k芝士系列之焗藍莓芝士蛋糕

dears all,

    k芝士系列之焗藍莓芝士蛋糕 (6吋)

    

   呢個蛋糕係星期五晚放工返屋企整既，第一次整既效果都幾令人滿意，我比自己75%啦，果25%係因為我第一次焗未係好掌握到個焗爐既溫度同芝士既配合! 不過，放心都好多人食過，都唔係話好好硬 ^.^ 自己整既藍莓醬因為好趕時間加重左水... 所以又失左少少分咁囉  

　

  不過，總括黎講，我都滿意啦   

       *****************************

  小插曲，話說星期五我仲係返緊工，約5:00左右啦，打番屋企比我家少爺仔叫佢將2隻雞蛋係雪櫃攞出黎。

　返到屋止，比我見到廚房2隻雞蛋仲放多2隻可愛既小鴨子

   少爺 :「鴨仔生既鴨蛋 ..... 」

   唉...... 我即刻放番鴨仔去廁所，開工 ~~

    

　餅底部份 *****

   材料 :

   手指餅 : 無salted 牛油

          2 :  1

      120g : 60g

    

   1/. 先將牛油用熱水座溶或放叮叮爐熱溶

   2/. 餅用小湯匙壓碎

   3/. 混合

   4/. 倒入6吋模具放雪櫃10分鐘待用

   

   芝士餡材料 *****

   

   1/. 忌廉芝士 .................. 250g

   2/. 糖粉       .................    50g

   3/. 淡忌廉    .................    70g

   4/. 低粉       .................    25g (不用過篩)

   5/. 全蛋       ................. 1 1/2 隻 (輕打均)

　準備工夫 *****

   

   1/. 忌廉芝士放室溫回軟約2小時

   2/. 預熱焗爐 150 度

   

   過程 *****

   1/. 先將芝士打軟身，分3-4次加入糖粉，用電動打蛋器打均

        

    2/. 加入低粉攪拌，再加入蛋液

　     

     3/.  伴入淡忌廉，用膠刮攪拌

        

     4/.  倒入已有餅底的模具內

  

        

      5/. 入焗爐160度隔水焗50分鐘，後出爐放涼入雪櫃

           (因我眼訓，第二朝先整藍莓醬)

      藍莓醬製作方法 ******

     材料 :

     1/. 藍莓 .................. 100-150g (隨喜好)

     2/. 砂糖 .................    150g (隨大家口味，記住不停試下甜度!)

     3/. 檸檬汁 .............      10g

     

    1/. 用煲小火煮藍莓，煮至稠身，加少許水

         

     2/. 加糖粉，期間不停攪拌

         

    

   不過今次個藍莓醬好似水左的 ... 

     

  因為我太趕急出門口約朋友，所以的藍莓醬流出黎，無時間整番靚的 ~~ 好核突添 ~~ 不過我朋友仔一口就食晒，總之切多一件比人啦 ^^

食譜改編自 << 芝芝. 簡易蛋糕甜品自煮樂 >>

love,

katie

    

    

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• 留言者: 王
• Email: xslonohiiltnz@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2010-10-08 03:43:00

海綿寶寶小遊戲 - ←點我進入~^^
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• 留言者: Gaileは林家歐巴桑
• Email: dog-thing@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2010-07-05 13:33:00

依個好正...不過我依邊買唔到藍莓!!等我又整返個純cheese cake先得
[版主回覆07/05/2010 13:52:00]哦
你果邊無得買藍莓 ?? 咁藍莓醬有無得買呢 ?
咁唔緊要啦
整番個芝士蛋糕都好好味
k

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• 留言者: 東主有喜
• Email: speedkung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-05 12:09:00

如果女皇肯整俾我食就好喇...
[版主回覆07/05/2010 13:05:00]哈哈 你都識講女皇啦
當然由你呢位東主整比女皇大人食啦 ^^
女皇一定好sweet ^^
k

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• 留言者: Loretta
• Email: sherpa_lc@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-05 09:51:00

我都識整呢款，不過無你整得 咁靚
[版主回覆07/05/2010 13:06:00]過獎啦 !!
我覺得芝士蛋糕好似容易整的 ^^
你都試下呀
k

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• 留言者: MOONmoon 如月
• Email: ngsksandy@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-05 07:45:00

你整得鬼C咁靚，仲話第一次整?
[版主回覆07/05/2010 13:07:00]係呀 真係第一次整
連個藍莓醬都係第一次整
我覺得好似易過整蛋糕 ^^
k

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• 留言者: Caca
• Email: ohnoohnocaca@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-05 00:05:00

嘻嘻..依個我岩岩學整野食果時都整過呢
我極愛cheese味超勁既蛋糕呀~~
外賣一個10吋，唔該～
[版主回覆07/05/2010 13:11:00]哈哈
其實蛋糕我就一般鐘意啦 ~~
只係因為天氣太熱... 無咩心機開爐煮飯仔...
改為玩蛋糕 ... 可以舒舒服服咁一路睇電視開冷氣開粉開爐玩 ^^
k

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• 留言者: sa之廚房
• Email: sasagirl662@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-07-04 23:38:00

我都好like整芝士cake,,我整緊手撕雞,另外我又想整泡菜,不過買唔到韓國辣椒粉.不過唔知道邊度有得買.你知唔知道呀?
[版主回覆07/05/2010 13:13:00]你可以去TST 天文台道前一條街 (加連威老道)附近
有條路專係買korea 食品 ^^
(sorry..... 忘記街名 ..........)
k

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• 留言者: 美味娘娘
• Email: hkcookingmama@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2010-07-04 23:09:00

呢個是娘娘肥佛!
[版主回覆07/05/2010 13:14:00]真的嗎
留件比娘娘食呀 ^^ 哈哈
k