[家常餸菜]。香煎牛油比目魚 (附食譜)

感恩節快樂!!! 今天中午我已很孝順 致電米國親友們打招呼 happy thanks giving day ! 哈哈 見到black friday 真的很想我在米國瘋狂購物呢 哈

今天來個超無敵簡單的食譜去 哈哈 平時也只香煎 今次加了少許牛油 味道也很豐富呢 

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香煎牛油比目魚

最愛煎至金黃色 美美呢 其實小小技巧就成功

早前在一田買的急凍比目魚柳 $5X 啖啖肉也不錯呢

材料 ***** (2-3人份量)

急凍比目魚柳(無骨) 1包

海鹽 黑楜椒碎

檸檬汁少許 牛油

做法 *****

1. 急凍比目魚柳先解凍，用水沖一沖，再用廚房紙徹底印乾，唧少許檸檬汁於兩邊，灑上海鹽及黑楜椒碎醃約20分鐘，再用廚房紙印乾多餘的汁

2. 燒熱易潔鑊，加少許油，中火將比目魚兩邊煎3-4分鐘至金黃色，再加少許牛油入鑊中至溶化快炒均即成

溫馨小貼士 *****

1. 要煎至美美金黃色，比目魚身上不留有多餘水份，要吸乾，煎出來就金黃色，另一方面，中火煎一邊3-4分鐘才反轉，使比目魚有金黃色效果

2. 若怕雪味或腥味，可唧檸檬汁2-3滴醃，或食時即時灑檸檬汁

我會用膠的分隔碟滴走多餘水份再用廚房紙印乾身

美美的金黃色比目魚 香噴噴 !