[陳太太抗疫靚湯系列]：合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯 (附食譜）

這陣子疫情開始有嚴重了 鳴鳴～～香港人 大家要頂住 忍一忍 減少社交🙏🙏🙏 醫護也要加油💪 祝福香港🇭🇰以至全球 的疫症快退走

這星期開始也不出門 減少為社區及醫療帶來壓力 改由老公上班順道買物資 煮餸菜式有限制 但不緊要 唯有花點心思 煲多點抗疫湯水吧

收到很多朋友私訊查詢湯水 想煲一點簡單的湯水 很多朋友也表示走進藥材店 大包細包藥材 只煲一次 買一大包 擔心浪費 我也十分明白

若果真的不是太經常煲湯 我個人認為蜜棗、南北杏、雪耳、無花果，性質温和，配搭多，這幾樣材料，已可變化幾種湯水

沙蔘、玉竹、麥冬、淮山，我會在街市後街的藥材小店，買一餐湯的份量，就不會浪費，有時堆在家中廚櫃，不知不覺，真的忘記了～～～

每個人或每個家庭喜好及體質不同，建議先向中醫師了解先😘

至少粟米、紅蘿蔔、豬骨等也是即買即煲的 😇😇👏🏼👏🏼

合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯

現在買豬湯骨 $50 有2件 不用和老公爭 每人一件 哈哈

材料也是簡單的

材料 (2人份量 LC 26' ）

合掌瓜1個

有泥紅蘿蔔1條

粟米1條

蜜棗3-4粒

南北杏少許

豬湯骨 $50

水8碗

做法

做法

1. 豬湯骨沖洗後，加入注水的鍋子中加熱至水滾，雜質浮面，關火，豬湯骨用水喉水沖洗走雜質後瀝乾

2. 有泥紅蘿蔔沖洗去泥後，去皮切件，粟米沖洗後切件，合掌瓜沖洗也皮，切去芯切件，合掌瓜去皮後有黏液狀態，可再沖洗瀝乾

3. 蜜棗及南北杏沖洗瀝乾

4. 大鍋子中加入以上材料及水，中大火加熱至水滾，大滾15-20分鐘，後轉中細火煲1.5小時，隨個人口味加鹽調味即成

超級清甜滋潤🥰🥰🥰