[家常餸菜]。粟米肉碎炒粉絲 (附食譜)

又來我至愛的「粟米」系列 (哈哈) 我真的很愛吃粟米粒粒 $10 兩條 又健康又有營養 蒸熟就食得 太方便啦 將粟米做菜式 也很適合小朋友吃呢 [羞] 我也是一名大細路呢 先放飯煲蒸熟再煮 簡單又方便 這個送飯一流 也只是$20多元的一個餸

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粟米肉碎炒粉絲

滿滿的一大碟 送飯食一流呢 哈哈

最愛泰國最好味的粉絲!!! 

材料 ***** (2-3人份量)

粟米1條

豬肉碎$20

粉絲1包

醃料 : 鹽粷、少許糖、胡椒粉

少許牛油

蒜頭3粒

少許老抽

做法 *****

1. 粟米先洗淨放入飯煲內煲飯時同蒸或隔水蒸10分鐘後取出，切粒後襯熱加少許牛油攪均，加少許鹽備用

2. 豬肉攪碎或切碎，加入醃料醃半小時備用，粉絲浸水15分鐘至軟身瀝乾切半備用

3. 燒熱油鑊，爆香蒜頭炒均加入肉碎中大火快炒至肉碎轉色及熟透，加少許老抽上色，加入粟米粒粒快炒，在鑊子中央開孔，加入粉絲於中心，加少許水炒均至軟身約半分鐘左右，再將所有材料炒均，加少許鹽及糖調味即成

溫馨小貼士 *****

1. 粟米蒸熟後，可先試味，若超甜粟米可減去牛油，若粟米味淡，可加少許鹽及牛油調味，牛油襯熱加入易溶化

2. 泰國粉絲口感QQ不易軟至成糊狀

3. 煮粉絲最後加入，放在鑊/鍋子中心，加入粉絲後要加水，因為粉絲吸水強，想顏色美一點，加粉絲上加少許生抽上色及調味

簡單的晚飯

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前天在麥當勞嘆早餐 很豐富呢

昨天又試了綠茶蛋卷

但味道麻麻地 很多cream 。。。。