[陳太太靚湯水系列]。栗子粟米紅蘿蔔蜜棗豬𦟌湯 (附食譜)

周六 大家好呀 努力繼續出文 在blogspot 好好用文字記錄食譜文 方便搜尋 秋天來到了 天氣特別的乾燥吧 滋潤湯水也不少得 秋天當造的是栗子 不論是煲湯或炆雞翼 也很美味的呢 哈哈

雖然愛吃栗子 但是不喜歡將栗子去皮 鳴鳴 ～～懶人是我吧 坐在廚房逐粒逐粒去皮 救命啊！熱水煮10分鐘待温暖去栗子皮會容易一點

這個湯水超！級！清！甜！一點鹽也不用加呢 栗子有益補腎 大家也可以在這秋天多煮少許呢

栗子粟米紅蘿蔔蜜棗豬𦟌湯

加了紅蘿蔔粟米 湯水特別清甜的呢

材料也是不複雜的 在街市也買到吧

材料 (4-5人份量）

栗子約10多粒

豬𦟌肉$40

紅蘿蔔1條

粟米2條

南北杏少許

蜜棗1-2粒 

水8碗 

做法 

1. 豬𦟌肉先沖洗後切件瀝乾加入注水的鍋子中，中細火加熱至雜質浮起關火，將豬尸月廿女肉用水喉水沖走黏在肉上的雜質後瀝乾 

2. 南北杏和蜜棗浸洗10分鐘，粟米去外皮和鬚切件，紅蘿蔔買有泥的(如上圖) 較清甜，不是甘荀，沖洗泥後去皮切件 

3. 栗子先沖洗，加入注水的鍋子中，加熱10分鐘後關火盛起

4. 栗子待涼透後去皮較困難，温暖時用小刀協助去皮，沖洗後瀝乾 

5. 若發現有黑色的栗子是變質了，不要吧 

6. 大鍋子中，加入以上所有材料及8碗水，中大火加熱至滾起，大火滾20分鐘後轉細火煲2小時即成 

7. 喜歡的自行加鹽調味

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同場加映

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前前天和朋友們蒸鍋晚餐 好好味呀 

大大隻蟹 ！！

本周也有煮飯做菜 很豐富的呢