下油，中火快炒蝦至8成熟，再下蛋液慢火炒均，灑上䓤花即成





  • 留言者: 愛廚
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  • 日期: 2011-08-01 22:27:00
好得喎 睇落d蝦好透 d蛋又好滑咁呀




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
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  • 日期: 2011-08-01 21:04:00
好味的家常小菜~!




  • 留言者: My lovely baby
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  • 日期: 2011-08-01 13:15:00
我超級like呢味餸呀~yummy ! (不過最懶去蝦殼咋 )




  • 留言者: SkyBlue
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  • 日期: 2011-08-01 12:36:00
蝦鮮蛋滑, 雖小菜一碟, 但郤引人入勝...




  • 留言者: 美味娘娘
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  • 日期: 2011-08-01 11:04:00
簡單又好味...正呀!
[版主回覆08/01/2011 11:07:00](Empty)




  • 留言者: 欣欣媽媽
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  • 日期: 2011-08-01 09:36:00
簡單又好正呀!
[版主回覆08/01/2011 11:07:00](Empty)




  • 留言者: TnP
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  • 日期: 2011-08-01 07:50:00
簡單好味!
[版主回覆08/01/2011 11:07:00](Empty)




  • 留言者: Jo 姐姐
  • Email: joelam911@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-08-01 01:48:00
我都鍾意蝦仁炒蛋 好味道 正呀  
[版主回覆08/01/2011 11:07:00](Empty)




  • 留言者: 肥媽咪
  • Email: kmmywng@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-31 23:46:00
我好鍾意食蝦仁炒蛋架，簡單又好味
[版主回覆08/01/2011 11:07:00]的蛋吸晒的味 撈飯食一流 




  • 留言者: DAI FA TUNG
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  • 日期: 2011-07-31 22:35:00
哩個好味道﹐正呀 ﹗
[版主回覆08/01/2011 11:07:00](Empty)




  • 留言者: mabel
  • Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-31 22:25:00
呢味餸雖則簡單,但係就好好味!
[版主回覆08/01/2011 11:06:00]係呀 簡單又美味 




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-31 19:59:00
 好味
[版主回覆08/01/2011 11:06:00](Empty)




  • 留言者: Mrs Cook 小花媽
  • Email: floraykau@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-31 19:09:00
加埋 d 蔥花真係香好多....
[版主回覆08/01/2011 11:06:00]無錯呀 所以我都好鐘意加䓤花 




  • 留言者: Tomato
  • Email: mandynickko@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-31 15:56:00
炒得好靚呀！
[版主回覆08/01/2011 11:03:00](Empty)




  • 留言者: Oli
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  • 日期: 2011-07-31 14:05:00
嘩，我好鐘意食架
[版主回覆08/01/2011 11:03:00]哈 呢味家常小餸好多人都啱 




  • 留言者: 小丸子老婆
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  • 日期: 2011-07-31 13:14:00
依碟好啱我胃口, 但咁炎熱, 我真係好怕開火煮食呢.........
[版主回覆08/01/2011 11:03:00]我煮完都出汗 不過總要食 唯有將部份餸改為焗




  • 留言者: EE
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  • 日期: 2011-07-31 11:18:00
簡單又好味!
[版主回覆08/01/2011 11:02:00]係呀 的蛋仲好味 
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2011年7月30日 星期六

白切雞配香䓤薑油


今日星期六要返工去 好彩星期一去玩補番數

回到家攰透了 ~~ 最近也習慣回家來個小午睡 哈

訓1個鐘 正呀

呢幾日我食量大左好多 ~~!! 好似食極都唔多飽 仲好口痕添 ~~ 哈

白切雞配香䓤薑油

 
來個手撕雞拆肉食就最啱 這隻雞是媽咪的朋友從國內帶回來的「走地雞」雞肉的質感很好 有雞味 正呀 總比雪雞來得美味吧

 
 蒸完就要開始「肢解」佢啦 哈


做法 *****

1. 雞全隻內外也徹底洗淨至水無血色或雜色為止，放入碟中
2. 煲熱水，水滾後，放入蒸架，隔水大火蒸約25-30分鐘全熟即成
3. 準備切粒狀的䓤段及切碎的薑蓉，燒熱油鑊，下2湯匙油，油熱後，加入䓤及薑，下點鹽炒，讓鹽溶化即成





  • 留言者: mabel
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  • 日期: 2011-08-07 13:54:00
走地雞無咁肥,但就好有雞味!!!




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
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  • 日期: 2011-08-01 21:05:00
d 薑茸我要用黎送飯呀




  • 留言者: 欣欣媽媽
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  • 日期: 2011-08-01 09:35:00
好正呀!
[版主回覆08/01/2011 11:01:00](Empty)




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-31 23:12:00
其實食白切雞時, 我最喜歡食的......是 香䓤薑油, 用來撈飯好好味的
[版主回覆08/01/2011 11:01:00]我都一樣 哈 




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-31 19:58:00
  我返親外家食飯 亞媽一家整呢個 , 將啲雞點薑蔥蓉食正呀 
[版主回覆08/01/2011 11:01:00]薑蓉是我至愛 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-31 19:05:00
我慣用浸的方法, 效果都唔錯架, 自從教左工人妹妹之後, 呢味餸係我家常菜呢.
[版主回覆08/01/2011 10:55:00]等我下次又試下先 




