2017年8月8日 星期二

[家常餸菜]。bruno好煮意之冬瓜火腩豆卜煲 (附食譜)

大家好呀!!! 又來到食譜分享時間! 當然先來個分享我的本周閒事先! 上星期泰國好朋友到港 加上老公8月2日生日 我真的是忙碌地當上本地導遊及生日指揮員喔! 不停替朋友訂枱吃飯 又要照顧老公生日 選購禮物 訂枱吃飯等 和老公生日在美麗華酒店渡過 游游水做spa 是煮婦辛勞後的一點甜吧 但老公又沾上感冒 花時間好好照顧他呢! ~ 終於都結束忙碌的生活!

夏天冬菜合時宜 特然很想吃冬瓜 來個"男人的浪漫" 哈哈 燒腩仔外購也要$5X 下次有時間在家焗吧 哈哈 不用加雞湯 汁也很鮮甜好味呢 白飯要加2碗呢 用Bruno電鍋子可以保温 不怕早早煮起等老公放涼 哈哈

冬瓜火腩豆卜煲

香噴噴呀 不用加雞湯 也味道濃濃 豆卜吸收了所以汁 很快被消失了 咔咔

材料 ***** (二人份量)

冬瓜1片 (約$6-7)
豆卜6-8粒 (約$4-5)
燒腩仔 1件 (約$40-$50)
薑2片
蔥段1束
乾蔥頭1粒
蒜頭2粒
水1碗
鹽少許
(少許雞粉 隨喜歡加入)

做法 *****

1. 先準備好材料, 冬瓜沖洗後去皮去籽切小件, 豆卜汆水後榨乾水份切半, 燒腩仔外賣已切件, 蔥沖洗後切段, 薑切片, 乾蔥頭去皮切片, 蒜頭拍扁

2. 豆卜先加入燒滾的熱水中, 汆水約3-4分鐘後取出榨乾水切半

3. bruno鍋子加至最高熱點, 加入少許油, 先爆香軟蔥頭、薑及蒜頭, 快炒香, 再加入香蔥段炒至香味突出

4. 再加入燒腩仔快炒勻, 期間太乾身, 可以加入一湯匙水再快炒至燒腩仔軟身

5. 再加入已汆水切半的豆卜及冬瓜粒快炒, 再加入1碗水煮, 關蓋煮5-6分鐘至冬瓜軟身, 關蓋再快炒, 最後加入少許鹽及蔥花即成

溫馨小貼士 *****

1. 若喜歡加入雞湯,可以取代加水及鹽
2. 冬瓜隨個人喜歡軟硬度加減煮的時間

這餐邀請了新加坡朋友仔到家一起簡單晚餐!

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