來介紹一下上班族放工回家30分鐘也能煮起的不敗料理 超簡單但不失營養的鮮蕃茄 在日式超市買的黑豚肉薄片 肉味也濃濃 新鮮買回來不用解凍 少許醃料即可 是都市人快手快腳的好食材呢
小技巧: 1. 加入蔥和薑片 味道提升
2. 用茄膏比茄汁更健康 用上鮮蕃茄味道提升 茄膏也可以減少份量1
3. 加了茄膏可以加少許糖調味
4. 黑豚肉少許海鹽黑胡椒碎略醃即可
鮮茄炒黑豚肉
材料也是簡單的準備
材料 *****
蕃茄3個
黑豚肉約13-15片
蔥段少許
薑2片
茄膏1匙
少半碗
糖半匙
海鹽 黑胡椒碎
做法 *****
1. 蕃茄沖洗後切開, 去籽, (去皮的可以在蕃茄底部界十字加入滾水中, 蕃茄皮會自然脫開的), 黑豚肉分開一片片平鋪在碟上, 灑上少許海鹽及黑胡椒碎略醃15分鐘, 薑切片, 蔥沖洗瀝乾切段備用
2. 燒熱油鑊, 中火加入黑豚肉快炒
3. 至黑豚肉兩邊轉色先上碟備用
4. 原鑊抹去多餘的油, 加入薑片爆香, 加入蕃茄快炒至軟身約2-3分鐘, 加入茄膏和水, 加蓋煑-3分鐘
5. 再加入糖快炒勻, 灑上蔥段
6. 最後加入黑豚肉快炒勻即可
我家二人3餸晚餐
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