[和風系列]。麻醬伴三色冷麵 (附食譜)

暑假快結束我才做涼麵 嘩哈哈~~!! 總是比人快半拍進度。。。這包日本三色冷麵已買了多年 貪其顏色美美 滾起時 不同顏色滾動 吃起來心情也快樂一點呢 哈哈

麻醬伴三色冷麵

顏色美美 伴上青瓜絲、蛋絲及蟹棒 很豐富呢

在一田超市買的冷麵 「彩菜」

在超市見這包台灣蟹棒 $15很超值 !! 買來一試 不太差呢 哈

材料 ***** (2人份量)

2束冷麵

蟹棒4-6支 (按個人喜好)

青瓜1條

雞蛋1隻

日式麻醬少許

冷麵汁少許

麻油少許

做法 *****

1. 蟹棒即食，用冰箱取出，青瓜洗淨刨絲

2. 燒熱一鍋水，水滾後加入2束冷麵，期間加少許鹽煮約5-6分鐘，若麵條仍有點硬，可關蓋焗3-4分鐘，隔水再用凍滾水沖(或用冰水沖)，沒有冰水也可以上圖的冰粒代替，再加2茶匙麻油，攪均備用

3. 雞蛋輕手打均，加少許鹽及麻油調味，平底鑊加少許油加熱，中細火加入蛋汁，煎香一邊，上面的蛋汁凝固後再反轉，兩面煎香後上碟切絲備用

4. 將冷麵放在碟中間，將其他配料平方鋪面，加入冷麵汁，麻醬按自己喜好加減

溫馨小貼士 *****

1. 涼麵過冷河後很易黏在一起，加入麻油，除了添香味外，也防黏

2. 配料也可以自行配搭，紅蘿蔔絲、秋葵也可

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昨天試了這支清酷 不錯呢 也很解渴