[家常餸菜]。豆豉蒜蓉蒸排骨伴豆卜 (附食譜)

大家聖誕節快樂呀!! 我這個新任太太與老公也留在香港呢 至於honeymoon 將留待明年農曆新年後 夾我的生日吧 哈哈^^ 另一米國的行程也安排好了 ~ [期待中] 我同老公也愛簡單的生活模式 婚後我們也愛懶洋洋 [怪人] 對於現在的生活也很感恩 有愛錫自己的人在身邊 生活已很美滿呢

今次食譜文也是婚前在家中做起的 因為愛豆卜沾汁 特意介紹大家吧^^
小技巧 : 豆卜先汆水去油再榨乾 一來健康一點 二來可以吸收豆豉汁 美味呢

豆豉蒜蓉蒸排骨伴豆卜

用飛排來蒸 肉質鮮嫩 美味

材料 *****

排骨(飛排) $30-$35

豆卜(5-6粒) $6-7

豆豉2-3茶匙

蒜頭2-3粒

蔥粒適量

排骨醃料 : 生抽、糖、鹽、胡椒粉、少許麻油、生粉、水

做法 *****

1. 豆豉沖洗後瀝乾，蒜蓉剁碎，喜歡豆豉原粒，則混合蒜蓉及豆豉，若喜歡豆豉碎一點，將豆豉蒜蓉一起剁碎備用

2. 豆卜加入滾水中汆水後榨乾水份，切半備用，排骨沖洗後用廚房紙印乾後，將醃料混入排骨中醃半小時或以上，再加入豆豉蒜蓉 (留少許鋪面)

3. 將豆卜放置在碟底，排骨鋪上，最後將少許豆豉蒜蓉鋪面，大火蒸8-10分鐘，灑上蔥花即成 (也可在最後1分鐘開蒸灑上蔥花蒸)

簡單家常餸菜

夾起豆卜 沾上滿滿豆豉汁 好好味呀!! 豆卜一下子就被我光速掃走了 [哈]