  • 留言者: Tomato
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  • 日期: 2011-07-31 15:57:00
走地雞原汁原味呢！
[版主回覆08/01/2011 10:55:00]無錯呀 真係好有雞味添 




  • 留言者: 美味娘娘
  • Email: hkcookingmama@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-31 10:19:00
有走地雞食 好正呀 !
[版主回覆08/01/2011 10:55:00]的肉質始終有咬感多的 正 




  • 留言者: My lovely baby
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  • 日期: 2011-07-31 08:39:00
唔怪得喇, 一望隻雞咁靚都唔似街市買o個 d既, 原來國內既~正呀!
[版主回覆07/31/2011 09:33:00]係呀 國內的走地雞真係好有雞味 肉質很有咬感 




  • 留言者: 甄四小姐
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  • 日期: 2011-07-31 00:05:00
自家制嘅雞...真係好好食架
[版主回覆07/31/2011 09:32:00](Empty)




  • 留言者: Jo 姐姐
  • Email: joelam911@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-30 23:59:00
有走地雞食 好正呀   ING
[版主回覆07/31/2011 09:32:00]始㚵都係走地雞好味的 




  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-30 23:51:00
今晚我都食白切雞！
[版主回覆07/31/2011 09:32:00]好啱呀 




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-30 23:21:00
0甘kiu既﹐我都係整雞食。你整哩款我都好鐘意呀 ﹗
[版主回覆07/31/2011 09:31:00]我最愛加薑油食 撈飯很美味添呀 




  • 留言者: 靚太
  • Email: rebeccawan8@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-30 22:20:00
走地雞正呀！
[版主回覆07/31/2011 09:31:00]無錯呀 的肉質同口感都好好呀 




  • 留言者: 雀后
  • Email: kitva95@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-30 22:15:00
太吸引啦!
[版主回覆07/31/2011 09:30:00]還是走地雞肉質及味道正的 
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2011年7月29日 星期五

檸檬香草焗龍利柳魚


唔知大家最近有否收看電視劇呢 ~~

我近排也有追看<真相> 都算得上幾吸引呀 

睇完啱啱好時間訓覺 哈 下星期又要繼續追看新劇啦 !!

檸檬香草焗龍利柳魚

 
加入點點檸檬汁，味道很清新，也能避開人們不太愛的腥味 ! 

做法 *****

1. 龍利柳魚洗淨用廚房紙抹乾水份，再以香草及檸檬汁醃約半小時備用
2. 焗碟以錫紙鋪上，加點許橄欖油，再鋪上魚件，加檸檬片
3. 先預熱焗爐200度，將放有魚件的焗碟放入焗20分鐘即成


 
入爐前的魚件，今次買的龍利柳也很美味 沒有半點腥味及不新鮮的感覺 




  • 留言者: F
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  • 日期: 1970-01-01 08:00:00
F
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2011年7月28日 星期四

鮮茄炒肉片


我愛茄茄

食蕃茄我堅持只用新鮮蕃茄 健康一點吧

鮮茄炒肉片

 
這個餸撈埋飯食一流呀 

本來想將蕃茄炒飯變為西炒飯 但懶虫上身 哈 改為簡單的小炒

做法 *****

1. 蕃茄洗淨去皮，煲熱水，將蕃茄𠝹十字用熱水一浸再脫皮，切件備用
2. 豬肉洗淨切片，以生抽、糖、胡椒粉、雞粉等醃約半小時備用
3. 燒熱鑊，下2片薑爆香後，加入肉片中火快炒，再加入蕃茄件炒，下茄汁及少許水炒再蕃茄軟身，加入1茶匙糖炒至溶化即成





  • 留言者: Eunize
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  • 日期: 2011-07-30 00:04:00
我都喜歡蕃茄啊~~~




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-29 12:06:00
用新鮮蕃茄煮既汁好正 。




  • 留言者: TnP
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  • 日期: 2011-07-29 08:18:00
有汁撈飯呀, 正!
[版主回覆07/29/2011 09:58:00]預埋你一份 




  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-29 08:01:00
早晨呀！ D汁汁撈飯好味！
[版主回覆07/29/2011 09:57:00]加碗大白飯比你啦 




  • 留言者: Jo 姐姐
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  • 日期: 2011-07-29 05:20:00
開胃餸 啱晒家下食呀  
[版主回覆07/29/2011 09:57:00]係呀 夏天啱食 




  • 留言者: 糖之家
  • Email: familyssugar@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-29 04:56:00
蕃茄係我兩個女嘅至愛....
[版主回覆07/29/2011 09:57:00]健康又美味 




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-29 03:19:00
夏天食這個餸好開胃， 酸咪咪！
[版主回覆07/29/2011 09:56:00]係呀 好啱夏天食 




  • 留言者: 笨啦啦
  • Email: may888happy@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-29 01:11:00
有益開胃又有汁撈飯
[版主回覆07/29/2011 09:56:00]無錯呀 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-29 00:03:00
我個 honey 至鍾意食蕃茄煮蛋煮瘦肉, 次次都食一大碗飯
[版主回覆07/29/2011 09:56:00]你好 hippo  蕃茄煮蛋好美味呀 我都好鐘意 




  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 21:24:00
番茄真係百搭!
[版主回覆07/29/2011 09:55:00]無錯呀 




