[家常餸菜]。馬蹄冬菇蒸肉餅 (附食譜)

夏日炎炎 真的沒有太多胃口呢 但每天吃肉也少不了 總要想想辦法提升肉味 加入不同的配料 我的胃口也好起來呢 哈哈

馬蹄爽口 口感一流呢 加了冬菇菇味濃濃 肉汁鮮味 好味呢!!

馬蹄冬菇蒸肉餅

香噴噴的冬菇馬蹄蒸肉餅! 我吃了一大件呢

材料簡單! 只是要切粒粒而矣 哈哈

材料 ***** (3-4人份量)

豬肉碎 $25-30

冬菇3-4粒

馬碲3-4粒

肉餅醃料 : 生抽、胡椒粉、糖、鹽粷少許(先醃20分鐘) 再加生粉、水及油

蔥粒少許 (隨意)

做法 *****

1. 先將豬肉洗淨剁碎，我用攪拌器攪肉，再加入醃料醃約半小時或以上

2. 冬菇早上浸發至軟身，冬菇水留2匙用，冬菇浸軟身後榨乾水份，去蒂後切粒備用

3. 馬蹄沖洗去皮，切粒備用

4. 豬肉碎加入少許冬菇水後，加入冬菇及馬蹄粒粒攪均，留少許冬菇粒及馬蹄鋪面

5. 中大火加熱水，水滾後加入肉餅蒸20分鐘即成，灑上蔥粒伴碎

將少許冬菇粒及馬蹄粒鋪面增加賣相!

溫馨小貼士 *****

1. 不同品牌冬菇軟硬程度不一，太硬需要早一晚浸發

2. 加入少許冬菇水讓冬菇味滲入肉餅內，味道更佳

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我家大少爺買了一棵羅勒^^

可以自家做青醬呢 開心

上星期外出用膳 鯉景灣 

甜品是這個雞蛋

內裹是椰汁糕 哈哈 很可愛呢