[20分鐘簡易版]。泰式綠咖喱粉絲蝦煲 (附食譜) [辣/走辣版]

大家周末快樂喔 我今天又在家懶洋洋 再努力出食譜文先 嘩哈哈 因為由明天開始我的活動時間表又排得密密的去玩樂呢 哈哈 在香港也happy無限 [幸福] 快樂翻呀 !!! 當然要謝謝各方好友的寵愛才讓k小姐我生活精彩 快樂人生

昨晚心血來潮 見家中的檸檬葉仍有存貨 快快在街市買了蝦做菜 用至無敵的泰國粉絲 吸晒所有香料及汁汁的精華 「無敵美味」不知為何次次主角也落在粉絲身上 [汗]

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泰式綠咖喱粉絲蝦煲

用了18cm煮 份量剛剛好呢 太棒了!!!

今次開動了朋友送我的18cm 美美吧

最愛泰國這個牌子的粉絲 是無敵的好味!! 由細食到大 每次回泰國必買一大pack 10多包回港 哈

材料 ***** (2-3人份量)

1. 蝦8-10隻

2. 芫茜一棵 $2-4

3. 檸檬葉4-5片

5. 綠咖喱少許 (可走辣)

6. 魚露少許

7. 雞湯/水

8. 粉絲一包

9. 薑片3-4片

10. 蔥少許

做法 *****

1. 薑切片、芫茜加少許鹽浸洗瀝乾、檸檬葉洗淨用手撕開備用、蔥切段、粉絲浸軟身切半瀝乾，蝦洗淨用廚房紙吸乾水份備用

2. 燒熱鍋子，加油加熱，將檸檬葉、、芫茜、薑及蒜片爆香及軟身

這個果然是無敵的黃金組合

3. 大火加熱，加入蝦煎香及兩邊轉色

4. 加入粉絲，放於中間，加半碗雞湯/水，煮2-3分鐘至軟身，加入魚露、綠咖喱醬、糖等調味即成，上碟後再灑上芫茜，加少許青檸汁伴食風味更佳

溫馨小貼士 *****

1. 不嗜辣的朋友，可以減去綠咖喱醬

2. 粉絲也快熟的，宜最後5分鐘才加入，加少許水/雞湯，讓粉絲吸收

3. 不同品牌魚露味道不一，宜試味，加入適量糖中和味道

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昨晚奬勵自己來件美心cake 菠蘿味也很清新呢 ^^