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 20:13:00
  酸酸甜甜好味呀 
[版主回覆07/29/2011 09:55:00]撈飯食就一流 




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 16:47:00
呢個餸真係好送飯~~美味喔~!
[版主回覆07/29/2011 09:54:00](Empty)




  • 留言者: 金魚
  • Email: auyeungkaying@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-28 16:44:00
放暑假唔去玩 ,仲係屋企煮飯咁乖 !
[版主回覆07/29/2011 09:54:00]通常放暑 假我反而極少外出玩 因為太多人~~ 我最怕人多 亦唔會去旅行 因為貴 !! 要9月先去玩 




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 15:52:00
好正呀!唔該一碟.
[版主回覆07/29/2011 09:53:00]無問題 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 12:37:00
我呢, 連皮都唔去, 食埋落肚, 仲懶...
[版主回覆07/29/2011 09:53:00]連皮食都ok 我一時時 有時懶都唔去皮 同你一樣 
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2011年7月27日 星期三

涼瓜炒蛋


又是涼瓜 (苦瓜)系列

我愛食涼瓜 甘甘地又清熱 啱晒夏天

據朋友所言 台灣的白肉苦瓜汁很美味又特別

唔知點既味呢 ??? 到台灣一遊時必要品嚐一番

涼瓜炒蛋

 
簡簡單單一個小炒 又香又甘口 很醒胃　

做法 *****

1. 苦瓜先洗淨切薄片，氽水，期間加點鹽於滾水中(減苦)，瀝乾備用
2. 雞蛋3隻打撥，加點鹽及麻油
3. 燒熱鑊，下油，細火下蛋液再下苦瓜炒至蛋液凝固即成






  • 留言者: 神奇女俠Natalie
  • Email: natalie_yipyip@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-30 01:58:00
呢個餸我鍾意呀‥我食素‥返工叫外賣一係涼瓜蛋‥一係茄蛋‥無得揀‥哈哈




  • 留言者: 糖之家
  • Email: familyssugar@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-29 04:57:00
涼瓜炒蛋就係我至愛....




  • 留言者: 絕代《方華》
  • Email: masterpieces4u@yahoo.ca
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  • 日期: 2011-07-28 04:50:00
(Empty)
[版主回覆07/28/2011 20:47:00](Empty)




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 04:12:00
白肉苦瓜只得台灣有， 唔知HK呢家有未！
[版主回覆07/28/2011 20:47:00]下次去台灣一定要試下 




  • 留言者: 小丸子老婆
  • Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-28 00:09:00
我最中意食苦瓜架la~ 我覺得夏天一定要食多d佢, 消暑又散熱同毒吖!!!!!
[版主回覆07/28/2011 20:47:00]同意呀 下下火最啱 苦瓜湯都係我至愛 




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-27 22:52:00
哩個可以排毒﹐好有益 。
[版主回覆07/28/2011 20:46:00]無錯呀 




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 19:11:00
呢個餸係媽媽屋企食過,好味呀!
[版主回覆07/28/2011 20:46:00]加左蛋無咁苦 




  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 17:52:00
涼瓜好味又有益 !
[版主回覆07/28/2011 20:46:00]多食清熱 皮膚都靚的 




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 17:19:00
  涼瓜  閃 ~ ~
[版主回覆07/28/2011 20:46:00](Empty)




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 15:54:00
苦瓜有益~不過我怕苦好少食呢~!
[版主回覆07/28/2011 20:45:00]氽水先加點鹽無咁苦 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 12:44:00
我鐘意多d蛋....
要滑蛋.....
[版主回覆07/28/2011 20:45:00]哈 2樣都吸引 




  • 留言者: 笨啦啦
  • Email: may888happy@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 12:35:00
我好鐘意食呢個 不過屋企有人唔食涼瓜呢
[版主回覆07/28/2011 20:45:00]我會氽水先 無咁苦 




  • 留言者: 美味娘娘
  • Email: hkcookingmama@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-27 11:44:00
夏天吃涼瓜好味又有益!
[版主回覆07/28/2011 20:44:00]無錯呀 我都鐘意食苦瓜 




  • 留言者: donsterz
  • Email: dontobedon@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 11:33:00
the first dish which my mom teach me ~ 
[版主回覆07/28/2011 20:44:00]哈哈 原來係咁 




  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-27 11:03:00
清清哋啱晒夏天呀！
[版主回覆07/28/2011 20:43:00]夏天食瓜菜最啱 
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2011年7月26日 星期二

薯仔炆醬油雞翼


今日休息一天 好想訓長長的午睡叉叉電 哈

以下呢個餸亦是我至愛 薯仔吸晒醬油膏的味道 很好味呀

不出一會兒薯仔已被消滅晒 哈

薯仔炆醬油雞翼

 
放最上的一隻雞翼仲有微燶的效果 好靚 哈

做法 *****

1. 雞翼先洗淨，用廚房紙吸去水份後，以雞粉、麻油、生抽、糖及醬油膏，加入薑絲及䓤段醃約半天備用
2. 薯仔洗淨去皮，切片浸水備用
3. 燒熱鑊，下油慢火煎香雞翼兩邊至8成熟，再加入薯仔片及䓤段，大火快炒，加入醬油膏及水，中火關蓋炆約25分鐘，期間間中開蓋加水及炒，以防炆乾水，至薯仔淋身即成




