[家常餸菜]：日式金菇豚肉卷 (附食譜）

大家好 抗疫的日子 差不多每天也待在家中 減少外出 所以每星期只出一次街 作為幾年的全職家庭煮婦～我也是首次連續3個多星期 ‼️天天煮飯‼️ 自己也覺得很強 ～～其實不應高興 還望疫情盡快過去 回復香港日常生活吧 🙏🙏

我家老公很喜歡金菇 要變出簡單料理 這個必定是3甲吧👏🏼👏🏼👏🏼😇 真的是十萬個簡單 亮點只是日式基礎自家調的醬汁 還是家中自家調較方便 10多年前不懂做這醬汁 只會買現成的一樽樽 但很難吃光 ～結果還是浪費 鳴鳴 😢

這個自家調的醬汁 只需3樣日式材料 全部也可以在日式超市中買到的
1. 味琳
2. 日式醬油
3. 料理酒

就是這樣子簡單吧👏🏼👏🏼🥰

日式金菇豚肉卷 

我和老公也愛吃蒜粒 特別是煎香了的蒜粒 哈哈

今次買的豚肉片較大片 不是長條片 只怪太遲落街 一田超市已差不多買光了 鳴～

材料也是簡單準備好的🥰 

材料 (10-12卷）

金菇1包

豚肉片/塊1包

蒜頭2粒

醬汁：日式醬油1匙、味琳1匙、料理酒1匙、水1匙、糖少許

海鹽及黑胡椒少許

做法

1. 在大碟或鉆板上平鋪黑豚肉薄片，將沖洗好及瀝乾的金菇鋪上豚肉上/下一方，若喜歡濃味香口惹味一點，可輕灑上海鹽及黑胡椒碎，輕手卷起，摺口向同一個方向，卷起10-12條左右排好

2. 將醬汁的份量混合在小碗中攪均(圖右)備用

3. 燒熱油鑊，爆香蒜頭，中火加入豚肉，摺口一邊向下先煎香讓其黏口固定不散，先煎1分鐘至轉色後才反轉，才不會黏底

4. 用長筷子🥢慢慢地將豚肉卷反轉，看是不會散的👏🏼👏🏼😇，這一邊煎1分鐘，兩邊也8成熟後，筷子也輕易將每條豚肉卷反轉 

5. 轉中細火，平均地加入醬汁

6. 用筷子反轉一下至熟透即成😍😍 

來分享一下 我另一天是買了豚肉薄片👏🏼👏🏼 

包出來的效果 是金菇露出來多一點😇 

醬汁也加多了 因為醬汁伴白飯吃一流 哈

金菇豚肉卷/牛肉卷 是小朋友至愛呢 但當然醬汁調味要減少份量