[家常餸菜]。花甲粉絲煲 (附食譜)

大家好呀 我回來了 最近生活上的變動 少了在這兒詳細連圖的寫食譜文  時間過得很快 下個月我的生活有點點兒改變 也是好事吧 有更多時間花在家庭及煮食上 期待更多的分享和交流吧 哈哈

先來分享一下我家二人晚餐中的簡單易煮的料理吧 最近走到街市 看見海鮮也新鮮 當中花甲也稱得上是易掌握方便的其中之一吧 花甲配粉絲就是最佳拍檔呢

花甲粉絲煲

香噴噴原煲上餐枱 熱呼呼好好味呀

材料 *****

花甲半斤 (1匙鹽浸花甲吐沙)

粉絲1包

酸菜半片

水2-3碗

薑2-3片

乾蔥頭1粒

蒜蓉1匙

蔥1束

鹽少許

做法 *****

1. 花甲買回來後先沖沖水, 再將花甲置在一大碗中, 加入水, 水要蓋過所有花甲, 加1匙鹽讓花甲吐沙約1小時, 也可以將花甲置在筲箕再加入水的大碗中, 讓沙沉在底

2. 酸菜沖洗後浸10分鐘, 瀝乾切條, 薑切片, 乾蔥頭去皮切片, 蒜頭剁碎, 蔥沖洗切段, 粉絲浸水約20分鐘後瀝乾備用

3. 燒熱油鑊, 爆香薑片 乾蔥頭 蒜蓉及蔥段

4. 中火再加入酸菜快炒, 加入水後待水滾起

5. 加入粉絲及瀝乾水的花甲關煲蓋煮約2-3分鐘待花甲殼全開即成, 灑上少許蔥花, 若喜歡濃味可以加鹽調味

溫馨小貼士 *****

1. 加了少許酸菜也有咸味, 自行調教加減鹽

2. 若不喜歡酸菜, 可以減去, 加少許鹽調味

很豐富的二人世界晚餐呢

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