  • 留言者: Oli
  • Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 20:54:00
都係我至愛丫




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 17:19:00
  都係呢碟啱食啲 
[版主回覆07/27/2011 20:55:00]哈 都係我至愛 




  • 留言者: 美味娘娘
  • Email: hkcookingmama@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-27 11:43:00
薯仔雞翼真係百吃不厭!
[版主回覆07/27/2011 20:54:00]絕對同意呀 




  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
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  • 日期: 2011-07-27 07:51:00
簡單好味呀!
[版主回覆07/27/2011 20:54:00](Empty)




  • 留言者: Prime
  • Email: ypl_prime@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 05:07:00
正斗呀，我嚟開餐呀
[版主回覆07/27/2011 20:54:00]預埋你啦 




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-27 03:21:00
想問你點解薯仔要浸水？thanks
[版主回覆07/27/2011 20:53:00]哦 因為薯仔切完有的粉粉地既感覺 用水浸一浸無咁多薯仔粉 這只是我個人認為 哈 




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-26 23:32:00
雞中翼我鐘意呀 ﹗
[版主回覆07/27/2011 20:52:00]我都一樣 




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 23:02:00
多謝.
[版主回覆07/27/2011 20:52:00](Empty)




  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 22:08:00
呢個好啱帶飯
[版主回覆07/26/2011 22:15:00]無錯呀 的薯仔好入味 




  • 留言者: 可可貓的活板門
  • Email: michelin7788@yahoo.com.au
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  • 日期: 2011-07-26 20:44:00
我都好常煮呢味, 好正
[版主回覆07/26/2011 21:24:00](Empty)




  • 留言者: mabel
  • Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 15:12:00
煮親薯仔雞翼,薯仔一定係最搶手!!
[版主回覆07/26/2011 21:24:00]哈 我家都係薯仔最搶手 




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 13:58:00
雞翼我好鍾意食~我都好常煮呢~!
[版主回覆07/26/2011 21:23:00](Empty)




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 12:59:00
正呀!唔該兩件.
[版主回覆07/26/2011 21:22:00]無問題 一早預埋你啦 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 12:48:00
雞翼, 我家飯桌常客, 大熱菜式呀...
[版主回覆07/26/2011 21:22:00]係呀 雞翼易煮又美味 
張貼者： 於 沒有留言:
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蒜香紅蘿蔔絲炒椰菜花


為了清清腸胃 食得清淡是必要的

蒜香紅蘿蔔絲炒椰菜花

 
簡簡單單 顏色又吸引

做法 *****

1. 椰菜花先洗淨切件，紅蘿蔔切絲備用
2. 先燒熱鑊，下油爆香蒜蓉，加入紅蘿蔔絲及椰菜花快炒，加水及雞粉，少許鹽及糖炒勻即成




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-26 23:34:00
清清地對腸胃有益 。




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 13:58:00
我有時清腸胃會煲吓粥咁呢~!




  • 留言者: Ajoe
  • Email: lawarjoe@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 11:41:00
今日個送好似好清淡喎hahhaha,早晨!
[版主回覆07/26/2011 11:46:00]係呀 因為我最近腸胃唔多好 ~~~ 
張貼者： 於 沒有留言:
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2011年7月25日 星期一

瑤柱絲雲耳炒青瓜


既然醫生話我太勞累令扺抗力下降... 就會喉嚨痛

最有效方法係多的休息 所以我星期六晚早左上床休息

訓到第二朝8:00 果然好番好多 唔使食藥喉嚨都無咁痛 ~~ 

我下午忍唔住 終於都出左TST 剪頭髮 !!!!

嘩 ! 我有2個月無出過市區 一剪 二color 三電髮

一坐就坐左4個鐘 ..... .. . . 腰骨都硬晒 ~~ 

好滿意我個黑色小曲髮 哈

瑤柱絲雲耳炒青瓜

 
好香瑤柱味 清清地咁就啱晒我近日不適

做法 *****

1. 瑤柱先浸水洗淨，用手將瑤柱分為絲狀，蒸約20分鐘備用 (瑤柱水保留)
2. 青瓜洗淨去皮切條狀
3. 雲耳洗淨浸水，切去硬根部
4. 燒熱鑊，爆香蒜蓉，大火炒香瑤柱絲及雲耳，再加入青瓜快炒，加入瑤柱水及醬汁，再加點鹽及糖調味即成





  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
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  • 日期: 2011-07-26 07:49:00
食得清清地對腸胃都好啲!




  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-26 06:20:00
清清哋唔錯喎！




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-26 04:07:00
多的休息又要多飲水！




  • 留言者: 糖之家
  • Email: familyssugar@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-25 23:34:00
我地青瓜從來都唔會煮㗎，你呢味唔知我兩個女食唔食呢...!




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-25 22:47:00
哩個好健康呢 。




  • 留言者: 小丸子老婆
  • Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 21:43:00
個餸好清吖!!!! btw, 我上年電左之後, 依家長左好多, 我諗我都要電下佢, 因為已經冇哂嗰sharp lu~ 但一諗到要坐咁耐, 就............
ps: 我嗰個缸唔係魚缸黎架~ 係紅水晶蝦缸黎架!!!!!




  • 留言者: Mrs Cook 小花媽
  • Email: floraykau@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 16:51:00
我好耐冇電髮....就係怕坐幾粒鐘...




