[家常餸菜]。30分鐘XO醬炒海蝦 (附食譜)

連續多天外出晚飯 身心也很疲累了@.@ 一位uncle從米國來香港 一連2晚也招呼一下 很快樂的聚會吧! 這星期太忙碌吧 本周末又飛米國去。。。。這篇食譜文後 相信要10月初才和大家打個招呼吧 ^^ 想跟著我遊遊米國 快加我的Fb page 哈哈

祝 大家中秋節快樂!!

近年我也很愛吃海蝦 哈哈 大家也發現我做多了蝦的食譜文呢! 今次介紹的炒海蝦 惹味又開胃! 不消半小時就可以完成 絕對是快手快腳的晚餐喔

小技巧 : 1. 海蝦用滾油中火快煎香
　　　   2. 爆香蒜蓉乾蔥頭 惹味又香口

30分鐘XO醬炒海蝦

[家常餸菜]。蒜香魷魚炒西蘭花 (附食譜)

近日精神欠佳。。。鳴鳴。。。上星期連續外出玩樂3天 體力不足。。。有少許作病的感覺 今天還是好好在家懶洋洋吧 來個簡單家常食譜作分享

這個餸菜是很普通的家常菜 只要煮好魷魚就可以 加了香噴噴的蒜蓉味道 很開胃吧





小技巧 : 1. 魷魚快速氽水10-20秒再醃 口感更佳
               2. 魷魚用蒜蓉爆香，西蘭花用蒜蓉炒香再加魷魚翻炒

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蒜香魷魚炒西蘭花

[20分鐘秋日簡單滋補之選]。黑糖杞子圓肉紅棗薑茶 (附食譜)

秋風起 大家也齊齊關注秋日補身吧! 煲老火湯水 如花膠湯需要2-3小時 日常都市人也繁忙 一些簡單食材也可以發揮功效吧 ! 用補溫杯焗紅棗水 焗薑茶也是不錯的選擇 暖胃滋潤 對女兒家來說經前經後 也可以發揮功能 今天介紹的更可以在來經時飲用 可減輕腹部不適 暖胃佳!

小技巧 : 1. 薑片凍水落才加熱，減底燥熱
               2. 紅棗去核，或選用南棗也減少燥熱

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黑糖杞子圓肉紅棗薑茶

[家常餸菜]。黃金炒蒜香涼瓜 (附食譜)

間唔中吃一個半個咸蛋也不錯呢 哈哈 !!! 襯著夏天還未離開 吃多次夏天盛產的苦瓜吧! 除了涼瓜炒蛋後 今次改用咸蛋也不錯呢 香味通屋跑 哈哈 伴飯吃一流呢 !

小技巧 : 1. 涼瓜用少許鹽醃一下再過水瀝乾就可以減去苦味
　　　   2. 咸蛋黃炒至起泡再加涼瓜 味道更香

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黃金炒蒜香涼瓜

[家常餸菜]。香芹薯仔牛肉煎餅 (附食譜)

秋風起 這2天早上也穿了薄薄的中袖外套 以免一不留神"攝”親生病就麻煩了! 秋冬將快來臨 心內也準備了一些炆煮的新煮意 哈哈

今天來個簡單大人小朋友也愛的香煎薯仔餅吧! 加了芹菜碎 味道更突出 很好味呢 可是買的牛肉肉質不太好。。。鳴鳴。。。。。失色了 一切上手就知失策了>.<"

小技巧 : 1. 牛肉碎加蛋汁令肉質更軟身
　　　   2. 沾蛋汁香煎 外脆內軟
　           3. 薯仔蓉加少許牛油更香滑

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香芹薯仔牛肉煎餅

[家常餸菜]。花菇支竹炆蠔豉 (附食譜)

今天開始親切地感受到秋天來臨啦!!! 四季也喜歡的我 秋天對我來說是帶點哀愁 哈哈 可能日光時間減短吧~~ 但對於入廚來說 涼涼地的確開心很多 至少今天入廚做菜也沒有流半滴汗水 yeah !!

秋涼就是時候炆冬菇 這個菜式總是與夏日炎炎格格不入呢 樹記支竹加了一大包 也是「供不應求」滿滿吸收了所有汁 伴飯吃一流!!

小技巧: (1) 花菇先蒸再炆 肉質更豐富
              (2) 爆香薑及蔥段加入花菇後快炒再灒酒

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花菇支竹炆蠔豉

[和風系列]。麻醬伴三色冷麵 (附食譜)

暑假快結束我才做涼麵 嘩哈哈~~!! 總是比人快半拍進度。。。這包日本三色冷麵已買了多年 貪其顏色美美 滾起時 不同顏色滾動 吃起來心情也快樂一點呢 哈哈

麻醬伴三色冷麵

[西湯好煮意]。粟米濃湯 (附食譜)

今天下著整天的大雨來~~!! 又是穿水靴的日子呢 哈哈 這2天也懶洋洋沒有入廚去 明天又是驚喜的假期日 我已安排了外出活動的節目

粟米濃湯