[家常餸菜]。香芹白蘿蔔炆鯪魚餅 (附食譜）

大家好呀 原來上一次寫食譜文已經是去年11月尾 天啊‼️‼️ 我到底是忙著什麽呢～汗 先祝大家新一年新年快樂 心想事成 天天生活美滿 說好的努力寫食譜文 真的要好好努力做好吧

這個食譜小影片已上載到youtube 大家可以看看 除了小影片 文字食譜也要好好記錄作保存呢 白蘿蔔在過年前當造 除了做蘿蔔糕外 用來煮餸 一樣清甜多汁 味道很好呢 用了我最新寵兒cristel 法國中式鑊 真的鑊氣十足 煎出美美的金黃色鯪魚餅

香芹白蘿蔔炆鯪魚餅 

超級好味呀 老公也忍不住吃多了 基本上這碟是我一人包辦 誇👏🏼

簡單的材料 但就是家的味道 好味

材料

白蘿蔔1條（細）

鯪魚肉$15

雞湯1盒（細）

芫荽1條

芹菜數條

蔥少許

薑2片

做法 

1. 白蘿蔔先去皮切薄片，芫荽沖洗，蔥切段，薑切片

2. 鯪魚肉買回來可自行再調味，喜歡芫荽和蔥粒，可再加入

3. 燒熱油鑊，中火將鯪魚肉加入煎2分竹金卜廿土反轉再兩邊煎至金黃色，先上碟待涼切條

4. 再燒熱油鑊，爆香薑片，中火加入白蘿蔔片快炒

5. 分2-3次加入清雞湯快炒，加蓋炆煮10-15分鐘至軟身

6. 最後加入芹菜和鯪魚條快炒，煮2-3分鐘即成，也可以加入芫荽同煮 

温馨小貼士

1. 白蘿蔔切成薄片快煮熟透至軟身，切大件需要較長時間炆腍入味

2. 切成大小接近size，使受熱平均口感一致

3. 在匙或鑊鏟加點生油，防生鯪魚肉黏上

4. 不喜愛芹菜和芫荽味道可以刪去 

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