【陳太太滋潤糖水系列：黃耳桃膠燉牛奶】

立秋後的9月 雖然中午天氣仍很炎熱 但昨晚在樓下逛逛超市回家 也不會很悶熱 近日可能轉天氣 晚上仍開冷氣 半夜有2聲乾咳 是時間滋潤一下 

秋日 雪梨 桃膠 雪耳 蓮子 百合也不少得呢 最愛滋潤糖水 也很喜愛北海道3.6牛乳 用來燉中式糖水是很好的配搭呢

在網路上也收看不同的分享 也自己親自試過 有的食譜是最後才加入牛奶 有的食譜 如我一樣 一開始已加牛奶燉 自己較喜歡後者 鮮奶加2-3匙水 燉1.5-2小時 味道鮮甜 

✅黃耳可先浸過夜至軟身

✅黃耳發起大一倍 不用太多

✅桃膠要先挑起黑色雜質 浸6-8小時軟身即可

✅燉鮮奶 不建議使用脫脂奶 全脂奶不會燉出凝固冰花般 也不會破壞鮮奶味道

✅黃耳可在藥材店或海味店購買 

✅桃膠及黃耳也是價錢實惠又滋潤的食材 

✅喜歡補身，可以加入紅棗1-2粒 

黃耳桃膠燉牛奶

【和風好煮意】日式牛肉飯 (附食譜）

夏日炎炎 最想煮一D 方便快手懶人料理 減少在廚房的時間 哈哈 夏日多煮日式料理也很不錯 的確簡單一點 基礎醬汁也只是醬油、味啉、料理酒、水和糖等 不用醃肉 實在太方便 即使上班也可以快手開餐

日式牛肉飯

【西式好煮意】：香滑薯蓉 (附食譜）

大家好呀 ～～有3個多月沒有將食譜好好記錄在blogspot ~~ 搬家後一直總是為忙碌找借口 也因為疫情 而且家附近沒有街市 煮飯買餸也以簡單為主 食譜先在fb 上戴 再好好保存在這兒

搬家後 有新環境 餐桌風格和家居擺設也以木系温馨簡約為主❣️ 希望拍出來的相片給大家有新鮮的感覺

老公常維持健康飲食 控制體重 身體關係 常吃清淡 現在也維持了一段時間 效果不錯 所以現在間中也煮西餐 吃點豐富 但老公的份量也是減去芝士 而且白汁份量也減忌廉 哈哈

早前心血來潮 特別想吃薯蓉 就自己動手做 簡單又好味

香滑薯蓉

[陳太太抗疫靚湯系列]：合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯 (附食譜）

這陣子疫情開始有嚴重了 鳴鳴～～香港人 大家要頂住 忍一忍 減少社交🙏🙏🙏 醫護也要加油💪 祝福香港🇭🇰以至全球 的疫症快退走

這星期開始也不出門 減少為社區及醫療帶來壓力 改由老公上班順道買物資 煮餸菜式有限制 但不緊要 唯有花點心思 煲多點抗疫湯水吧

收到很多朋友私訊查詢湯水 想煲一點簡單的湯水 很多朋友也表示走進藥材店 大包細包藥材 只煲一次 買一大包 擔心浪費 我也十分明白

若果真的不是太經常煲湯 我個人認為蜜棗、南北杏、雪耳、無花果，性質温和，配搭多，這幾樣材料，已可變化幾種湯水

沙蔘、玉竹、麥冬、淮山，我會在街市後街的藥材小店，買一餐湯的份量，就不會浪費，有時堆在家中廚櫃，不知不覺，真的忘記了～～～

每個人或每個家庭喜好及體質不同，建議先向中醫師了解先😘

至少粟米、紅蘿蔔、豬骨等也是即買即煲的 😇😇👏🏼👏🏼

合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯

[陳太太抗疫湯水系列]：龍脷葉蘋果瘦肉湯 (附食譜）

抗疫的日子繼續 湯水仍然不少得 老公最近也習慣了我的隔2-3天就有的自家湯水 最近一星期也忙碌私務 未有煲湯 老公竟然主動表示想喝湯！嘩！煮婦我最大成就當然老公會記掛自己的飯餸和湯水 哈 很自豪吧🥰🥰🥰👏🏼

