[家常餸菜]。黑椒汁洋蔥磨菇燴豬扒 (附食譜)

呢個星期有點忙碌。。。。鳴鳴。。。。聖誕節前的12月總是會不知道忙著什麽呢 哈哈 過去5年也20多號就離港 上年更是在米國過 嗅著香香的真聖誕樹 多美好呢 今年在香港渡過 生活也因為有一點點的變化 也是讓人期待的呢

blue elephant 的黑椒汁的確是很好的調味汁喔 基本上做肉類菜式 也可以加少許快炒 味道濃濃 又惹味 大家愛嗎? [鼓掌]

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黑椒汁洋蔥磨菇燴豬扒

一如以往 「菇菇」最快清光 >__<" [汗] 我只是食了2-3啖咋。。。

幸好明天春天媽媽回泰國 又可以替我買呢 哈

看來下次要加多個菇菇呢 ^o^

香噴噴的豬扒

配角的磨菇洋蔥也很美味呢 哈哈

材料 ***** (3-4人份量)

豬扒5-6片 (有骨/無骨)

洋蔥半個/1個

大磨菇3-4個

黑椒汁2茶匙

糖 胡椒粉 鹽 生抽 老抽 生粉 油 

牛油

做法 *****

1. 磨菇先用乾毛巾抺乾再切條，豬扒解凍後，用廚師紙印乾，再用刀背拍鬆，以生抽、少許老抽、糖、胡椒粉、鹽等醃約半小時，再以生粉、水及油攪均醃至少1小時，洋蔥切片備用

2. 燒熱油鑊，中大火加豬扒煎至2邊金黃色8成熟，上碟備用

3. 另燒油鑊，中火爆香洋蔥至軟身，再加入磨菇快炒至香味突出，軟身後加入牛油快炒至牛油溶入洋蔥及磨菇中，加入黑椒汁及2匙水快炒，再加入豬扒炒勻，加生粉水埋茨即成

溫馨小貼士 *****

1. 加牛油炒磨菇及洋蔥，讓味道更突山

2. 黑椒汁隨個人喜歡增加/減少，喜歡濃汁可加生粉水埋茨

3. 豬扒先用刀背拍鬆，讓肉質較淋，也可讓調味更入味

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