洋蔥炒鹽麴黑豚肉 (附食譜)

上篇提到最近也間唔使買美國黑豚肉片 因為我不想食太多肥牛 (雖然美味) 而這個黑豚肉片不論口感及味道也很像肥牛片呢 太好了! 這樣子我就可以一解想食牛牛的滋味 始終中醫師角度也說牛對皮膚不好 但我無可能不食 因為太美味 所以要留住個肚 間唔中食美味和牛 哈哈

洋蔥炒鹽麴黑豚肉

這碟餸是post在Fb的第100個食物post ! 昨天為隆其事 用上新的LC 粉紅心心小碟呢 哈哈 有機紫洋蔥配黑豚肉 是快手快腳晚餐呢 ~~!!

近期也多買了這個美國極黑豚片 肉味濃 不用多醃已很juicy有味!! 在一田有售 

做法 *****

1/. 黑豚肉從雪櫃中取出放室溫，(可略清洗再用廚房紙印乾)，撕或切半片分散在碟上，加入少許鹽麴和日式醬油醃15分鐘

2/. 洋蔥切粗條備用

3/. 燒熱油鑊，爆香洋蔥至軟身，再中火加入黑豚肉快炒至熟透即成

溫馨小貼士 *****

1/. 想食出洋蔥的爽口，可爆香後先上碟，炒熟黑豚肉後再回鑊快炒

2/. 也可以不用醃黑豚肉，改為炒至八成熟時，加入日式燒汁2茶匙，味道也很好的