k出爐之朱古力粒曲奇餅

dears all,

    k出爐之朱古力粒曲奇餅

    

    今次焗得好靚呀 ~~~ 實在太香牛油味啦 ~~

    一出爐少爺仔就忍唔到口食一件先得 

    

    今次用左新書Home Baking 既recipe  (英文版)

    事前準備 ***

    1/.  預熱180度焗爐, 鋪上牛油紙

    2/. 牛油、蛋放室溫回暖 (約1-2小時)

    3/. 粉類先過篩備用

    材料 ***

    

    1/.  unsalted 牛油................... 100G

    2/. 砂糖....................................   50G

    3/. 黑砂糖................................   40G

    4/. 蛋........................................     1隻

    5/. 雲呢拿香油........................ 1/2茶匙

    6/. 低筋粉................................  150G

    7/. 泡打粉................................ 1/2茶匙

    8/. 入爐朱古力粒....................   50G

    做法 ***

    1/. 先將已回暖之牛油放入碗內拌至泥狀

         

    2/. 用打蛋器打均, 加入砂糖(可分2-3次)至融合

        

     3/.  再加入黑砂糖打至融合

        

        打均後的狀態如下圖

        

  　4/.  將蛋分2次加入牛油內, 每次也要拌均

        

      5/.  加入雲呢拿油, 拌均

        

     6/.  加入已篩好的低粉及泡打粉, 可分3-4次加入, 每次拌均

        

     7/.  待粉團仍軟身時加入朱古力粒輕拌

        

     8/.  用2隻匙打粉團壓平, 可再放朱古力粒

         

         以上分量可焗約23-24件

         

      今日帶左1打回公司請同事仔食 ^^

      好開心大家都鐘意食 

love,

katie