今次主角是「龍脷葉」還記得我從前傷風感冒咳嗽至差不多痊癒 仍有1-2聲乾咳 會嚷著媽媽煲這個湯 飲後真的很止咳呢！

網上看資料 原來龍脷葉被譽為止咳佳品！這個湯水有潤肺止咳功效 性質温和 不過只適宜乾咳人士❣️

龍脷葉可在街市藥店買到 1紮紮的

龍脷葉蘋果瘦肉湯

[陳太太靚湯水系列]：海底椰紅蘿蔔粟米豬骨湯 (附食譜）

大家好 繼續是湯水篇 抗疫多留在家中 減少外出 多了時間 最好就是花心思煲多點潤肺湯水 增強自己身體抵抗力 打好個底子吧

近期也愛上買豬湯骨 黏著骨上的肉 煲湯後 十分淋 還有點軟骨 感覺有滿滿的骨膠原呢 哈哈 這個湯水材料簡單 性質温和 注意不同體質有不同留意地方 可先詢問中醫師❣️

✅海底椰可解燥清熱 潤膚養顏 潤肺 止咳
✅南北杏可潤肺 平喘 生津開胃 藥性温和

海底椰紅蘿蔔粟米豬骨湯

[陳太太靚湯水系列]。鵪鶉虫草花淮山杞子圓肉紅棗湯 (附食譜）

3月 大家好 我的生日月份 很開心生日天天氣很好😇❣️ 希望疫情快走 大家回復生活‼️近來也多留在家中 多了時間 也會煲多點湯水 加強抵抗力吧

春天乍暖還寒 除了防疫功夫外 加強自身抵抗力免疫系統也同樣重要‼️春天濕氣重 容易感冒 用鵪鶉來煲啖靚湯就最適合

鵪鶉能補益五臟 對於身體虛弱及小朋友發育成長有幫助 加了紅棗杞子補血氣 所以中醫說鵪鶉有「動物人參」之稱

另外淮山杞子 有健脾養血的功效 鵪鶉可在超市買急凍的外國貨 處理方法如雞一樣 要清洗內臟

鵪鶉虫草花淮山杞子圓肉紅棗湯

[陳太太靚湯水系列]：粉葛紅蘿蔔粟米素湯 (附食譜)

繼續抗疫湯水篇 踏入春季 乍暖還寒 加上濕氣重 周身骨痛 睡極也覺很疲累 就是時候煲個袪濕湯水 袪骨火 加上近期減少外出落街 每周出街一次買餸 粉葛是其中一樣可以放置4-6天的食材 買定一個在家中 隨時隨地可以煲個清甜無比的靚湯水 正

最近也多了煲素湯 味道絕對不比肉湯差 而且 也十分清甜健康 加上素湯材料簡單 最近豬骨/豬𦟌也不便宜 2人分量 我要買$50豬骨～～ 在家中常備腰果 合桃 雪耳 腰豆等材料 再配合紅蘿蔔/粟米 簡單又快手

粉葛紅蘿蔔粟米素湯

[家常餸菜]：日式金菇豚肉卷 (附食譜）

大家好 抗疫的日子 差不多每天也待在家中 減少外出 所以每星期只出一次街 作為幾年的全職家庭煮婦～我也是首次連續3個多星期 ‼️天天煮飯‼️ 自己也覺得很強 ～～其實不應高興 還望疫情盡快過去 回復香港日常生活吧 🙏🙏

我家老公很喜歡金菇 要變出簡單料理 這個必定是3甲吧👏🏼👏🏼👏🏼😇 真的是十萬個簡單 亮點只是日式基礎自家調的醬汁 還是家中自家調較方便 10多年前不懂做這醬汁 只會買現成的一樽樽 但很難吃光 ～結果還是浪費 鳴鳴 😢

這個自家調的醬汁 只需3樣日式材料 全部也可以在日式超市中買到的
1. 味琳
2. 日式醬油
3. 料理酒

就是這樣子簡單吧👏🏼👏🏼🥰

日式金菇豚肉卷 

【陳太太靚湯水系列】：蘋果陳皮雪耳素湯 (附食譜)

2月 大家好呀 上月下旬開始面對肺炎疫情 真的很擔心😢 加上腳康復中留家休息 也不外出 祝福香港平安 疫情快減退 大家 身體健康

大家也要齊心抗疫 除了勤洗手 戴口罩😷 也多注意自己身體 加強自己身體免疫力也很重要 煲點滋潤湯水 讓喉嚨舒適一點

蘋果陳皮雪耳素湯