  • 留言者: ◇心小妹◆
  • Email: chan_onsum31@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 16:03:00
坐左4個鐘, 坐到個 pat pat 都扁埋呀...哈哈...
好想睇下你個新Look喎．





  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 15:06:00
呢個好清新~啱哂夏天食呀




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 14:32:00
好清又健康! 同埋,等睇你新髮型.




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 13:14:00
這個餸好合我胃口




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 13:01:00
炒青瓜, 涼拌粉皮, 都好清爽, 仲可以減肥添喎, 正!!
張貼者： 於 沒有留言:
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2011年7月24日 星期日

涼拌雞絲粉皮 (配麻醬)


天氣爆熱 真的不願意離開家中的冷氣房 哈

炎炎夏日最啱就是食冷盤食物

涼拌雞絲粉皮 (配麻醬)

 
簡單又美味 加埋我至愛的麻醬 風味十足 至愛也

做法 *****

1. 雞脾肉先洗淨，用廚房紙印乾水份，用少許鹽、紹酒及胡椒粉塗均雞脾，隔水蒸20分鐘，後再出浸入冰水待涼，再切成絲
2. 煲熱水，放入粉皮煮3-5分鐘，再浸冷水，切成粉皮絲
3. 青瓜洗淨去皮，切絲狀
4. 順序將粉皮、青瓜絲及雞絲鋪在碟上，放入雪櫃冷存，食時加入麻醬即成

 
早前走入超市買左呢隻水晶粉皮 內裹還包左一包麻醬

 
既然麻醬獨立包裝，pack左一個便當給朋友品嚐 





  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 15:07:00
呢幾日真係要痴住個冷氣先得呢~!
[版主回覆07/25/2011 21:28:00]絕對同意呀 




  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
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  • 日期: 2011-07-25 07:00:00
我嗰盒呢？
[版主回覆07/25/2011 21:27:00]一早pack左留定比你啦 哈 




  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-25 06:31:00
早晨呀！
呢個夏天食好喎！
[版主回覆07/25/2011 21:26:00]無錯 夏日炎炎涼拌最啱 




  • 留言者: Loretta
  • Email: sherpa_lc@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-25 00:14:00
呢個係我老公拿手菜喎！
[版主回覆07/25/2011 21:26:00]係呀 正 




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 23:29:00
  專登 pack 一盒比朋友食 , 妳真夠 fd
[版主回覆07/25/2011 21:26:00]朋友仔無計啦 




  • 留言者: Tomato
  • Email: mandynickko@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-24 23:19:00
wow~惹味呀！
[版主回覆07/25/2011 21:25:00]加麻醬正呀 




  • 留言者: Mrs Cook 小花媽
  • Email: floraykau@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 23:16:00
我都係買呢隻粉皮咖.....
[版主回覆07/25/2011 21:25:00](Empty)




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-24 22:36:00
哩個夏天食好正 。
[版主回覆07/25/2011 21:25:00]無錯 涼拌啱晒夏天 




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 22:06:00
涼拌正呀!
[版主回覆07/25/2011 21:24:00](Empty)




  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 22:00:00
你好有朋友心呀
[版主回覆07/25/2011 21:24:00]朋友食得開心 我也很高興 




  • 留言者: donsterz
  • Email: dontobedon@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 16:38:00
yeah ~ the sauces is the soul of this dish ~
[版主回覆07/25/2011 21:24:00](Empty)




  • 留言者: mabel
  • Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 14:16:00
涼拌越食越開胃……
[版主回覆07/25/2011 21:24:00]無錯 




  • 留言者: 小丸子老婆
  • Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 13:07:00
係la~ 炎炎夏日, 一入廚房都唔係好想開火煮飯呢!!!!
[版主回覆07/25/2011 21:23:00]係呀 廚房好似火爐咁熱




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 12:59:00
現在即去做,  晚飯前有得食.....
[版主回覆07/25/2011 21:23:00]做頭盤就最啱 




  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 12:40:00
我唔客氣喇！
[版主回覆07/25/2011 21:23:00]隨便吧 
張貼者： 於 沒有留言:
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2011年7月23日 星期六

洋䓤醬油汁煎豬扒


我的喉嚨又開始發作 ~~~ 可憐

今年我的身體真的差了不少 生病多了 

喉嚨痛的發病很高 ~~ 醫生認為我的扺抗力很低

問我是否「很辛苦」..... 

天呀 ! 我每天只步行番工 準時收工 坐在冷氣室 工作量不是太多 平日在家多過出街 ~~~~~~~ 

我唯有再多的休息啦 ! 今日返左全日工，放工回家休息去 

洋䓤醬油汁煎豬扒

 
呢張相實在太失敗添 ~~

影到好似淨係見到的洋䓤 ..... 的豬扒在下方 

不過呢個豬扒真係十分之 十分之 淋 !!!!!!!!!!!! 一點也不硬 入口咬2下就可以 超級好吸 !!!!!!!!!!!! 是k媽在惠X超市買的 職員推介 

做法 *****

1. 豬扒先洗淨去除血水，用廚房紙吸乾水份，再用生抽、台式醬油膏、糖、麻油、楜椒粉、薑片、䓤段等醃半天備用
2. 洋䓤切條備用
3. 燒熱油鑊，細火慢煎豬扒至兩邊轉色上碟備用
4. 再燒熱油鑊，爆香洋䓤至微軟身，加入(1)餘下的醬油膏汁，加點水，再加入(3)的豬扒快炒即成




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-25 22:03:00
在冷氣間工作是讓人抵抗力下降的原凶!!!




