[家常餸菜]。鮮茄炒蝦球 (附食譜)

秋。意。濃。濃。喔。

昨晚回家時 在街上走著 有涼風 雖然不是話好涼 但秋天感覺很濃呀 !!!!!!! 很興𡚒吧 說實的 一年4季我也很喜歡呢 因為每個季節也有不同感覺 秋涼當然舒服 但活力的夏天也不錯喔 哈哈

至少這2天入廚也很享受 不會熱暈在廚房中 哈哈 秋涼做菜真的叫人興𡚒吧 我要多入廚去呢

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鮮茄炒蝦球

若果煮茄汁 我多喜歡加新鮮蕃茄食材 蕃茄營養價值很高呢

見外食或網上食譜也多以茄汁炒蝦球 但加入蕃茄後 就連蕃茄也可掃清 哈哈 我當食多樣蔬菜系列入肚 這樣子就健康滿分吧 ^^

家中冰櫃總是保存2-3盒急凍蝦 貪方便 有時懶惰到街市買餸也可以炒蝦吧 哈哈

這個牌子也不是太差呢 在超市買的

最令人花時間是去腳挑腸@.@ 真的眼花花又累人呢 。。。。。。。

中大火香煎兩邊 超香呀 !!!

材料 ***** (3-4人份量)

中蝦(新鮮/急凍) 約14-16隻

蕃茄2個

茄汁1湯匙 白醋2茶匙 糖3茶匙 蒜蓉 喼汁2茶匙 水1湯匙

做法 *****

1.  蝦先解凍，軟身後，剪去尖刺及腳部，可去頭去殼留尾，或留頭去殼，在蝦背中間位置　用小刀介開少許挑去黑色的腸部份，沖洗乾淨，徹底用廚房紙印乾水份備用

2. 蕃茄切片去籽，蒜蓉切碎備用

3. 燒熱油鑊，中大火加入蝦煎至轉色，每邊1分半鐘，將蝦撥開，在中央部份加入蒜蓉及蕃茄炒香再將蝦一同快炒，期間加入茄汁、白醋、糖、喼汁及水等成汁料部份，讓汁收乾後即成，可加入少許蔥花

溫馨小貼士 *****

1. 不加蕃茄也可以，汁料份量也一樣，注意先試味，因蕃茄的酸度各有不同

2. 蝦也是快熟的，中大火煎香轉色即可以反轉

3. 喜歡多點茄汁，可以隨口味加減，但糖及水的份量也相應加減

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又是煮大餐的時候呢 哈哈 看多麽的豐富喔

上星期外出午餐 來個壽司定食吧

真的食得很飽呢 哈哈

很喜歡壽司呢 ^^