k出爐之朱古力muffin仔
少爺仔話我唔識得影 @@ 影到個朱古力muffin 仔好黑, 好似焗燶左咁
不過大家放心跟呢個recipe 做呀, 因為少爺仔、寶寶n carlolo 琴日試過
都話好味
今次recipe 來源 :
< easy muffins - double chocolate muffins > (新買既書仔) 嘩哈哈
事前準備 ***
1/. 入爐紙杯 x 18個
2/. 牛油、2隻雞蛋放室溫回暖至軟身
3/. 低粉、梳打粉、朱古力粉過篩
4/. 預熱焗爐 190 度
材料 ***
(順序由左至右開始 !)
1/. 低筋粉 ........................... 250g
2/. 全蛋 ............................ 2隻
3/. 牛奶 ............................ 5湯匙 (即75mL)
4/. 酸cream ....................... 150mL
5/. 原庶糖 ........................ 100mL
6/. 糖粉 .......................... 125mL
7/. 梳打粉 .......................... 1湯匙 (即15mL)
8/. 朱古力粉 ....................... 2湯匙 (即30mL)
9/. 牛油(軟身狀) ................ 100mL
10/. 入爐朱古力粒 ............. 50mL (隨你喜歡)
過程 ***
1/. 將牛油放入大碗內, 攪拌到泥狀
2/. 分2-3次加入糖粉, 用打蛋器攪拌
3/. 再加入原庶糖, 用打蛋器繼續打發
要打發至沒有糖粒為可, 如下圖
4/. 分2-3次再加入蛋漿
5/. 再加入酸cream攪拌
6/. 再加入牛奶攪拌
7/. 加入低粉、梳打粉及朱古力粉攪拌
8/. 沒有粉粒後加入朱古力粒攪拌數下
9/. 可以入模內, 因為琴日趕時間, 所以放滿的 ...
結果...... 蛋糕鬆化到滿曬出黎 @@
190 度入爐 20-25 分鐘 (上下火)
10分鐘後cake top 開始鬆起, 我關了上火發熱線
(大家可以按自己既焗爐特性自行調教火) !
完成作品
因為琴日嚴重地趕頭趕命 ... 又唔太識用少爺仔部相機...
結果好求其今影左的唔靚仔既相... 光線又唔足 ..... 唉 .....
好彩得到大家試食後一致既好評 ^^
心涼晒 ~~ 
love,
katie
