[西餐好煮意]。白酒忌廉煮青口 (附食譜)

嗚嗚..... 2天前開始用新的滴路洗手液... 點知可能太強的關係.. 手部皮膚敏感... [淚] .... 老公下令廚房要暫時停工去 (可以偷懶去) 咁唯有發食譜文吧! 相信我本周末去旅行時浸下海水會好一點呢 !!

今次在周末家中大食會中煮了3大包青口!!! 要出動26 大鍋子吧哈哈 簡單煮法 家人也十分喜歡呢

小技巧: 按個人喜好調教湯汁的濃度, 喜歡湯多一點, 可以添加雞湯

白酒忌廉煮青口

又香又美味的忌廉青口出場!! 連老公也忍不住衝來廚房看看

材料就是這樣子簡單的

材料 ***** (5-6人份量)

急凍青口3包

洋蔥半個

蒜頭5-6粒

parsley歐芹3-4段

忌廉1盒 200-250mL

白酒約1碗

牛油1湯匙

黑楜椒碎

做法*****

1. 青口先解凍沖洗後瀝乾備用, 洋蔥切粒, 蒜頭切碎, 歐芹沖洗後用廚房紙印乾, 一半切碎, 一半小朵備用

2. 燒熱鍋子, 加入牛油溶化後, 加入洋蔥快炒至軟身約5-8分鐘, 再加入蒜蓉碎, 中火炒香, 加入青口快炒勻1分鐘後, 在鍋邊加入白酒快炒至酒味蒸發, 再加入忌廉汁關蓋中細火煮8-10分鐘, 開蓋快炒, 若太杰身可以加雞湯半碗快炒, 灑上黑楜椒碎及歐芹即成

溫馨小貼士 *****

1. 不加牛油, 可以橄欖油取代

2. 湯汁的濃度可以自行調教, 加入雞湯使忌廉湯汁多一點

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