父親節情獻 -- 牛奶草莓乳略蛋糕
呢個蛋糕都算我整餅以黎較多step 既一次 ...
因為要先整個海綿蛋糕個底 !!
k : 「爸爸, 父親節我整草莓蛋糕比你食呀 , 好無 ? 」
k爸爸 :「無所謂, 只要係你整既 , 我都一定鐘意 ! 」
好歡喜呢個2層既效果 ^^ 好靚好可愛 !!
預備 *****
1/. 一片海綿蛋糕做底
2/. 草莓打成茸
3/. 模具底鋪上牛油紙
材料 *****
1/. 草莓茸 ................. 120g
2/. 糖粉 ................. 60g
3/. egg yolk .............. 1個
4/. 牛奶 .............. 80mL
5/. 雲利嗱油 ............ 10g
6/. 乳酪 ................ 30g
7/. 淡忌廉 ................ 120mL
8/. 魚膠片 ................ 12g
9/. 新鮮草莓 ............ 10顆 (切半)
做法 ******
1/. 先將一個海綿蛋糕切半
今次焗個海綿蛋糕仔好靚 又軟綿綿 !!
另外個半就比少爺食晒 ^^
2/. 將一片海綿蛋糕放在模底 , 將切半的草莓排在模內
3/. 魚膠片浸在冰水中約5-8分鐘至軟身 ,
後弄乾置於碗內, 再座於熱水至完全溶解
(呢個step, 無影相, 因為太忙)
4/. 打egg yolk 及加糖粉至淡色
5/. 將牛奶與雲哩嗱油加熱, 將牛奶加入egg yolk 中攪拌
再倒回煲中加熱至稠, 期間不斷攪拌 !
6/. 放涼後, 加入草莓和乳酪
7/. 倒入魚膠溶液
8/. 將淡忌廉打起至7成, 再加入混合物中
9/. 倒入模內
入雪櫃約3-4小時就ok !!
今次好滿意個蛋糕呀
所以幫蛋糕影左好多相
太歡喜呢個餅餅呀 ^^
不過少爺麻麻地, 因為佢本身唔太好草莓 .....
love,
katie
- 留言者: mabel
- Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2011-01-24 14:13:00
[版主回覆01/24/2011 14:36:00]mabel 你好呀
我又點會只比一件你食呢 比夠2件你又點話呀 ^^
- 留言者: 美味娘娘
- Email: hkcookingmama@ymail.com
- 網址:
- 日期: 2010-06-22 10:42:00
[版主回覆06/22/2010 21:33:00]哈哈 就比你食一件啦 !! k
- 留言者: Loretta
- Email: sherpa_lc@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2010-06-22 10:35:00
[版主回覆06/22/2010 21:31:00]你都整呀 好容易呀 ^^ k
- 留言者: 成日都好鬼happy 既Mrs.T
- Email: veronicams_tsim@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2010-06-22 06:30:00
[版主回覆06/22/2010 21:29:00]係呀 都幾好味呀 ^^ k爸爸都好鐘意 !! k
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