包水餃 [白菜豬肉+九菜豬肉] (附食譜)

這兩天不知何解。。。很攰人。。。今天下午外出CWB 逛了一會已很眼訓zzzZZZ 救命>.<" 買了餸 探下「玩具」就回家去

昨天很有心機 整個下午準備水餃 沒有長午睡 哈哈 簡簡單單又一個快靚正水餃子餐

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包水餃 [白菜豬肉+九菜豬肉] 

前前天買了水餃皮 很耐沒有自家做水餃仔 yeah ! 自家做 始終健康一點吧 還加了芫荽湯底 美味又適合夏天

材料 ***** (15片餃子皮)

餃子皮15片

豬肉(半肥瘦或瘦肉) $25-$30

九菜1碗

白菜1碗

生抽、油、楜椒粉、麻油、糖、鹽、生粉

做法 *****

1. 豬肉剁碎或攪碎，以生抽、麻油、楜椒粉、糖、鹽粷等醃25分鐘，再加生粉、水及油攪均

2. 洗淨小白菜，煲熱水，加少許油，再加入小白菜烚，期間加少許鹽及糖，煮熟後瀝乾，再用手榨乾至沒有水份後，切碎加入半份豬肉內攪至混合備用

3. 另一邊將九菜洗淨後切碎混入另一半豬肉內攪均

4. 準備餃子皮及麵粉水(麵粉加水) 以便包餃子封口

5. 餃子皮上放入餡料，對摺，以麵粉水封口，再摺不同形狀

6. (煮餃子) 煲熱水，加少許雞粉(或雞湯或日式鏗魚粉也可)，水滾後，可加小白菜/紅蘿蔔(或自己喜歡的蔬菜提味)，加芫荽，及水餃子煮5-8分鐘至水餃浮起熟透即可

美味餃子熱呼呼來啦 ^^

溫馨小貼士 *****

1. 小白菜要榨乾水份，否則加入豬肉中水份太多使味道變淡及散

2. 再增加肉的水份，可在醃肉時加油、生粉及水時，水的份量加多少許

3. 包餃子時，防餃子黏在一起，可在餃子皮外加少許麵粉

4. 餘下的餃子可放入冰箱保存

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同場加映

近期至愛的健康早餐 牛奶麥片 哈哈

今天到sogo及city super 買餸 明天煮西餐去 [快樂]