出爐靚靚蛋撻

新blog的「資料搬移中」仍在呀 !!!!!!!!!!!! 

一於少理 ! 繼續打blog吧

前天在焗蛋撻 很久沒有試過自已焗 很成功 好滿足

與街買的無異 !!!!!!!!! 正 

出爐靚靚蛋撻

 

我一共食了兩個 很飽 !!! 

哈哈 睇黎近排也不能再焗蛋撻 哈

餅撻做法 *****

1. 先將80g無鹽牛油室溫回暖軟身後，加入40g砂糖用打蛋器打至發白
2. 再加入雞蛋液16g及花奶1茶匙，再打勻融入牛油中
3. 低粉先過篩2次，再分3-4次篩入(2)中，期間不停攪均，再沒有粉粒為止，再搓成粉團(以不黏手為佳)，放入雪櫃1小時備用
4. 麵團取出後，用圓捧壓成厚約5mm皮，再用圓模具壓，平均地搓入蛋撻模中，再用叉子叉孔於皮上

蛋水做法 *****

1. 熱水200g，加入65g砂糖，攪至溶入水中，
2. 待涼後，加入4隻打均的雞蛋及75g花奶
3. 再用篩過濾至滑身，注入撻模中
4. 預熱焗爐230度，焗15分鐘即成

 

好似太陽花般美

 

** 我也覺得自己三心兩意 (只限於興趣上 ! 感情絕對不會 ^^) 近排開左焗爐 又愛上做餅 前排愛炒餸 哈 冬天想織冷衫 哈 **

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• 留言者: 冬日 Winter
• Email: winterkwan@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-27 23:42:49

妳咁多篇 blog, 一定焗完蛋撻都未搬完啦

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• 留言者: michelle
• Email: michellewwp@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-27 18:19:24

三心兩意先會進步架!呢個係咪好難整呀?

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• 留言者: ☆Karen 愛之晏○☆○
• Email: karenmini2003@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-25 11:55:08

Katie 好勁蛋撻都識造

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• 留言者: 雀后
• Email: kitva95@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-24 17:50:14

半打外賣蛋撻吖，唔該!
[版主回覆08/24/2011 20:36:56]一早預埋你果份啦 哈

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• 留言者: hanhan 太得閒
• Email: mandyhsh4481668@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-24 17:42:38

除季節轉變喜好 冇咁悶 ~ 好呀 ^^

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• 留言者: Kelly
• Email: applecookies_cheesecake@yahoo.co.uk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 21:16:38

嘩!! 好令ar!! 見到就想食la...
[Kelly回覆08/24/2011 03:55:08]等閑一定會!! 因為好掛住d 蛋塔
[版主回覆08/23/2011 21:20:11]kelly你好 唔難整呀 你都可以試下 ^^

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• 留言者: 糖之家
• Email: familyssugar@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 20:53:22

哈哈哈...三心兩意係女人嘅專利呀...我係話做食物呀...!等我都試下你個譜做比兩個女食...
[版主回覆08/23/2011 21:19:41]囡囡一定鐘意 ^^

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• 留言者: 小花媽 Siu Fa Ma
• Email: florawin30@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 17:50:52

興趣多多冇所謂....生活更充實添....:D
[版主回覆08/23/2011 20:48:09]無錯呀 多的興趣 樣樣試下生活多的精彩 ^^

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• 留言者: ◇心小妹◆
• Email: chan_onsum31@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 17:28:53

話整就整，好掂呀...自製蛋撻好滑啊
[版主回覆08/23/2011 20:47:32]係呀 蛋水焗得好靚 好滑添 ^^

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 17:01:09

肥一肥都要食多件呢呢個~!
[版主回覆08/23/2011 20:47:10]哈哈 一早留左比你啦 ^^

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• 留言者: 美味娘娘
• Email: hkcookingmama@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 15:45:26

嘩！超靚喎,好想食番件^^
[版主回覆08/23/2011 20:46:54]無問題 一早預埋你啦

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• 留言者: DAI FA TUNG
• Email: katiepak@rocketmail.com
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 11:15:31

我都想食番個靚靚蛋撻呀﹗原來你都有好多癮頭喎。DAI FA TUNG
[版主回覆08/23/2011 20:46:40]無錯呀 我咩都鐘意試下 好似早前又畫下畫咁 生活充實點 ^^

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 11:14:00

一齊食下午茶,沖定茶等你.
[版主回覆08/23/2011 20:45:57]無問題呀 ^^

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• 留言者: 東主有喜
• Email: speedkung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 11:05:13

e? 搞掂喇喎好似~~ 同之前差唔多喇~~
[版主回覆08/23/2011 20:33:34]東主 你講得無錯呀 因為我background pic一樣 所以對我黎講唔係話太大分別 哈

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 10:18:17

真係焗得好正呀!
我都唔明!我個blog已經升左幾日,仍然話資料轉移中!
[版主回覆08/23/2011 20:32:51]家下仲係轉移中囉 !!!!!!!!! >.,<

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• 留言者: My lovely baby
• Email: maghml@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 09:12:15

蛋撻妳都掂~wo!
[版主回覆08/23/2011 20:32:32]哈哈 唔太難整呀 ^^

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• 留言者: 小丸子老婆
• Email: pigpigwings@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 08:36:29

咁整應該仲平過去過買半打蛋tart吧?!
[版主回覆08/23/2011 20:32:07]我諗係平過街買 哈

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 08:19:33

嘩！超靚喎！不過，我唔可以食太多架！一個吖！唔該！



Double Iron Legs
[版主回覆08/23/2011 20:31:44]好啦 咁一個蛋撻啦 ^^

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 04:20:29

靚到不得了！！！！
[版主回覆08/23/2011 20:31:22]謝謝samwei !!!

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• 留言者: fa
• Email: flower7741@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-23 00:11:09

好靚呀~~仲以為係茶餐廳整ge tim
[版主回覆08/23/2011 20:31:07]fa 你好呀 過奬啦 不過真係同街買的一樣 你都試下呀

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• 留言者: chacha
• Email: choyuxxx@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-22 23:45:41

嘩!我要凍奶茶送蛋撻.Katie你識整好多嘢食喔!厲害.
[版主回覆08/23/2011 20:30:38]你好呀 cha cha 你太客氣啦 呢個唔難整呀

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• 留言者: 開心人
• Email: keung1882003@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-08-22 21:39:33

唔該比兩個蛋撻我呀，比個友情價我唔該！
[版主回覆08/23/2011 20:29:27]2個夠唔夠呀 哈