2019年5月28日 星期二

[家常餸菜]。30分鐘泰式香茅炒豬柳 (附食譜)

夏日炎炎 很想吃一點惹味香口的餸菜 相信大家也一樣聯想到泰國香料👏🏼👏🏼👏🏼 香茅、檸檬葉、青檸、南薑、辣椒🌶️等 香味十足‼️ 用來調味炒肉 快、靚、正 簡單又方便 最適合夏天吧

泰式香茅炒豬柳 

青檸切開了一個 不浪費 榨少許汁加入開水中飲 很清新呢 喜歡凍飲朋友 可以加梳打水及冰 就變成青檸梳打 ⭐️⭐️⭐️

材料也是十分簡單的呢 買回來的加拿大豬扒切細粒 

材料

豬扒肉2件
香茅1支
檸檬葉2-3片
乾蔥頭1粒
南薑2片
青檸1粒
調味:水2-3匙、魚露少許、老抽少許
豬肉醃料:生抽1匙、胡椒粉少許、糖少許

做法

1. 香茅切去頂部後用刀後拍扁切碎,檸檬葉沖洗後印乾,用手撕開成碎,乾蔥頭切片,南薑切片,青檸切半

2. 豬扒肉沖洗後用廚房紙印乾,再用醃料醃約30分鐘備用

3. 燒熱油鑊,爆香香茅、乾蔥頭及南薑

4. 加入豬柳肉快炒至轉色,再加入檸檬葉

5. 再加入調味炒至熟透即成 

最後灑上青檸汁 酸酸的很開胃吧👏🏼👏🏼😇 

温馨小貼士 

1. 泰式香料材料可以在街市雜貨店或超市凍櫃中買到 
2. 香茅要拍扁,香味才會突出
3. 青檸在上碟後才灑上
4. 檸檬葉要用手撕開,味道才香濃 
5. 青檸切用,另一半用不完,可以直接唧汁在水中,酸酸的很開胃,像檸檬水一樣 










1 則留言:

  1. 你煮餸好有sense 呀! 簡單配塔,就整到一個餸.

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