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-25 15:08:00
我唸會唔會你唔夠瞓~所以身體差咗呢?




  • 留言者: Eunize
  • Email: greenprune@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 22:40:00
咁後生成日病，要好好、多多調理啊，保重呀老友記!




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 12:58:00
又是我準備今晚餸菜時間, 所以來這處瞄下....
今晚我知買什麼菜了.....
謝謝 Katie




  • 留言者: 美味娘娘
  • Email: hkcookingmama@ymail.com
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 10:49:00
take  care,
要好好調理好身體!




  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 08:03:00
我都咳咳呀!




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 05:40:00
可能上次的病未清！飲多D水呀。




  • 留言者: 絕代《方華》
  • Email: masterpieces4u@yahoo.ca
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 01:36:00
(Empty)




  • 留言者: Mrs Cook 小花媽
  • Email: floraykau@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 00:28:00
你會唔會係食得太多抗生素....食到身體弱呢 ?? take  care....




  • 留言者: Iamcherry_____________
  • Email: ah_cherryyy@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-24 00:01:00
淋既豬扖我岩呀!!!!!!!




  • 留言者: 好好過日子
  • Email: artmat39@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-23 22:19:00
我都有d喉嚨痛啊！




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-23 21:58:00
我淨係見到Ｄ洋蔥咋 。你要食多Ｄ水果﹐吸收多Ｄ維他命Ｃ﹐抵抗力會高Ｄ架。星期六日好好休息下。




  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-23 21:36:00
D 豬 扒個色咁白架！




  • 留言者: Zevia
  • Email: zevialau@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 21:31:00
我今年都成日病，醫生叫我做多d運動呀！




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 21:12:00
1111111111.
好正呀! 同埋,焗花旗參飲,得架.
[版主回覆07/23/2011 21:19:00]謝謝你 等我都試下先 我呢幾日都飲「清熱酷」都唔得 我諗我都好病 
張貼者： 於 沒有留言:
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2011年7月22日 星期五

豆卜燒腩炆冬瓜


冬瓜 ! 冬瓜 ! 又是夏天靚靚大冬瓜

消暑又清熱

豆卜燒腩炆冬瓜

 
今次無加支竹，但一樣美味

最愛就是豆卜吸收晒的汁後 很美味 

做法 *****

1. 冬瓜洗淨去皮，切大件備用
2. 豆卜先洗淨氽水，榨乾水份後切一半備用
3. 燒熱鑊，爆香薑片及䓤段，加入冬瓜大火炒香，加水及雞粉，再加入豆卜及火腩關蓋炆約10分鐘至淋身，以鹽及糖調味即成




  • 留言者: Iamcherry_____________
  • Email: ah_cherryyy@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-24 00:02:00
呢排天氣真係太太太熱，唔食冬瓜唔得




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 23:12:00
小心身體啊...!!
 近日天氣酷熱, 又時不時灑陣雨, 真的好易令人生病....take care




  • 留言者: mabel
  • Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 17:12:00
冬瓜利尿消暑……夏天要食多啲呀!!
[版主回覆07/23/2011 21:26:00]無錯 講得啱 




  • 留言者: 美味娘娘
  • Email: hkcookingmama@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-23 12:23:00
好想食呀,呢個我以前常煮,好耐無食啦!
[版主回覆07/23/2011 21:26:00]預埋你呀 娘娘 




  • 留言者: 小丸子老婆
  • Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 10:49:00
well. 依個係我mama最中意新年後整既餸呢!!!!
[版主回覆07/23/2011 21:25:00]係呀 都係我至愛 




  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 09:29:00
呢個我以前常煮架!
[版主回覆07/23/2011 21:25:00]夏天食就最啱 




  • 留言者: 肥媽咪
  • Email: kmmywng@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-23 05:02:00
豆卜吸晒啲汁正呀
[版主回覆07/23/2011 21:25:00]同意呀 




  • 留言者: 好好過日子
  • Email: artmat39@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 00:43:00
冬瓜當造又甜又平！
[版主回覆07/23/2011 21:24:00]係呀 經濟又實惠 最重要健康 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 00:02:00
顏色很清的一道菜, 好彩有我喜歡的燒腩, 好下飯!
[版主回覆07/23/2011 21:24:00]送飯一流 




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-23 00:02:00
這幅是否未煮時拍的呢....?
[版主回覆07/23/2011 21:24:00]哈哈 因為我病病地所以煮得清的 搞到好似未煮咁 




  • 留言者: 笨啦啦
  • Email: may888happy@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 23:38:00
時令瓜 正呀~
[版主回覆07/23/2011 21:23:00](Empty)




  • 留言者: Wai Chi
  • Email: viclaw66@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 23:33:00
正呀~好消暑~
[版主回覆07/23/2011 21:23:00]冬瓜夏天食一流 




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-22 22:24:00
哩個好味道 。
[版主回覆07/23/2011 21:22:00](Empty)




