[陳太太靚湯水系列]。老黃瓜赤小豆扁豆豬𦟌湯 (附食譜）

周二 大家好呀 來用文字寫好這個湯水食譜 方便日後大家和自己煲湯時翻文字資料吧 天氣這幾天開始下雨 昨晚很大雨吧 心情也很矛盾 上星期天天酷熱 我也吃不消 但天天下雨 鳴鳴～我又不喜歡呢 😆 下雨天濕氣重 這個湯水最適合吧

老黃瓜赤小豆扁豆豬𦟌湯

老黃瓜湯很清甜 具清熱利尿功效 夏天功效大

材料也是簡單在街市全部買到的呢

材料

老黃瓜1個

赤小豆1匙

扁豆1匙

生薏米1匙

鴨腎1個 

陳皮1片

蜜棗1-2粒

豬𦟌仔 $40 

水7-8碗 

做法

1. 老黃瓜沖洗後，不用去皮，切件去籽，赤小豆、扁豆、及生薏米浸水20分鐘後瀝乾，鴨腎先汆水瀝乾，陳皮浸軟身約20-30分鐘後再用刀背刮去中間的瓤，蜜棗浸洗瀝乾 

2. 豬𦟌肉切件沖洗加入注水的小鍋子中加熱至滾起雜質浮面，關火，用水喉水沖走黏在豬𦟌上的雜質後瀝乾

3. 將以上所有材料加入大鍋子中，加入水，大火滾起，大滾20分鐘，再轉中細火煲2小時，隨個人喜歡加鹽調味即成

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