[家常餸菜]。一口和風雞卷 (附食譜)

又是[商務支持時間]。史雲生雞汁系列! 真的很方便 只需要2匙雞汁醃肉再烤一會就完成! 哈 適合快手快腳晚餐的上班族呢^^ 這個雞卷加了日式燒汁作醬料 加入蘿蔔絲及青瓜絲 中和雞件的濃濃味道 很清新 一口一件 賣相可愛及顏色豐富! 作宴客頭盤也是不錯的選擇呢 !

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一口和風雞卷

最愛顏色豐富的食材 這樣子配搭很清新呢 !

材料也十分簡單

材料 ***** (2人份量)

雞扒1件

史雲生調味雞汁2匙

紅蘿蔔半條

溫室青瓜1條

少許芝麻

醬汁 : 日式燒肉汁2匙、水2匙、糖少許

紫菜1片

做法 *****

1. 先將雞件解凍，沖洗後再用廚房紙印乾，將雞扒放置大碗中(可去皮)，加入2匙史雲生調味雞汁醃半小時或以上備用

2. 將紅蘿蔔洗淨去皮切絲，加入燒熱水中煮半分鐘至軟身，關火取出瀝乾用廚房紙印乾備用，青瓜沖洗後切絲備用

3. 燒熱grill pan加油至滾出煙，將雞扒加入煎香，先將雞皮一邊放入向下煎分半鐘再反轉另一邊煎，煎至兩邊熟透取出切件備用

4. 將壽司紫菜剪成細條，將雞件、紅蘿蔔及青瓜絲卷起排好上碟

5. 燒熱鍋子，加入燒汁中細火煮滾加入水及糖煮成較杰身的醬汁，關火用匙沾上醬汁鋪上雞卷上即成

溫馨小貼士 *****

1. 雞扒可以易潔鑊取代grill pan，或以180度焗爐焗20分鐘也可

2. 也可以即成細甘荀取代紅蘿蔔