katie kitchen。katie world。: 南瓜雞肉意粉+蕃茄肉碎湯

2010年11月8日星期一

南瓜雞肉意粉+蕃茄肉碎湯 (7/11/2010)

weekend 終於可以休息一下，不過今日反而好攰咁整野食，下午仲焗個蛋糕添 !!!

一早落街市買餸整lunch比少爺仔食，最近佢晚晚OT，搞到我地晚飯時間只有我、k爸k媽....... 翻開雜誌見人地餐廳有南瓜意粉，又見東主整，呢的咁健康既餸菜當然啱我啦，不過我只買到本地南瓜

(惠X超市無日本大南瓜....) 我始終都係覺得屋企煮健康的 ^^

都唔明白點解上邊張相同下邊張相既顏色差咁遠 ... 下邊呢張正常幾多 !!!! 我部相機都唔知搞咩東東 ????? >.,< ""

呢碟咁大當然唔係我啦哈哈 !!!

做法 *****

1/. 雞脾肉解凍切粒，用雞粉、楜椒粉、糖、生抽醃約半小時備用

2/. 南瓜切粒，蒜蓉切碎備用

3/. 煮熱水，放意大利粉煮約15分鐘至淋身 (加少許鹽及糖於熱水中調味)，過冷河瀝乾備用

4/. 燒熱鑊，炒雞肉，上碟備用

5/. 燒熱鑊，下蒜蓉爆香，加少許牛油，下南瓜炒，加少許水關蓋煮15分鐘至淋身，將部份南瓜壓碎，下鹽及糖，再下牛奶約30-40g，視乎南瓜甜度，後加雞肉快炒，鋪上意粉即成

繼上次整完creamy版南瓜湯後，呢個又係健康之作 ^^

蕃茄肉碎湯

我用左4隻蕃茄，加埋的肉碎，好香蕃茄味又甜甜地，好啱今日天氣暖暖地咁飲 ^^

做法 *****

1/. 蕃茄約4-5個，一個切開4-5份，去中間芯

2/. 豬肉剁碎以生抽、楜椒粉、糖及麻油醃約半小時備用

3/. 煲熱水，下2片薑，大水加蕃茄滾10分鐘後轉中火

4/. 加肉碎攪均，再煲約20分鐘，下少許茄醬、糖及鹽調味即成

本來諗住加埋蛋花，但發現雪櫃只有3隻雞蛋....

用左就整唔到蛋糕 ... >.,<" 望住呢個蕃味濃香就好開心哈哈 ^^

** 今日一早要返工 @@ 一星期唯一一日要咁早起 .... 好唔習慣 ...... **

南瓜＋蕃茄，兩樣都有豐富嘅葫蘿蔔素，好健康！！
[版主回覆11/09/2010 08:59:00]早晨呀小花媽 !!! 呢2樣都真係好健康好啱一家大細食添呀 ^^

兩個我都好鍾意, 尤其我最喜歡就係飲蕃茄湯, 飲極都唔夠～^^
[版主回覆11/08/2010 23:04:00]pinky 你好呀 ^^ 我同你一樣都好鐘意飲蕃茄湯 ^^

南瓜番茄都係我至愛喎，今晚可以跟住整
[版主回覆11/08/2010 23:02:00]你好呀 loretta !!! 咁你快的準備材料今晚又可以好豐富 ^^

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