[健康有營西湯好煮意]。南瓜薯仔忌廉湯 (附圖食譜)

自從買了hand blender後 也很開心地打西湯去 繼上次的磨菇忌廉湯後 又來到另一熱門西湯 哈哈 今次的南瓜湯加了薯仔 健康提升呢 口感也很好 一次過滿足南瓜+薯仔的渴望 加入了忌廉更香滑呢

南瓜薯仔忌廉湯

美美的南瓜顏色 很健康呢 材料也很簡單呢 [鼓掌]

材料 ***** (3-4人份量)

南瓜1個中size

洋蔥半個

薯仔2個細size

雞湯1盒

牛油 海鹽 黑楜椒碎 忌廉少許

做法 *****

1. 先將南瓜去皮去籽切粒狀，洋蔥切細粒，薯仔切粒或條狀備用

2. 燒熱鍋子，加入牛油細火煮溶 (牛油份量約街外賣的牛油粒份量)

3. 加入洋蔥中火快炒至香味突出及洋蔥軟身透明狀 (若牛油太少，可加oliver oil)

4. 再加入南瓜粒快炒約3-4分鐘

5. 再加薯仔快炒至香味突出

6. 加入1盒雞湯入鍋子中，中細火關蓋加熱約5-8分鐘

7. 攪均至南瓜及薯仔軟身，用矽膠刮也容易打散南瓜及薯仔

8. 關火，使用hand blender 打碎南瓜及薯仔至沒有粒狀及滑身 (約5分鐘)

9. 細火加入忌廉少許 (份量隨意，先試味) ，攪勻後加入海鹽及少許黑楜椒碎

10. 攪勻後呈淡黃色

溫馨小貼士 *****

1. 南瓜切細粒狀容易煮至軟身，時間也較短

2. 可以牛奶取代忌廉，若味道不夠，可加黑楜椒及海鹽調味

3. 南瓜及薯仔先煮至軟身，至少矽膠刮能壓開，才容易使用hand blender 打碎

4. 由於hand blender 的扇葉是在鐵筒內，不易刮花鍋子，而且，不用貼著鍋子也可打碎食物

5. 也可將南瓜薯仔加入攪拌器中打碎