[西式好煮意]。香煎雞柳炒三色意粉 (附食譜)

各位親愛的大家好呀!!! 終於回恢了正常生活軌道 廚房活動可以繼續進行 太快樂了~~近年尾總是覺得生活事務有點忙 加上最近多謝不同的公關公司 媒禮 等邀請 我也樂意對不同事物增加多點認識 夾好時間 也會出席!

回正題吧~ 在759買的意粉真的很優惠 $5一包!!! 所以今天分享這個簡單易煮的炒意粉! 因為老公要減磅的關係 我最近的食材選取也細心挑 選擇洋蔥 蒜頭 三色椒這些天然濃味的食材來提味! 這樣子味道更豐富吧

香煎雞柳炒三色意粉

和老公一人一碟分享 明顯地右手邊的是老公吧 (很大碟呢)...

自家炒意粉可以控制味道 減油減鹽 健康多點呢

材料 *****

意粉半包

西蘭花 (隨意加減 也可以菠菜取代)

青椒1個

紅椒1個

雞扒2大件 (切細件方便煎及快熟一點)

蒜頭2-3粒

洋蔥半個

雞扒醃料: 生抽半匙, 少許鹽及糖, 胡椒粉, 少許黑椒碎

做法 *****

1. 西蘭花先烚熟, 青紅椒洗淨後去籽切細條, 蒜頭切碎, 洋蔥切條, 雞扒醃約1小時或以上, 意粉先跟包裝顯示烚熟, 期間滾水加少許鹽, 烚熟後瀝乾備用

2. 燒熱油鑊, 中火將雞皮一邊向下先煎香至金黃色, 再反轉至9成熟透(後也會再炒至全熟)

3. 煎香後用廚房紙印乾油份

4. 再切件備用

5. 原鑊先爆香蒜蓉及洋蔥至香味突出, 再加入青紅椒快炒至軟身

6. 再加入雞扒快炒, 加入鹽及糖調味

7. 最後加入意粉快炒, 加入西蘭花 即成, 喜歡濃味一點, 可以加入黑胡椒碎

溫馨小貼士 *****

1. 意粉烚熟不宜太耐, 之後也再炒, 隨個人喜歡意粉軟硬度

2. 炒意粉時可以使用矽膠夾, 方便炒

3. 雞扒若太厚身, 可在雞背後界2刀, 方便快熟

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