  • 留言者: 愛廚
  • Email: sheldon_manyi@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-22 17:18:00
好正！我平時重會加小小醬去炆
[版主回覆07/23/2011 21:22:00]加醬汁都好正 等的豆卜吸晒的汁 好入味 




  • 留言者: donsterz
  • Email: dontobedon@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 16:23:00
yup ~ the  豆卜 will absorbed all the favor and juice ~ 
[版主回覆07/23/2011 21:21:00]豆卜都係我至愛 




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 15:16:00
夏天最啱食冬瓜~!!加埋豆卜好正呀
[版主回覆07/23/2011 21:21:00]係呀 呢排的冬瓜好靚 




  • 留言者: Lady KarKar
  • Email: ladykarkar@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 12:52:00
加D木耳一齊煮都應該好好食好夾!
[版主回覆07/23/2011 21:21:00]我都好多時加木耳煮瓜菜 好健康 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 12:15:00
昨晚特意去買肥牛片, 想抄您版煮粉絲給囡囡食, 誰知她佳人有約, 只好把肉片放冰箱中, 有空才給她弄了...
[版主回覆07/23/2011 21:20:00]等囡囡在家再泡製給她品嘗 




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 10:33:00
好清又健康,正呀!
[版主回覆07/23/2011 21:19:00](Empty)
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2011年7月21日 星期四

紫菜蕃茄蛋花滾湯


今日放工買餸本來一心想買蜜糖豆 ~~

點知街市無一檔有買添~~!! >.,< 

一早諗好既菜式 .... 買唔到材料 ... 跟住我好迷網咁行左菜檔好幾轉 ...

最後買左椰菜花 ~ 睇黎我下次買餸都要前一晚諗定兩個菜式

萬一plan A無得買 都至少還有plan B 哈

紫菜蕃茄蛋花滾湯

 
很有營養的湯水 

上回用了「海帶」製作，食譜請click here 日式海帶蕃茄蛋花湯

做法 *****

1. 紫菜先以白鑊煎至微熱，再用水浸洗2-3次，隔去水份備用
2. 蕃茄3個切件備用，雞蛋2隻先打均置碗中
3. 煲放3-4碗水，放入薑2片，水滾後，放入蕃茄煲約10分鐘至蕃茄溶化，加入紫菜煲約5分鐘，最後加入蛋液，煲約3分鐘，加點鹽即成







  • 留言者: Oli
  • Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 21:52:00
正喎，又簡單又好飲，星期日煲下黎飲先
[版主回覆07/23/2011 21:16:00]好簡單 試下呀 




  • 留言者: Mrs Cook 小花媽
  • Email: floraykau@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 18:36:00
哈哈...我都時日會 [ 迷網 ]....不過喺超市...唔係街市...有冷氣歎都好 d....
[版主回覆07/23/2011 21:15:00]街市的冷氣都好勁 !!!!!!! 只是人多 加上老闆望住你 搞到我唔好意思企咁耐諗 好大壓力 




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 15:18:00
嘩~~有時去到街市先唸煮咩可能好d 呢~!
[版主回覆07/23/2011 21:14:00]其實去到街市先諗都無問題 但一定無特別花心思去諗個餸菜 因為好多時我都係書中找新煮意 




  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 10:34:00
好正呀!
[版主回覆07/23/2011 21:13:00](Empty)




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 05:10:00
海帶有益， 多吃都得， 這是一個四季湯水。
[版主回覆07/23/2011 21:13:00]我都好鐘意食海帶 




  • 留言者: Prime
  • Email: ypl_prime@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 04:53:00
夏天飲最啱
[版主回覆07/23/2011 21:13:00]係呀 有蕃茄 健康呀 




  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-21 22:50:00
哩個《煮》意唔錯wor 。
[版主回覆07/23/2011 21:12:00]我參考湯書 




  • 留言者: 可可貓的活板門
  • Email: michelin7788@yahoo.com.au
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  • 日期: 2011-07-21 22:26:00
呢個配搭未試過, 幾好
[版主回覆07/23/2011 21:12:00]我都係參考湯書教的 




  • 留言者: MOONmoon 如月
  • Email: ngsksandy@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 21:56:00

哈哈....呢個情況我都試過喎!
[版主回覆07/23/2011 21:11:00]哈 所以有plan A + plan B 




  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 21:44:00
呢個簡單又好味
[版主回覆07/23/2011 21:11:00]係呀 好簡單 但健康 
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沙嗲金菇粉絲炒肥牛


大家都知道我唔太食得辣 

但日式咖喱及沙嗲的味道我也喜歡的 (只要是不太辣)

呢個餸簡直是絕配

沙嗲金菇粉絲炒肥牛

 
為左迎合我少辣的口味 所以我只落了一茶匙半的沙嗲醬 哈 加埋醬油膏 味道也很突出

做法  *****

1. 肥牛先解凍，金菇洗淨切去尾部根，粉絲先浸軟身瀝乾，蘿蔔切絲備用
2. 燒熱鑊，下油先爆香薑片及䓤段，下金菇、蘿蔔絲及粉絲快炒，加少許少及鹽，上碟備用
3. 再燒熱鑊，下油中火快炒肥牛至8成熟，加入一茶匙沙嗲醬及醬油膏，加少許少，再加入(2)材料再炒，期間加水，(因粉絲吸水)，灑上䓤段即成

