夏日關東煮

日式「關東煮」多在冬天食
不過 早前我在一田超市買了蒟蒻
參考日式料理書 發現家中也有其他配料

最後煮下煮下就變為「關東煮」哈

關東煮

第一次自家蒟蒻 不太難 口感十足 不過是沒有太多味道 要靠湯汁出味吧
據日式料理書中提及 蒟蒻在日本也很多時會食用 特別是想廋身之女士
蒟蒻既飽肚 也很低卡路里 加上飲水有助消化 增加腸的蠕動力 防便秘

做法 *****
1. 先以薑蔥將切粒狀的蒟蒻氽水，過冷河備用
2. 煲熱水，加入紫魚碎、鰹魚汁及日式醬汁作湯底，隨意加入日式魚旦片、蟹柳、紅蘿蔔、獅子狗及蒟蒻滾起
3. 最後加入昆布(因昆布煮太長時間會失去口感)，再煮3-4分鐘即成

P.S. 蒟蒻本身有點點兒腥味，只要氽水時加入薑蔥就能去除

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• 留言者: 冬日 Winter
• Email: winterkwan@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-31 12:30:04

蒟蒻...我未煮過.....

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-28 22:58:19

呢個關東煮啱你地後生仔女多D
[版主回覆07/30/2012 13:06:17]我曾於冬天到迪士尼玩見到有呢個小食

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-28 20:02:22

蒟蒻我都麻麻地
[版主回覆07/30/2012 13:06:34]我喜歡jelly 所以也ok

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• 留言者: ak
• Email: akcarmen07@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-28 11:48:37

呢款蒟蒻我未食過 , 有腥味0既幾特別喎 , 妳整的關東煮樣子唔錯好吸引 .
[版主回覆07/30/2012 13:07:40]謝謝ak

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• 留言者: 為食媽咪
• Email: ungvaiha@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-27 12:24:04

蒟蒻不旦沒味, 還有腥味,加了薑蔥也難盡去, 未必人人接受, 不過您整得咁得意, 又有番吸引力喎
[版主回覆07/30/2012 13:07:31]哈哈 因為蒟蒻樣子不吸引 所以要花點心思 ^o^

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• 留言者: MOONmoon 如月
• Email: ngsksandy@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-27 08:21:47

我鍾意食呢啲魚旦
[版主回覆07/30/2012 13:07:44]串燒魚旦 ^o^

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-26 14:08:15

嘩~真係好地道咁喎
[版主回覆07/30/2012 13:08:18]不過未在日本食過 自己當然不及當地般好味 ^o^

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• 留言者: 雀后
• Email: kitva95@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-26 12:26:56

我都未食過喎!
[版主回覆07/30/2012 13:08:41]可以一試 ^o^

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-26 06:09:55

未食過關東煮,睇到超正呀!
[版主回覆07/30/2012 13:08:58]哈哈 可以一試 也不錯

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• 留言者: 欣欣媽媽
• Email: conniefung345@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-26 06:09:54

好多料,正呀!
[版主回覆07/30/2012 13:09:17]無錯 加了很多材料煮

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-26 02:25:52

heheee我未食過蒟蒻， 係咪似食 jelly?
[版主回覆07/30/2012 13:09:34]似呀 不過比jelly硬少少 ^o^