[西式好滋味]。鮮茄肉醬意粉 (附食譜)

2016年新年快樂呀!!! katie kitchen 祝大家天天開開心心 日日有食神 生活美滿呢!

上月結緍後身體就開始不太舒服呢。。。。或許太想脫離「88磅」的身型 (誇張) <-- 無錯! 大家無聽錯。。。我自從青春期後也從來未試過這個磅數　[汗] 。。聖誕瘋了狂吃結果出事 狂嘔。。。嗚嗚。。[十萬汗汗] 。。。唉。。。結果升磅無望。。。今天見有點精神就外出購物逛逛。。悶在家中數天 心情也有點低落

說回聖誕節為家中的小朋友們做了「兒童版鮮茄肉醬意粉」見到小朋友們也自己夾了2轉 我自己心裹也有說不出來的喜悅呢 哈哈 我這個「舅母」也稱職吧 其實做法不難 與早前的肉醬食譜也很相近呢

小貼士 : 1.加點乾香葉及羅勤葉更能提味
               2. 炒牛肉碎炒至水份蒸發及軟身約10分鐘

鮮茄肉醬意粉

聖誕節小童版就是可愛的裝飾吧 哈哈^^ 西蘭花插上了雪人 (裝飾是在citysuper內的富澤商店買的) 節日總是愛在這兒買入小許可愛的裝飾

貼圖在Fb page 中的簡單step 大概也掌握到做法

材料也不難買到的 菜市場及超市也可以找到

材料 *****

牛肉碎 半斤

牛高湯1碗

鮮蕃茄4-5個

茄膏1湯匙

茄汁2茶匙

紅酒半杯

乾香葉3-4片

basil 葉3-4片

紅蘿蔔半條

西芹1條

洋蔥半個

蒜頭3-4粒

意粉1包

做法 ***** LC 23"

1. 先將紅蘿蔔洗淨去皮切粒，西芹去絲切粒，蕃茄洗淨後界十字放入滾水中皮自然反開再去皮去籽切粒，蒜頭剁碎，洋蔥切粒備用 (最花時間部份)

先加油燒熱鍋子，加入洋蔥快炒至軟身及香味突出

2. 再加入紅蘿蔔粒及西芹粒快炒約5-8分鐘至材料軟身

3. 如上圖般

4. 中火加入牛肉碎於鍋子中快炒

5. 牛肉轉色後開始出水，再繼續快炒至乾身

6. 炒約8-10分鐘至乾身

7. 加入茄膏炒快

8. 再加入紅酒快炒至收汁

9. 加入牛高湯及香葉

10. 再加入蕃茄粒攪均後關蓋細火煮20-25分鐘

11. 最後加入新鮮羅勒葉，灑上少許黑楜椒及海鹽即成 (試味後若喜歡茄味香濃，可以再加入茄汁) 

12. 意粉按包裝顯示煲滾水後加入，期間加少許鹽於滾水中，煮至軟身，瀝乾水後直接撈入肉醬中即成

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同場加映大食會的豐富外賣食品

還有壽司2盆未能盡錄呢 哈哈

我又再做了芝士焗大磨菇呢 大人小孩也愛呢