[家常餸菜]。糖醋排骨 (附食譜)

天氣太炎熱了 盡快想煮好餸離開廚房 哈哈 不過 「零」運動的我也應該流點汗

酸酸甜甜味道我至愛呢 今次用鎮江香醋 味道也不錯呢!

katie kitchen。katie world Facebook Page 

                        　　請click -> katie kitchen。katie world。群組
糖醋排骨

汁汁滿滿 很滋味呢!

材料也很簡單!

材料***** (3-4人份量)

排骨(一字排/飛排) $30-$40

鎮江香醋4湯匙

紹酒1湯匙

生抽1湯匙

冰糖/砂糖 2粒/1湯匙

蔥段 薑片2片 蒜子2粒

水3匙

做法 ***** 

1. 排骨先沖洗，加入注水的鍋子中氽水，讓雜質浮出，關火，用水喉水沖走多餘雜質，瀝乾備用; 蔥切段、薑切片、蒜子切片

2. 燒熱油鍋子，加入蔥、蒜子及薑片先爆香

3. 中火加入排骨炒香至金黃色

4. 加入紹酒爆香至香味突出

5. 加入香醋、生抽及水，讓排骨沾滿醬汁，細火炆半小時後加入冰糖/砂糖炆15分鐘後，關火焗20分鐘即成

溫馨小貼士 *****

1. 飛排肉質較淋，味道佳是排骨中最優質部份

2. 若鍋子中的汁料太乾，可調教份量，加入醋後，可加入水及糖，調教至自己合適的味道

>>>>>>>>

美好的晚餐^^

我也應應節包粽子!!

第一次也包得不錯呢 哈