自家靚粥。南瓜肉碎綿綿粥 (附食譜)

生病了>.<最好的膳食必定是「粥」前前天的確病到5顏6色。。。鳴鳴。。。幸好昨天早上看過醫生後 總算回復了少許 自己一人 我總要為晚餐準備一下 (看我病了 仲有心情下廚!) 訓了那麽多小時 是時候入廚以解悶意 哈哈 南瓜與肉碎真的是最佳拍檔呢 也是病人最佳膳食 (其實白粥對病人好一點才正確) 第一日嚴重不適 我也是食白粥呢 當第二天胃口有好轉時 是時候加點肉碎 補充一下能量 (哈哈 好似餵BB咁有漸進的程序呢!) 

南瓜肉碎綿綿粥

看我仲有心機將南瓜粥鋪靚靚影相呢 哈哈 用了珍珠米煲粥 軟綿綿好好味呢 ^^

煮南瓜，切細粒，方便快淋

再壓成南瓜蓉備用
做法 *****
1. 將一量杯米浸半小時後再洗淨隔水備用，南瓜去皮切細粒，肉碎以生抽、鹽、胡椒粉、雞粉等醃約半小時備用
2. 在鍋內加入8-9量杯水及薑片(不愛薑的 可以不加)中火加熱至水滾，加入米及1茶匙油
3. 中火將米滾起，期間不斷順方向攪約5分鐘，轉細火煮15-20分鐘
4. 同一時間，開始煮南瓜蓉，燒熱油鑊，中大火以蒜蓉爆香南瓜5-8分鐘，加入開水2湯匙關蓋中火煮10分鐘至淋身，加1茶匙鹽及糖調味，再壓成南瓜蓉(若不夠水份，可以加水再煮，重覆至南瓜可壓成蓉為止) 備用
5. 將煮粥的鍋加熱中大火再攪5分鐘令粥變得綿綿，加入肉碎及南瓜蓉煮5分鐘，最後加1茶匙鹽、薑絲及蔥絲即成

溫馨小貼士 *****
1. 由於是病人粥，沒有加雞湯，若希望再味道濃一點，可以於(2)中減少水的份量，以雞湯代替
2. 煮南瓜蓉時，也可以以雞湯代替開水煮
3. 使用珍珠米較為快黏身，可調節水與米的份量及時間，請留意不同牌子的米
4. 順方向輕輕攪米水，有助煮出綿綿粥，即看見米不停跳動
5. 日本南瓜味道較為濃及豐富，煮時也較為黏身及快淋，可自行調節煮南瓜的時間

看看黃金色的南瓜粥很美呢

最後也逃不過食西藥的命運 鳴鳴 快快好番又再食餐勁既 哈

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• 留言者: Ophelia
• Email: ophelia.hiuwun@ymail.com
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• 日期: 2013-08-08 13:24:11

咁多藥呀,,,你要快D好反呀
[版主回覆08/12/2013 12:42:15]謝謝關心

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-08 07:17:55

Katie:
~咁多南瓜蓉, 啲粥一定好甜!!
[版主回覆08/12/2013 12:42:07]哈 對呀 我加重料呢

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• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 17:29:35

有d精神都係自己煮好! 尤其是唔舒服, 食清點好!
[版主回覆08/12/2013 12:41:52]謝謝關心 我好番了

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 14:13:54

休息多d~唔好入廚房呢~!!!!
[版主回覆08/12/2013 12:41:37]還是愛自家煲呢

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 11:54:56

南瓜粥都好健康嘅！
[版主回覆08/12/2013 12:41:01]真的勁健康呢 !

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 09:22:05

食咁藥睇到好心痛,休息多D,保重身體!祝早日康復!個粥好正.
[版主回覆08/12/2013 12:40:25]謝謝關心 我好番了

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• 留言者: ◇心小妹◆
• Email: chan_onsum31@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 08:16:09

南瓜肉碎粥不但營養豐富，還十分好味
get well soon！
[版主回覆08/12/2013 12:40:15]謝謝 這個粥真的很健康呢

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• 留言者: TnP
• Email: yik1952@yahoo.com.au
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 04:43:47

我都煲𠰋粥食呀
[版主回覆08/12/2013 12:40:39]你果邊天氣凍 食粥暖呼呼一點呢

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• 留言者: Ugly Witch
• Email: hambyhk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 04:18:41

Hope you get well soon
[版主回覆08/12/2013 12:40:36]加重料南瓜 好味呢

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-06 23:28:06

我星期日都食南瓜粥，不過我切大大舊同米一齊煲
[版主回覆08/12/2013 12:39:23]我麻煩一點 愛蒜蓉味

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• 留言者: 梁少奶 ^v^
• Email: christse503@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-06 20:50:08

病左就斗下啦~~~
唔好操勞自己嘛 :)
[版主回覆08/12/2013 12:39:06]辛苦命.. 還是愛自家煲呢