k出爐之朱古力muffin仔

dears all,

      k出爐之朱古力muffin仔

      

      少爺仔話我唔識得影 @@ 影到個朱古力muffin 仔好黑, 好似焗燶左咁

      不過大家放心跟呢個recipe 做呀, 因為少爺仔、寶寶n carlolo 琴日試過

     

      都話好味 

      今次recipe 來源 :

     < easy muffins - double chocolate muffins  > (新買既書仔) 嘩哈哈

　

      事前準備 ***

      1/. 入爐紙杯 x 18個

      2/. 牛油、2隻雞蛋放室溫回暖至軟身

      3/. 低粉、梳打粉、朱古力粉過篩

      4/. 預熱焗爐 190 度

      材料 ***

      

 

      (順序由左至右開始 !)

     1/. 低筋粉 ........................... 250g

     2/. 全蛋   ............................    2隻

     3/. 牛奶   ............................   5湯匙 (即75mL)

     4/. 酸cream .......................   150mL

     5/. 原庶糖   ........................   100mL

     6/. 糖粉     ..........................   125mL

     7/. 梳打粉  ..........................   1湯匙 (即15mL)

     8/. 朱古力粉 .......................   2湯匙 (即30mL)

     9/. 牛油(軟身狀) ................   100mL

    10/. 入爐朱古力粒  .............     50mL (隨你喜歡)

     過程 ***

     1/.  將牛油放入大碗內, 攪拌到泥狀

          

     2/.  分2-3次加入糖粉, 用打蛋器攪拌

          

     3/.  再加入原庶糖, 用打蛋器繼續打發

          

          要打發至沒有糖粒為可, 如下圖

          

       4/.  分2-3次再加入蛋漿

          

       5/. 再加入酸cream攪拌

          

       6/. 再加入牛奶攪拌

          

       7/.  加入低粉、梳打粉及朱古力粉攪拌

          

       8/.   沒有粉粒後加入朱古力粒攪拌數下

          

        9/.  可以入模內, 因為琴日趕時間, 所以放滿的 ...

              結果...... 蛋糕鬆化到滿曬出黎 @@ 

              190 度入爐 20-25 分鐘 (上下火)

              10分鐘後cake top 開始鬆起, 我關了上火發熱線

              (大家可以按自己既焗爐特性自行調教火) !

 

          

          完成作品

          

　  因為琴日嚴重地趕頭趕命 ... 又唔太識用少爺仔部相機...

     結果好求其今影左的唔靚仔既相... 光線又唔足 ..... 唉 .....

     好彩得到大家試食後一致既好評 ^^ 

     心涼晒 ~~  

love,

katie