 
這個送飯食一流 哈





  • 留言者: 欣欣媽媽
  • Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 10:35:00
送飯一流.
[版主回覆07/23/2011 20:51:00]係呀 




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 05:12:00
沙嗲醬好惹味呀
[版主回覆07/23/2011 20:50:00](Empty)




  • 留言者: Prime
  • Email: ypl_prime@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-22 04:55:00
我想要再肥啲
[版主回覆07/23/2011 20:50:00]哈哈 




  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
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  • 日期: 2011-07-21 19:21:00
我唔食牛,明天再黎過！
[版主回覆07/23/2011 20:50:00](Empty)




  • 留言者: Oli
  • Email: waiwai7726@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 19:20:00
嘩嘩，好惹味喎
[版主回覆07/23/2011 20:50:00]沙嗲醬特別野味 




  • 留言者: mabel
  • Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 19:02:00
呢個送飯一流……
[版主回覆07/23/2011 20:49:00]無錯呀 




  • 留言者: 冬日 Winter
  • Email: winterkwan@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-21 17:47:00
我最喜歡食沙嗲金菇粉絲炒肥牛裡的 粉絲， 好夠味
[版主回覆07/23/2011 20:49:00]係呀 的粉絲吸晒的肥牛沙嗲汁 好吸引 




  • 留言者: donsterz
  • Email: dontobedon@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-21 17:36:00
give me ~~~ 
[版主回覆07/23/2011 20:15:00]無問題呀 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 14:57:00
呢味餸我鐘意呀, 借用一下...
[版主回覆07/23/2011 20:15:00]隨便呀 




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 13:57:00
辣辣咁~好惹味喎
[版主回覆07/21/2011 22:06:00](Empty)




  • 留言者: hanhan 太得閒
  • Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 13:16:00
 我都鐘意食呢個 沙爹醬 好嘢味   
[版主回覆07/21/2011 22:06:00](Empty)




  • 留言者: 好好過日子
  • Email: artmat39@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-21 12:27:00
我要.......我要大辣呀！
[版主回覆07/21/2011 22:05:00]我加多的沙嗲醬比你啦 




  • 留言者: 傻瓜‧菲
  • Email: fion.fung@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 12:16:00
熱氣好返D 味呀!??! 沙嗲醬...我都鍾意呀.....惹味又開胃~
[版主回覆07/21/2011 22:05:00]謝謝關心 都仲係未好番 
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2011年7月20日 星期三

香煎琵琶豆腐


唔知係咪食得「熱氣」野太多 ~~

喉嚨有點痛添 今日同事比左包消熱酷我飲

回家再飲埋苦瓜湯 ~~ 希望可以清下熱氣啦 哈

香煎琵琶豆腐

 
這個「老少平安」的香煎版好吸引呀 一口一啖 啱晒我 哈

鯪魚肉+豆腐這個配搭 是我至愛 兩樣也很健康

做法 *****

1. 鯪魚肉先用胡椒粉、麻油、生抽加水及生粉順方向攪至起膠，再加入䓤花粒，靜待約半小時備用
2. 豆腐先隔去水份，壓碎，加入(1)內撈均
3. 用匙及手壓實至小件，逐件放入碟上，隔水大火蒸10分鐘成形
4. 取出放涼及隔去水份，豆腐件放涼後，上粟粉，燒熱鑊，慢火煎至兩邊金黃
5. 再燒熱鑊，芡汁以蠔油加水及糖煮熱，倒入碟中，灑上䓤花即成

 



  • 留言者: DAI FA TUNG
  • Email: katiepak@rocketmail.com
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  • 日期: 2011-07-21 22:52:00
好耐無食過老少平安啦﹐香煎版更想食 。
[版主回覆07/23/2011 20:13:00]咁快的整黎食呀 




  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 21:46:00
煎嘅老少平安香口好多!
[版主回覆07/23/2011 20:12:00]無錯呀 煎香左送飯一流 




  • 留言者: SkyBlue
  • Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 14:56:00
對, 老少平安味較不淡, 煎一煎便香口了, 又有一樣餸可教工人妹妹嘞. 正!!
[版主回覆07/21/2011 22:04:00]呢個香口的 




  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2011-07-21 13:57:00
煎得好靚呀~睇見就想食~
[版主回覆07/21/2011 22:04:00](Empty)




  • 留言者: 美味娘娘
  • Email: hkcookingmama@ymail.com
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  • 日期: 2011-07-21 11:31:00
早晨KATIE,
呢個好多功夫,都係來痴餐好啦!
[版主回覆07/21/2011 22:04:00]哈哈 預埋你啦 




  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-21 07:16:00
我以前都整過!
[版主回覆07/21/2011 22:03:00](Empty)




  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-21 04:28:00
蒸完再煎， 好多功夫喎， 天氣咁熱， 一定煮得好辛苦。 .
[版主回覆07/21/2011 21:35:00]呢個都花工夫 少許辛苦啦 但食得開心我再辛苦也值得的 




  • 留言者: 絕代《方華》
  • Email: masterpieces4u@yahoo.ca
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-20 22:38:00
(Empty)
[版主回覆07/21/2011 21:34:00](Empty)




  • 留言者: chacha
  • Email: choyuxxx@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2011-07-20 21:30:00
嘩!我第一.唔客氣了.睇落好彈牙咁噃
[版主回覆07/20/2011 21:41:00]預埋你一份 
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