芒果芝士蛋糕

dears all,

    芒果芝士蛋糕 (7吋)

   

整左個我好滿意既芒果芝士蛋糕 !!!!!!!! 唔知大家又覺得點呢  

    

最鐘意就係芝士蛋糕上既半鏡面，令到個芝士蛋糕顏色有對比，好靚呀 !!!!!! 

做法 *****

餅底 :

1/. 消化餅70g，先壓碎，加已溶化的無鹽牛油35g，用力壓實圓型模底

    

芒果芝士 :

1/. 忌廉芝士先放室溫回暖，約2小時

2/. 芒果茸 

    

  買左4個呂宋芒果，可能過左夏天... 唔係好多街市有芒果買，仲要好貴添呀 ... $15 先得2個，共$30 ............ 2個芒果做芒果芝士、1個芒果做鏡面、1個做粒粒面 

    

   先攪拌250g 芒果變成茸

    

3/. 打起淡忌廉 270g 

     

4/. 忌廉芝士 300g，先用電動打蛋器打均

     

4/. 糖分3次加入芝士糊內，繼續打發至軟身

  

      

5/.  芒果茸放入微波爐叮熱至微暖，加入芝士糊內

       

6/.  準備魚膠片 12g，先浸軟，後加16g熱水成魚膠溶液

　　

      

   加入芒果芝士糊中，用膠刮輕手攪均

7/. 加入已打起之淡忌廉，攪拌均

      

8/. 完成後，倒入7吋模內入雪櫃

芒果鏡面 :

1/. 準備芒果茸 70g 

2/. 放入微波爐叮至微暖，加入砂糖2茶匙

3/. 魚膠片3g+45g熱水，溶化後待暖加入芒果茸中，芒果芝士糊成型後，便倒入芒果茸上面，放電櫃過夜

芒果粒粒裝飾 :

1/. 一個芒果切2邊，再切粒狀鋪上芒果芒士蛋糕上

2/. 再掃上糖水，讓水果保持光澤新鮮即成

   

 朋友仔收到都好開心 ^^ 希望朋友仔生日快樂，生意賺大 $$$$ !!!! 

  ** 今日又懶洋洋在家 哈哈 各位halloween快樂 !!!!!!!!!!! **

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• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-31 23:21:00

好 pro 喎!好靚, 出得大場面咖!

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• 留言者: Hung Cha
• Email: moonstar_sun2007@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-31 19:50:00

cheese cake 呀!
[版主回覆10/31/2010 20:50:00]hungcha 祝你萬聖節快樂 !!!!!!!!! 呢個cheese cake 送比朋友做生日 ^^

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• 留言者: ※Pinky※
• Email: lemontea1682000@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-31 17:29:00

整得好靚呀katie～^^
我都祝妳
 

[版主回覆10/31/2010 18:50:00]pinky  我都祝你萬聖節快樂呀 ^^

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• 留言者: 美味娘娘
• Email: hkcookingmama@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2010-10-31 16:30:00

萬聖節快樂  做你朋友好幸福呀!
[版主回覆10/31/2010 18:50:00]娘娘 萬聖節快樂呀 !!!! 我朋友最近都成日食我整既野 所以佢覺得無咩特別啦 !! 你呢隻彊C仔好可愛 哈哈

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• 留言者: 波子
• Email: mantauman@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-31 15:32:00

我下個月生日呀
[版主回覆10/31/2010 16:00:00]你好呀 波子 哈哈 咁你試食呢個先 下個月再做多個比你食啦 !!!!